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2020年7月28日 · 「每次看到都覺得『不要做對不起以前自己的事』，所以影響我最深的人，就是福原愛吧。」 這個影響福原愛的福原愛，有比賽時的殺氣騰騰，也有反差很大各種流淚的瞬間。不管是一個人蹲在牆角哭、和隊友抱頭痛哭、還是驕傲地喜極而泣，「反正哭 ...
2023年5月4日 · 有益心血管健康： 洋蔥含有一種名為槲皮素（Quercetin）的類黃酮素，除了能抗發炎，同時也對心血管有益，對於降血壓、控制膽固醇有保健功效。 控制血糖： 洋蔥當中的槲皮素和有機硫化物蒜素具有促進胰島素分泌的功能，能幫助控制血糖。 一分刊登在《 環境健康洞察（Environmental Health Insights） 》的研究，對42個第二型糖尿病的人進行吃洋蔥研究，發現食用100克洋蔥4小時後，能降低40 mg/dL血糖值。 不過相關研究的人數規模不大，且以動物研究居多，不過適量食用洋蔥對血糖控制應有助益。 幫助腸胃道健康： 洋蔥富含膳食纖維，可以幫助排便，同時也是腸道菌的食物。 抗癌： 洋蔥、大蒜這類蔥屬植物（Allium）對防癌有幫助。
2021年1月13日 · 早蔥主要分布在中部的彰化、雲林，因為採收季是12月、較早，所以稱為早蔥；晚蔥則是恆春、屏東一帶產的洋蔥，3月開始採收。 之所以出現明明是產季，超市卻買不到國產洋蔥、架上都是進口洋蔥的現象，黃瑞呈分析有以下因素： 國外傾銷、品質不差. 以日本為例，今年日本受到疫情影響，奧運和很多民間活動慶典都暫停，導致洋蔥消費量降低，加上日本政府有計劃地補助外銷，北海道洋蔥品質好、賣相佳，雖然價格上，國產洋蔥價格每公斤11元比日本每公斤16元便宜，但消費者喜歡好看、完整、大顆的洋蔥，因此這樣的價差接受度高，在市場機制下進口商大量進口洋蔥，2019年9～12月進口僅8,674公噸，而2020年同期則暴增至2萬9,350公噸，增加了238％。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 國產洋蔥不易保存.
2021年1月20日 · 2021-01-20. ．文 ／ 陳蔚承. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ 鄭佳玲製圖. 字級. 收藏. 分享. 早蔥主要分布在中部的彰化、雲林；晚蔥則是恆春、屏東一帶產的洋蔥，3月開始採收。 其他不夠的，就會靠美國、日本的進口洋蔥來補足大眾需要。 早蔥因為含水量比較高、保存不易，加上今年因為氣候因素，導致中部洋蔥的個頭比較小，相對起來，進口洋蔥個頭大、品質穩定、耐保存，因此大賣場上架很多進口洋蔥。 而國產洋蔥主要銷售地點是傳統市場、團膳和餐廳。 那麼，國產洋蔥和進口洋蔥有什麼不同呢？ 國產洋蔥的顏色比較淺、外型呈紡錘狀。 美食達人曾心怡說，煮洋蔥湯最能感受到差異。 因為洋蔥湯要先把洋蔥炒到焦糖化，再加進高湯或奶油烹調，台灣洋蔥炒到焦化、爛很快，但國外的就要炒比較久。
2017年9月14日 · 好食課營養師林世航表示，這三種洋蔥的基本營養素差異不大，同樣含有豐富的微量元素和膳食纖維，但在花青素和蒜素的含量上不同，「紫洋蔥有較多花青素，具有抗氧化的功效；而黃洋蔥味道比較辣，代表它蒜素比較多。 」蒜素是一種硫化物，能抗氧化、防癌、抗發炎，大蒜、洋蔥等食物切開會有一股濃厚的辛辣味，就是蒜素。 另外洋蔥也含有同樣具有抗氧化、防癌、抗發炎的槲皮素，德州A&M大學（Texas A&M University）園藝科學系帕提爾（Bhimanagouda S. Patil）等人的研究，這三種洋蔥相比，紫洋蔥和黃洋蔥的槲皮素含量較高，白洋蔥的含量較低。 推薦閱讀：洋蔥營養5大功效，洋蔥生吃優缺點？ 禁忌、保存一次看. 洋蔥這樣料理才好吃.
2018年3月1日 · 日劇《女王的營養午餐》中，天海祐希飾演的三星主廚每每都為感冒生病的女兒熬一碗洋蔥湯，因為洋蔥不僅美味，還有提升免疫力的功效。 滿滿抗氧化能力，提升免疫、顧胃、護心. 洋蔥那股特殊的辛辣味，來自抗氧化物質硫化物。 它富含多種抗氧化物質，如硫代亞硫酸鹽（Thiosulfinate）、蒜素（Allicin）及槲皮素（Quercetin）。 硫代亞硫酸鹽被證實可降低糖尿病症狀，並保護心血管疾病；蒜素即是硫代亞硫酸鹽一族，大蒜、洋蔥等食物切開會有一股濃厚的辛辣味，就是蒜素。 而槲皮素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎、保護胃潰瘍及結腸癌、食道癌，甚至乳癌。 洋蔥隨手可得，一年四季皆有，但多以進口洋蔥為主，幾乎讓人遺忘了小時候習慣的台灣洋蔥味。 哪裡買得到台灣洋蔥？
2016年11月1日 · 1.蔥洗淨瀝乾，切成蔥珠或蔥段。 2.以冰淇淋杓將蔥捏成球狀，若家裡無冰淇淋杓，用湯匙或手捏也可。 3.壓好的蔥一球球放保鮮盒，置於冷凍庫，使用時以湯匙輕戳下一球。 除此之外，我也常把多餘的蔥做成蔥油，同樣把蔥洗淨瀝乾切細後，取小鍋加油，爐子開小火，直接把蔥泡進油裡，慢慢逼出水分，一直煮到沒有泡泡之後，用小玻璃瓶裝起來，放涼後冷藏，炒青菜時加點水、倒點蔥油就很香了。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 蒜頭—切碎靜置，蒜素合成最多. 大蒜的保健功效主要來自於含硫化合物中的蒜素，若想攝取到最多蒜素，應先將大蒜切碎，並至少靜置10分鐘，待大蒜中的蒜氨酸、蒜酶轉變合成蒜素再食用，保健效果最好。
