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2023年9月27日 · 烤肉醬作法步驟1：備料. 將水梨切成大丁狀，蘋果切丁，洋蔥切塊，蒜頭磨成蒜泥，接著把所有切好的食材，放到調理機中，再加入一點冷水，隨即打成泥。 烤肉醬作法步驟2：醬料調味. 打成泥後，倒到鍋中，並過濾掉纖維。 由於纖維很細，所以不能過度擠壓，以免纖維流入醬汁，進而影響口感，接著加入黑糖、清酒、醬油、味醂。 過濾纖維時，不要過度擠壓，以免影響醬汁的口感。 烤肉醬作法步驟3：煮烤肉醬....
2023年9月29日 · 營養師教你自製烤肉醬 全家吃得安心又健康. 記者吳順永／台南報導. 2023年9月29日....
- 「鹹香涮嘴蔥鹽醬」結合滿滿濃郁蔥香，加上恰到好處的鹹味，簡單的調味卻能 讓食物鮮香更加凸顯，不管是做為烤肉塗料或是蘸醬，都吃不膩的超涮嘴選擇！
- 「滑順香濃美乃滋」人人愛的日系經典醬料「美乃滋」，直接沾取或許會稍嫌濃厚，但如果 配上炙燒的料理手法，微微的焦香與美乃滋滑順的口感相結合，堪稱一入口就超幸福的罪惡級美味！
- 「清爽柚香醃肉醬」中秋節柚子多到吃不完嗎？不如就來製作這款以柚子果肉入菜的清爽醃醬，結合柚子本身的清新酸甜與淡淡香氣，平衡肉類的油膩感，也能讓烤肉吃來更加清爽無負擔。
- 「萬用胡椒鹽+百搭烤肉醬」不敗的雙重組合！結合多重醬料調製成的 萬用烤肉醬，芝麻醬的濃厚與沙茶醬的鹹香，以及黑糖自然的甜味，完美混搭後塗上各類食材，都能夠讓整體口味更加豐富多彩；此外，自製的胡椒鹽除了帶有提味的辛香，還有恰恰好的鹹味，無論是撒在海鮮還是肉類上，都能品嚐到獨一無二的神仙美味！
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烤肉醬怎麼做?
中秋連假怎麼做烤肉醬?
烤肉有重金屬嗎?
2017年10月2日 · 健康意識抬頭，衛福部朴子醫院詹舒婷營養師，特別提供低卡田園蔬菜烤肉醬與醃製食材醬料配方，教導民眾烤出健康的肉。 建議，肉類與香腸等食品可先蒸熟後再烤、醬料中可以酌加新鮮檸檬汁，降低烤肉時因高溫而產生的致癌物質。...
2022年9月8日 · 「4種添加物」熱量爆棚. 李詠薇營養師表示，烤肉其實很容易吃下超標的熱量及鈉含量。 當攝取過多，身體自然就容易出現水腫、肥胖，嚴重情況可能造成肝腎負擔，引起高血壓、心血管相關疾病，本身已有慢性疾病的人在吃烤肉時更該多加留意。 李詠薇營養師指出，中秋烤肉的一大健康陷阱就是市售的「烤肉醬」。...
2023年9月28日 · 中秋節烤肉已成大多數人的既定行程，既能享受大家齊聚一堂的歡樂，也可盡情大啖美食。 營養師表示，不妨自己動手做低鈉且健康的醬汁，兼具 ...
2022年12月16日 · 1.洋蔥絲若放過量，會讓米飯太溼。 2.鋪肉片時，肉跟肉別交疊太多，以免沒烤熟。 步驟一. 若買市售燒肉醬，可跳過此步驟。 將烤肉醬食材1的材料放入果汁機中打碎，然後以濾網過濾掉纖維，再將70克水倒入果汁機中搖晃，把殘留物帶走，並倒進剛才過濾好的液體中，再把烤肉醬食材2的材料加入調味，充分攪拌均勻。...
