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  1. www.epochtimes.com › b5/24/6 › 24傳統好滋味「總舖師辦桌」 | 台菜 | 大紀元 - 大纪元新闻网

    2024年6月25日 · 五大名廚分別來自彰化第四代總舖師「謝文芳—阿芳師」、國宴主廚「張和錦—水蛙師」、能完整呈現桃園在地食材及最原始辦桌靈魂菜餚的「林 ...

  2. www.epochtimes.com › b5/18/2 › 15組圖：內門總鋪師 辦出一桌人情味 | 辦桌 | 大紀元 - 大纪元新闻网

    2018年2月16日 · 「辦桌吃流水席，要找內門總舖師」。 這裡總鋪師總數堪稱全國之最，有150組總舖師，幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生，若同時辦起桌來，可料理2 ...

  3. www.epochtimes.com › b5/11/3 › 16內門總鋪師最夯 十大店家出列 | 大紀元 - 大纪元新闻网

    2011年3月16日 · 高雄市政府觀光局今天下午說，內門總鋪師在台灣各地辦桌，料理美味名聲強強滾。 為了讓各地遊客到內門嚐美味，市政府特別遴選「十大店家」，讓遊客享用各家獨門廚藝。 即日起推出滿額送、吃到飽和直接折扣超值優惠等活動，詳情可上網搜尋「內門總鋪師十大店家」。 古早味「阿嬤總鋪師」林秀蘭阿嬤掌廚的招牌「封肉飯」，當地人稱許不油不膩，展現爐火純青廚藝。...

  4. www.epochtimes.com › b5/23/2 › 10內門吃辦桌「宋江大宴」開放訂席 | 宋江陣 | 總鋪師 | 大紀元

    2023年2月10日 · 掌鼎的總舖師「阿隆師」為這次活動量身設計宴席菜色，2月10日上午開放網路和電話訂席，以桌為單位，每桌1萬元。 觀光局長高閔琳表示，宋江大宴見證台灣特有的總舖師辦桌產業，早年因內門惡地地形致耕作不易，居民必須另求謀生之道，同時供應鄉民團練陣頭用膳需求，進而發展出總舖師外燴產業，成為內門特色。...

  5. www.epochtimes.com › b5/18/2 › 11組圖：上菜囉！總鋪師的辦桌奏鳴曲 | 高雄 | 內門 | 宋江陣 | 大 ...

    2018年2月15日 · 內門總鋪名氣響亮，全區1.4萬餘人，就有150組總舖師，數量全國之最，幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生，若同時辦起桌來，可料理2萬桌以上外燴。

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  6. www.epochtimes.com › b5/21/11 › 362組總舖師齊聚竹山 將以筍乾爌肉一決高下 | 生產履歷 | 竹筍 | ...

    2021年11月3日 · 62組總舖師齊聚竹山 將以筍乾爌肉一決高下. 記者會上展示的各式竹筍料理。 （黃淑貞／大紀元） 人氣: 517. 【字號】 大 中 小. 更新: 2021-11-03 3:19 PM 標籤: tags: 生產履歷, 竹筍, 廚藝競賽, 傳統美食....

  7. www.epochtimes.com › b5/19/9 › 18台南美食節 復刻辦桌菜供民眾享用 | 辦桌文化 | 總舖師 | 大紀元 ...

    2019年9月18日 · 今年的訪談由成大副教授謝仕淵、美食家陳靜宜，深入走訪12位總舖師的餐廳與家庭，訪談辦桌世家歷代傳承故事，再由總舖師各自挑選3道，共36道 ...

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