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2023年9月29日 · 營養師教你自製烤肉醬 全家吃得安心又健康. 記者吳順永／台南報導. 2023年9月29日....
2023年8月10日 · LIVE JAPAN. 2023年8月10日. 4種材料就能自製！ 日本照燒醬汁簡單自製食譜＆經典料理＆冷知識介紹. 大家到日本旅遊時，是否有被「照燒醬汁」的美味驚艷過？ 不只日本人喜愛這經典好滋味，這份醬汁在全世界也都大受歡迎！ 其中醬油香氣、甜醇口味更是照燒料理不可或缺的好吃秘密，不過你知道嗎？ 這份美味醬汁其實在家也可以自製出來！...
- 選用低油鹽食材。1套健康均衡的烤肉菜單，先從認識食物種類開始。例如玉米、地瓜、馬鈴薯這些屬於全穀根莖類，也就是主食類；肉類外，豆乾、蛤蜊、蝦、秋刀魚等也都屬於高蛋白質食材；另外，彩椒、茭白筍、金針菇、香菇、杏鮑菇、絲瓜、洋蔥、美生菜、蘿蔓等，則是能放心選用的低卡高纖蔬菜類，也別忘了適量補充水果類，如柚子、火龍果、水梨。
- 正確處理食安康。挑選好食材後，記得要用清水洗淨食材，尤其蔬果類應先用清水浸泡10至15分鐘後沖淨再分切，去除可能殘留在表皮上的農藥。中秋天氣仍然炎熱，肉類與海鮮則用保鮮盒放入冰箱冰存，分批適量取用，以免細菌過度滋生、吃壞肚子造成腸胃不適。
- 蔬肉各半少負擔。清楚食物分類後，再來就是組合分配了。可以用美生菜或蘿蔓捲入剛烤好的肉片及杏鮑菇片、或用肉片捲入青蔥、洋蔥一起烤；雞肉或豆乾則可和香菇、筊白筍、彩椒切塊串烤；蛤蜊則搭配絲瓜或金針菇用鋁箔紙包著烤等，在享受美味烤肉之餘，蔬菜一起吃下去，增纖維攝取「腸」保健康。
- 少鈉多纖多健康。市售烤肉醬普遍鹽份較高，不妨運用新鮮食材的天然酸香，自製新鮮醬汁，且烤肉吃多容易膩口，可以搭配自製的水果茶飲解膩。台北市衛生局邀請台北市立聯合醫院松德院區營養師研發「鮮蔬莎莎醬」、「鮮果冰磚飲」，並指出「鮮蔬莎莎醬」與1大匙（約15公克）的沾醬比較，其鈉含量只有市售烤肉醬的16%，大幅減少鹽份攝取；「鮮果冰磚飲」則運用水果本身的甜味，降低精製糖的添加，且富含天然膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，彌補大魚大肉之餘不足的纖維質攝取，減輕烤肉負擔。
2023年9月27日 · Yahoo奇摩新聞編輯室. 2023年9月27日. 烤肉醬是烤肉的重點之一，如果想要好吃的烤肉，烤肉醬必不可少，如果市面上的烤肉醬都不合胃口怎麼辦？ 蘿潔塔的廚房 分享烤肉醬作法3步驟，讓你在家也能做出好吃又夠味的烤肉醬。 除了烤肉醬，蘿潔塔也分享雞肉與牛排的處理法，幫助你在烤肉時，可以更知道怎麼準備這些食材。 烤肉醬自製更美味！...
2012年9月27日 · 可是烤肉不沾醬，似乎又無法滿足口腹之慾；營養師鑑此特別教民眾自製兩種烤肉醬汁 ... （優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）日前有新聞指出 ...
2014年8月27日 · 2014年8月27日. 「酸甜戀醬汁」利用葡萄、香瓜本身自然的水果甜味，以及鳳梨、金桔的酸甜滋味來取代糖、醋等現成調味料，不僅口味更有層次感。 更能有效降低鈉及其他人工添加物的攝取。 （攝影／洪毓琪） 中秋烤肉最怕吃的太油膩，而塗抹傳統烤肉醬的方式，不僅無法消除肉類食物的油膩感，其高鈉、高熱量的特性更會加重身體負擔。...
2018年9月19日 · 「柚子低鹽烤肉沾醬」的作法是，首先將柚子一瓣擠出果汁及果肉，加上1湯匙米酒、2湯匙味醂、半湯匙檸檬汁和少許檸檬皮屑，攪拌均勻即可。 曹雅姿表示，團圓烤肉已成習俗，大家在準備烤肉食材的同時，各式烤肉醬更是替美味畫龍點睛。...
