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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂!
2015年7月28日 · 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線,在台灣又叫做 長壽麵,是屬於半糊化的產品,也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟,目的就是希望成品不會沾黏,由於麵線沒有完全乾燥,所以為了增加保存期限,食用鹽的會加的比較多,這也是為什麼長壽麵吃起來會 ...
2017年3月30日 · 來自眾多廚藝高手,款款薑黃麵線食譜,兼具創意╳美味的薑黃麵線食譜募集活動已圓滿結束啦,感謝上千位粉絲的熱烈參與,想必大家對薑黃麵線都有了新的認識,原來麵線也能變換出數種創意料理,閒暇時不妨試著在家動手做。 網友人氣票選獎得獎名單如下,趕快來看看自己是不是幸運中獎的得獎吧!如果看了底下得獎者的姓名,不確定是否是自己,歡迎至三風麵館粉絲頁私訊詢問小編哦,這次沒有中獎的朋友,只要持續關注我們三風麵館粉絲團,還有好多互動遊戲等著你們~ 幸運獲得網友按讚獎一、二的朋友,趕緊來三風麵館 粉絲團 跟小編回報您的寄件人姓名、電話、地址、Email,幸運獲得網友按讚獎三的朋友,僅需到 粉絲團 跟小編回報姓名及email唷 ,活動小組會依照大家所填寫的寄件資訊將獎品寄送出去哦。 網友按讚獎得獎名單 :
2019年2月19日 · 市面上有各式各樣的麵線,根據製程的不同,會產生截然不同的風味與口感,而三風薑黃麵線,使用繁複的傳統炊仔麵線工法,在製作過程中,麵團必須反覆經過六道輾壓,才能進入蒸箱蒸製,且全程無添加人工防腐劑與添加劑,自然呈現出薑黃麵線 ...
2015年12月4日 · 由於這些生理功能,讓抗性澱粉成為低升糖指數(Glycemic Index, 簡稱GI)食品的重要成分。. 由於 綠香蕉 含有大量的 抗性澱粉,這些天然的 抗性澱粉 更是許多臨床營養學家所推崇,這也是我們開發 香蕉麵 最主要的訴求。. 在臺灣經常發生豐收季節,蔬果價格 ...
2016年3月1日 · 如果看了底下的名字迫不及待想知道得獎者是不是自己的朋友,也歡迎至 三風麵館粉絲頁 私訊詢問小編哦,抽獎活動就是幾家歡樂幾家愁了,這次沒有中獎的朋友,只要持續關注我們三風麵館粉絲團,還有好多互動遊戲等著你們,林師傅偷偷告訴大家容易中獎 ...
2017年7月7日 · 拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。. 拉麵,一種漢族麵食,後來演化成多種口味的著名美食如山西拉麵、蘭州拉麵、河南拉麵等,拉麵又叫甩麵、扯麵、抻麵,是中國北方城鄉獨具地方風味 ...