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至於鴨蛋則華麗轉身，成為華人飲食文化的特色料理，我們可以在麵攤點一盤皮蛋豆腐、吃清粥小菜時來一顆鹹鴨蛋，品嘗端午粽子、中秋月餅內的鹹蛋黃。
鹹蛋黃與烘焙食品結合並不是頭一遭，老楊食品的Q餅、月餅、黃金奶酥、鳳凰酥等都會使用鹹蛋黃，但與休閒食品（方塊酥、餅乾）一結合，市場樣貌就變得跟過去不太一樣。
回憶守護者，跨越三世代的糖果廠. 鄉間小路. 20210510. 文字／王叡婷 攝影／王志元. 紅、綠、黃、橘與白色條紋相間，彩色柑仔糖放在玻璃罐中如同寶石般閃閃發亮，還有可以吹出嗶嗶聲的口笛糖，小女生懷抱公主夢最愛的鑽戒糖、被暱稱為黑人牙膏的糖果 ...
70年的蛋界選品店，挑一顆好蛋的職人魂. 鄉間小路. 20200214. 文字／李怡欣 攝影／王大偉. 在不到五坪的街角小店，第三代老闆張智豪一面擺蛋，一面關心客人、詢問要不要幫忙。. 協興蛋業由他的爺爺張武濟創立，在臺北萬華直興市場口開業已70年，見證過早期 ...
臺灣的辦桌文化隨著時代變遷及飲食習慣改變而逐漸式微，最常需要辦桌的婚禮也都轉往餐廳或飯店舉行，但這幾年吹起復古風，傳統台菜辦桌再度受到重視，甚至蔚為一股流行，連飯店星級大廚及海外歸國的廚師也想翻玩、改變、重新詮釋台菜，「我想學習 ...
王升陽 國立中興大學森林學系特聘教授兼創產國際學院院長. 國立臺灣大學農學博士，現任中研院農生中心合聘研究員、中華林學會理事長，曾任國立中興大學農資院副院長兼林管處處長、中研院農生中心助技師。. 研究專長為天然物化學、木材化學、植物代謝 ...
雜貨店不同於超商，常因地方需求，在不同時代下有不同主打商品。. 從早年賣的粗鹽（醃漬東西）、臭油（煤油燈用）、電土（電土燈用）等，到今日老商品多被淘汰，只剩日常用品與柴米油鹽，而僅存的耐斯洗髮粉、金針菇罐頭、螺肉罐頭等老派商品，還是 ...
