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碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
【簡單醣類】（一般簡稱為糖） 單醣：葡萄糖、果糖、半乳糖。 常見於蔬菜水果中會出現。 雙醣：麥芽糖、蔗糖、乳糖. 【複雜醣類】 寡糖：木寡糖、寡糖. 多醣：澱粉、肝醣、纖維。 每種植物都含有澱粉，五穀根莖類是大宗。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。
好的碳水化合物主要為未加工的天然【 原型食物 】，包含【 穀類食物、豆薯類、蔬菜類、水果（低糖較好）、堅果及種子 】等，這些食物的碳水結構比較複雜，在體內消化較慢，所以較不易形成脂肪：. 穀類食物 ：燕麥、糙米、全麥麵包、玉米、小麥胚芽 ...
2017年11月2日 · 營養專家說，重點不在完全不吃碳，而是少吃高度精製的碳水化合物，吃富含纖維、很少加糖的低碳食物，如豆子、全穀、水果、蔬菜。 《CNN》建議你參考的計畫如下：
碳水化合物 是由碳、氢和氧组成的生物分子，元素比例约为一个碳原子 (C ) 对应一个水分子 (H 2 O )。 碳水化合物（carbohydrate）因此而得名——它们由碳（carbo-）加上水（-hydrate）组成。 碳水化合物链有不同的长度，生物中很重要的碳水化合物分为三
醣類 （ Carbohydrate ），指的是一系列多 羟基 醛 或多羟基 酮 及其 缩聚物 ，或者其 衍生物 的总称，一般由 碳 、 氫 與 氧 三種元素所組成，廣布于 自然界 。. 醣類又稱“ 碳水化合物 ”，其由來是生物化学家先前發現醣类物质均可写成经验分子式：C n (H 2 O) n ...
食物中的碳水化合物（carbohydrates ，又稱醣類）主要功能是提供能量， 在人體生理運作上亦扮演重要角色。 例如，與蛋白質及脂質形成醣蛋白 （glycoproteins ）及醣脂質（glycolipids ），作為細胞辨識及訊息傳達的媒介物； 膳食纖維具有調節血糖、降低血膽固醇及預防大腸癌與肥胖等作用。 因此，每 日攝取足夠的碳水化合物對維持健康是必要的。 研究發現大腦細胞只能藉由碳 水化合物獲得能量，成人大腦每日平均需要 110 至140 公克的葡萄糖(1, 2)，而國 人每日平均碳水化合物攝取量高於 200 公克(3, 4)。
碳水化合物是由碳、氫和氧原子所組成的化學物質；它們通常會根據其聚合物（大分子的科學名稱）的長度分類。 單醣的長度很短，包含一到兩個單位。
2022年12月22日 · 碳水化合物：如何将碳水化合物融入健康饮食. 碳水化合物不是有害物质，不过有些碳水化合物可能比其他碳水化合物更加健康。. 了解为什么碳水化合物对健康很重要，以及如何选择碳水化合物。. 来自妙佑医疗国际员工. 碳水化合物经常落得一个坏名声，尤其 ...
