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2017年6月1日 · 收藏. 四月下旬，爆出戴奧辛毒雞蛋事件，全台雞蛋日交易量瞬間跌兩成，但一家成立不到一年的「華元生技」賣的蛋卻逆勢成長，訂單瞬間漲兩倍。. 華元生技是何方神聖？. 自己的雞自己養，消費者只要出一千兩百元，讓牧場為你養雞，未來八個月連續每月宅 ...
- 不易煮單人份的料理大賣！年銷 90 萬份蒸蛋湯、200 萬份白飯
- 買冷凍食品不必到超市，超商就有冷凍魚、肉、鮮食半成品
- 店員技能再+1，以後「米糕、打拋豬」也能賣
黃正田指出，全家在 2018 年底就成立冷凍商品自有品牌：媽媽煮藝。 抓準現代人生活的特性，主打小包裝、方便帶著走，以及平常不易煮「單人份」的食物。 「大家都說這位媽媽很會煮湯，」黃正田笑說，對單人料理來說，煮一鍋湯相對麻煩，不僅食材要精算、烹飪時間也長，湯品成為媽媽煮藝表現強勁的品項，像是來自高雄老店靈感、開發出的蒸蛋湯，一年賣出超過 90 萬份，它看似簡單，其實製作過程相當繁複，光是怎麼樣讓蛋的形狀符合湯碗型，就是一門學問。微波白飯同樣看準不想一次煮太多飯的個人商機，乍看之下不起眼，年銷售卻能超過 200 萬份，。 為了更進一步強化方便性，今年全家推出炒飯、義大利麵等「杯裝形式」的產品。黃正田解釋，觀察上班族習性，可能有時候得邊吃飯、邊工作，或通勤時吃東西的人，袋裝仍然不夠便利，所以將主...
媽媽煮藝現有的 40 個品項，幾乎占了全家冷凍食品業績的一半，黃正田說，除了持續擴充產品線，像是把小吃類食品也放進杯裝，全家最終希望向消費者溝通的目標，就是「超商也有賣優質冷凍食」的意識，把他們原本只在超市、量販店買冷凍食品的習慣，慢慢轉移到全家。 但在黃正田冷凍食品的計畫裡，媽媽煮藝只是其中一個面向，更重要的是後勤布局，包含 2015 年建置冷鏈物流，去年則在岡山興建冷凍倉儲中心，店鋪也成為改造重點。「現在一半以上的門市都至少有 2 門冷凍櫃，」他表示，一店鋪要有兩櫃擺放冷凍鮮食，今年的目標，更放在 50% 以上的門市都要提高至 4 個冷凍門。 在銷售端，現在每間店長經營的 Line 群組，經常發起團購，包含雞腿排、牛肉湯，儘管不一定是媽媽煮藝的系列商品，但可以讓更多人都知道巷口的全家，就...
全家下半年的展店策略中，更是要走向「冷凍店 3.0」。2015 年和天和鮮物合作成立的複合店，可以說是 1.0 版本，能買到天和鮮物的冷凍肉品或新鮮魚貨。現在除了肉品之外，還加入生鮮蔬果，希望能打造超市型複合店。 「我們把它定位成體驗型的門市。」他解釋，冷凍店 3.0 除了設置 10 門以上的冷凍、冷藏食品與調理包，關鍵是配置「蒸烤爐」，比起微波爐，擴大能夠調理的品項。這次全家永豐餘生技合作，推出多樣超商過去看不到的商品，消費者可以向店員點選，從單人份的米糕、燒賣，到家庭可以一起享用的燉牛肉、排骨等，加上設立在捷運站附近，目的是要更深入「回家吃飯」、卻沒有太多時間料理的上班族與家庭客群。
2024年2月16日 · 佳格在台經營的營養食品類包含燕麥、保健飲品、嬰兒食品、奶粉等子分類；除了桂格燕麥外、滴雞精、天地合補、得意的一天與代理的曼陀珠等皆是消費者熟知的產品。
2020年1月17日 · 沈劭蘭指出，如果自認只是熱門團購商品，壽命勢必很短，一定要找出能帶領六月初一走得更長、更遠的品牌定位。 而最後的答案，是鎖定「伴手禮」市場。
2012年3月13日 · 西堤東進花蓮的第一家店，是王品集團、也是西堤跨足東台灣的第一步，值得慶祝，於是我們與花蓮名店曾記麻糬合作，在花蓮店開幕當天，只要到全台各店消費的客人，就可免費得到一份曾記麻糬。 透過專案合作，也將東部的曾記麻糬介紹給全台灣的客人，達到雙好。 專案合作有非常大的發揮空間，比如企業要發放試用品、新產品上市、共辦記者會、贊助抽獎、產品訊息置入等等，值得品牌行銷人員深耕。 例行互惠 就是提供優惠給鎖定的對象，如銀行持卡人、公教人員、千大企業、五百大金融業等，最主要是運用對方的宣傳管道，增加品牌露出的機會，傳遞品牌的優惠訊息等。 在選擇異業合作的品牌時，我們考量了以下因素：品牌定位、品牌地位、合作意願。 品牌定位是首要的考慮因素，合作對象的品牌形象要能強化我方的品牌定位 （或至少不衡突）。
2022年6月30日 · 美味堂於 2017 年成立。 採購三課課長簡素娥指出，起初瞄準的對手並非超商鮮食、餐廳等外食商機，而是傳統市場。 簡素娥解釋，全聯以婆媽客層為主力（40 到 60 歲客群逾 5 成），在推動生鮮商品上，傳統市場一向是最大競爭對手，「很多婆婆媽媽習慣在傳統市場買生鮮，乾貨（零食罐頭、日用品）才會來全聯買。 全聯團隊因此走訪傳統市場，試圖為生鮮商品找到新切入點。 全聯發現，即便是買菜自己煮的客人，上市場也會順手帶點現成小菜回去加菜。 而這些小菜，多半是製作耗時的滷味、工序繁瑣的涼拌菜。 「如果從這類小菜下手，讓平常在菜市場買魚、肉、菜的客人也能順手在全聯帶幾道回家，有機會改變客人採買生鮮的習慣。 」這樣的思考成為美味堂的起點。 侯俊偉攝影. 但全聯如何擄獲原本不看門市冷藏架一眼的客人？
2022年8月23日 · 2022《臺北臺中臺南高雄米其林指南》必比登推介名單出爐，台南首次進榜就交出 27 家的好成績，多家排隊名店同時進榜，像是阿明豬心、王氏魚皮、葉家小卷米粉等，讓人想再大吃一波台南美食。 米其林認證的美食之都！
