搜尋結果
- 「鹹香涮嘴蔥鹽醬」結合滿滿濃郁蔥香，加上恰到好處的鹹味，簡單的調味卻能 讓食物鮮香更加凸顯，不管是做為烤肉塗料或是蘸醬，都吃不膩的超涮嘴選擇！
- 「滑順香濃美乃滋」人人愛的日系經典醬料「美乃滋」，直接沾取或許會稍嫌濃厚，但如果 配上炙燒的料理手法，微微的焦香與美乃滋滑順的口感相結合，堪稱一入口就超幸福的罪惡級美味！
- 「清爽柚香醃肉醬」中秋節柚子多到吃不完嗎？不如就來製作這款以柚子果肉入菜的清爽醃醬，結合柚子本身的清新酸甜與淡淡香氣，平衡肉類的油膩感，也能讓烤肉吃來更加清爽無負擔。
- 「萬用胡椒鹽+百搭烤肉醬」不敗的雙重組合！結合多重醬料調製成的 萬用烤肉醬，芝麻醬的濃厚與沙茶醬的鹹香，以及黑糖自然的甜味，完美混搭後塗上各類食材，都能夠讓整體口味更加豐富多彩；此外，自製的胡椒鹽除了帶有提味的辛香，還有恰恰好的鹹味，無論是撒在海鮮還是肉類上，都能品嚐到獨一無二的神仙美味！
2023年9月27日 · 烤肉醬作法步驟1：備料. 將水梨切成大丁狀，蘋果切丁，洋蔥切塊，蒜頭磨成蒜泥，接著把所有切好的食材，放到調理機中，再加入一點冷水，隨即打成泥。 烤肉醬作法步驟2：醬料調味. 打成泥後，倒到鍋中，並過濾掉纖維。 由於纖維很細，所以不能過度擠壓，以免纖維流入醬汁，進而影響口感，接著加入黑糖、清酒、醬油、味醂。 過濾纖維時，不要過度擠壓，以免影響醬汁的口感。...
- 9 分鐘
- Yahoo奇摩新聞編輯室
2023年9月29日 · 營養師教你自製烤肉醬 全家吃得安心又健康. 記者吳順永／台南報導. 2023年9月29日....
- 選用低油鹽食材。1套健康均衡的烤肉菜單，先從認識食物種類開始。例如玉米、地瓜、馬鈴薯這些屬於全穀根莖類，也就是主食類；肉類外，豆乾、蛤蜊、蝦、秋刀魚等也都屬於高蛋白質食材；另外，彩椒、茭白筍、金針菇、香菇、杏鮑菇、絲瓜、洋蔥、美生菜、蘿蔓等，則是能放心選用的低卡高纖蔬菜類，也別忘了適量補充水果類，如柚子、火龍果、水梨。
- 正確處理食安康。挑選好食材後，記得要用清水洗淨食材，尤其蔬果類應先用清水浸泡10至15分鐘後沖淨再分切，去除可能殘留在表皮上的農藥。中秋天氣仍然炎熱，肉類與海鮮則用保鮮盒放入冰箱冰存，分批適量取用，以免細菌過度滋生、吃壞肚子造成腸胃不適。
- 蔬肉各半少負擔。清楚食物分類後，再來就是組合分配了。可以用美生菜或蘿蔓捲入剛烤好的肉片及杏鮑菇片、或用肉片捲入青蔥、洋蔥一起烤；雞肉或豆乾則可和香菇、筊白筍、彩椒切塊串烤；蛤蜊則搭配絲瓜或金針菇用鋁箔紙包著烤等，在享受美味烤肉之餘，蔬菜一起吃下去，增纖維攝取「腸」保健康。
- 少鈉多纖多健康。市售烤肉醬普遍鹽份較高，不妨運用新鮮食材的天然酸香，自製新鮮醬汁，且烤肉吃多容易膩口，可以搭配自製的水果茶飲解膩。台北市衛生局邀請台北市立聯合醫院松德院區營養師研發「鮮蔬莎莎醬」、「鮮果冰磚飲」，並指出「鮮蔬莎莎醬」與1大匙（約15公克）的沾醬比較，其鈉含量只有市售烤肉醬的16%，大幅減少鹽份攝取；「鮮果冰磚飲」則運用水果本身的甜味，降低精製糖的添加，且富含天然膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，彌補大魚大肉之餘不足的纖維質攝取，減輕烤肉負擔。
2023年9月28日 · 營養師表示，不妨自己動手做低鈉且健康的醬汁，兼具趣味與美味。 中秋節烤肉已成大多數人的既定行程，既能享受大家齊聚一堂的歡樂，也可盡情 ...
2022年12月16日 · 步驟一. 若買市售燒肉醬，可跳過此步驟。 將烤肉醬食材1的材料放入果汁機中打碎，然後以濾網過濾掉纖維，再將70克水倒入果汁機中搖晃，把殘留物帶走，並倒進剛才過濾好的液體中，再把烤肉醬食材2的材料加入調味，充分攪拌均勻。 將調好的醬汁放到小鍋子加熱，開中火煮滾，可以加點白胡椒粉或黑胡椒粉調味，醬汁沸騰後轉小火，加入太白粉水勾芡，有點稠度就可以了。...
2023年7月6日 · 2023年7月6日. 烤肉飯是韓國人最愛的日常料理之一，不論是同事朋友聚餐還是家人慶生，都喜歡吃烤肉飯，韓國烤的肉片種類和台灣相差不大，但影響口味最關鍵之處在烤肉飯醬料！ 豬肉王子的下班餐桌 帶你一起製作韓式烤肉飯，都是基本的調味料，比例對了就能做出韓味滿滿的烤肉飯，簡單又好吃，一起來試試吧。 烤肉飯微辣開胃自己做【韓式料理食譜】韓式醃肉醬料這樣調....
