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三日
- 拆封後請立即食用，未食用請用夾錬袋排除空氣後，妥善包裝完畢後，請冷藏保存，最多三日。 拆封後欲延長保存期限請用夾錬袋排除空氣後，妥善包裝後，請冷凍保存，至多1個月。 如發生真空包鼓脹，請勿再食用並立即連絡下方人員。
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2022年12月2日 · 烏魚子業者蔡義柏：「一般在常溫的方式是3天，一般放冷藏是可以放到1個月，然後冷凍是可以放到一年。 到了年底，不少民眾如果收到禮盒，尤其是食品千萬要注意保存期限和保存方式，免得像是這位先生一樣，把烏魚子放在常溫下，結果長了滿滿的黴菌就太可惜了。 更多三立新聞網報導. 麥當勞杯子變這樣「不能帶走了！ 」麥胞解答：估計會陸續引進. 被AI測出真身？...
2020年6月15日 · 不過食藥署網站《食藥好文網》解釋，「真空包裝」就是包裝裡面抽真空，由於沒有空氣，一般的好氧菌無法生長（如：黴菌等），因此可以延長食物的保存時間，也比較能夠保鮮，但並不表示可以不用放進冰箱低溫保存。 食藥署提到， 真空包裝提供了另一類細菌——厭氧菌，尤其是肉毒桿菌的生長環境 ，萬一吃下感染肉毒桿菌的食物，引起肉毒桿菌中毒，那可就不好了！ 食藥署說明，肉毒桿菌中毒是一種由肉毒桿菌產生的神經毒素所引起之病症，症狀由噁心、嘔吐、腹瀉等消化道症狀，再轉為視力模糊、吞嚥困難等神經症狀，嚴重時四肢麻痺、呼吸困難，死亡率很高；目前有抗毒素可以治療，已能有效降低死亡率。 延伸閱讀： 保久乳有防腐劑，所以鮮奶比較營養？ 很多人都想錯了！ 真空包裝、罐頭食品保存不佳 小心肉毒桿菌.
2023年5月31日 · 剛買回來的烏魚子如果還沒有要馬上吃，可以使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 不要讓烏魚子直接受到冰箱的冷風的摧殘，或者直接暴露在冷凍庫裡，容易造成烏魚子在不良的環境下逐漸缺乏水分而產生脆化，也可能造成凍傷而無法食用，且很容易吸收冰箱的味道，讓烏魚子失去特有的口感和香味。 如果買回家馬上食用，可以放在冷藏庫，冷藏保存1個月內風味較佳，常溫下盡量於一週內就食用完畢。 避免多次解凍與冷藏，容易影響烏魚子品質。 ☆保存重點☆. 買來立即吃-> 常溫一週內或冷藏1個月內，盡早食用風味更好。 沒馬上要吃-> 使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 ☆送禮保存教學☆. 冷凍烏魚子要如何解凍?
烏魚子通常都以真空包裝為主，因此保存方式相當簡單-以冰箱冷凍最佳。 建議在冷凍保存烏魚子時，先包裹一層報紙或塑膠袋，避免讓冷凍庫裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身，讓烏魚子凍傷而影響其風味和口感 。 食用前，可先於前一日放置冷藏退冰保持其新鮮度，再依照自己喜愛的調理方式處理。 記得，像我們的鱻采烏魚子禮盒、一口包禮盒及莊記烏魚子切勿在室溫下放置超過五天，因為在製作時無添加防腐劑和過多的鹽醃漬，所以較無法常溫保存。 烏魚子料理食譜｜清炒蒜香烏魚子義大利麵. 食材與材料： ・義大利麵b-1把 ・橄欖油-少許. ・蒜頭-2顆切片 ・去籽辣椒-1/3根. ・烏魚子末-適量 ・烏魚子-2小塊. ・鹽-少許 ・香蒜黑胡椒-少許. ・蔥末-少許. 料理4步驟： 1.將橄欖油加熱，油炸蒜片、去籽辣椒爆香後取出。
2010年2月9日 · 那是海鮮的東西..為何真空就不用冰? (我們住漁港.烏魚子大多都從我們這出去的唷) 真空只是為了你們冷凍時不要"走味".. 畢竟還有其他生鮮東西.彼此會影響味道.. 也助於保存久一點..有的可以冰一年.. 冬天天氣涼還可以室溫放一下.. 但如果要放數天以上.請務必冰
2020年11月16日 · 「在冰箱冷藏的九年烏魚子，請問還能吃嗎？ 」原PO在臉書社團「爆廢公社」分享照片，只見裝在真空包內的烏魚子有別於市面上常見的產品，外觀並非一般的金色或琥珀色，而是從上到下都呈黑綠色；更驚人的是，網友仔細看了一下保存期限，赫見該片烏魚子已過期長達9年，雖然都有冷凍保存，食安問題仍令人擔憂。...
根據行政院農委會 漁業署 分享的全國競賽得獎烏魚子料理方式，其中提到「烏魚子泡米酒10分鐘，去膜，用150℃烤箱烤3分鐘後取出放冷備用，再切片。. 另外也有一說指出，烏魚子的膜是「包覆魚卵的卵袋膜」，可以食用，而烏魚子去膜是因為過往製作或曝曬衛 ...
