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2018年7月14日 · 在蒸箱中滴出精華的滴雞精. (圖/食力提供) 要做出一包滴雞精,同樣是先從挑選原料雞開始,再將雞隻放進密閉容器中, 以蒸箱等方式加熱,讓雞隻滴出具有營養價值的雞精,這也是「滴雞精」這個名稱的由來 。 加熱完成之後,這些從雞隻身上滴出來的精華,同樣也會經過過濾與脫油的步驟,將雞精以積層鋁箔袋包裝後,就是市售的滴雞精了。 (相關報導:...
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雞精雖然可以滋補,但有些人不適合喝雞精: 1. 腎臟病患者:對於腎臟病患者來說,攝取過多的蛋白質與鉀會讓腎臟造成負擔,雞精含有蛋白質與較高的鉀含量,所以不適合腎臟病患者飲用。 2. 痛風患者:雞精是屬於中普林含量的食品,痛風患者在非急性發作時宜酌量攝取,若要徹底避免攝取過多普林,則不建議飲用。...
坊間有部分滴雞精業者使用的老母雞是淘汰蛋雞,雞隻的成本便宜,滴出來的雞精與其他雞種所滴的雞精,營養成分差異不大,成品售價也接近。 消費者如果在意雞隻來源,請務必要挑選雞隻來源與製作過程公開透明的業者。 那到底在選擇時,到底該選哪一種雞好呢? 建議直接以業者提供的支鏈胺基酸含量作為參考依據!...
2023年6月19日 · 統一心焙熬雞精堅持以15小時以上熬焙,才讓蛋白質成分能夠從大分子完整分解為小分子,讓人體易於吸收,再透過恆溫低萃的油脂分離技術,產出百分之百天然無添加的雞隻精華。 為了讓營養成分更加成,更添加早年宮廷滋補聖品—紅棗、枸杞、猴頭菇、花膠,讓口感層次更加,滋養成分也更多,例如從花膠來的膠原蛋白。 那麼,雞精要如何補充最有效?...
2018年12月4日 · 有幾種人不適合喝雞精:痛風急性發作時的痛風患者、腎臟病患者、年紀太小的小孩、楓糖尿症患者等。雞精比雞肉還營養?當然是雞肉比較營養囉 ...
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2024年3月4日 · 營養師張珮蓁指出,滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸,蛋白質含量較少,如果身體虛弱,想要真正補充營養,還是要攝取足夠蛋白質才行;另外也提醒四類族群要小心,不是每個人都適合天天喝滴雞精。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 滴雞精功效與禁忌. 食藥署在網站「食藥好文網」表示,...
2017年9月26日 · 雞精普林含量很高,痛風的人不能喝? 雞精雖然可以滋補,但有些人不適合喝雞精: 1. 腎臟病患者 :對於腎臟病患者來說,攝取過多的蛋白質與鉀會讓腎臟造成負擔,雞精含有蛋白質與較高的鉀含量,所以不適合腎臟病患者飲用。 2. 痛風患者 :雞精是屬於中普林含量的食品,痛風患者在非急性發作時宜酌量攝取,若要徹底避免攝取過多普林,則不建議飲用。 3. 年紀太小的小朋友...