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- 蘋果皮比果肉更有營養？國際研究指出，蘋果皮的營養價值比果肉高出2-6倍，果皮內富含抗氧化物與生物活性物質，例如酚類物質、黃酮類物質、花青素以及28烷醇等，因此蘋果皮的抗氧化作用比其它水果蔬菜都高，一個普通大小的蘋果的果皮抗氧化能力就相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。
- 蘋果皮有打蠟嗎？吃蘋果該不該削皮？如果注意觀察，你會發現市面上賣的蘋果表面摸起來跟其他水果很不一樣，彷彿被打了一層蠟，因此蘋果都不會沾水，這會讓人懷疑，如果吃了這種含蠟的果皮，會不會中毒或有害健康？
- 單靠吃蘋果來減肥有沒有用？蘋果的營養相當豐富，富含各種維生素、多酚、膳食纖維以及礦物質，而且蘋果的熱量低，一個蘋果僅有100到150卡的熱量，只吃一個就有飽足感，再加上天然的甜味與香氣，能夠降低減重過程中想吃甜食的慾望。
- 吃蘋果要看時間嗎？晚上吃會變成毒蘋果？網路上有一種說法，指「早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是毒蘋果」，之所以會這麼說，是因為晚上吃的東西容易在體內累積「毒素」，會給胃和肝臟增加負擔，所以蘋果就被貼上了負面標籤。
2020年5月25日 · 蘋果皮能抗癌、香蕉皮助穩定血糖. Posted on 2020 年 5 月 25 日 by 王芊淩. 臺灣被譽為「水果王國」，不僅種類豐富，連甜度、口感都是其他國家不能比。 但大多數的人在吃水果時，為了避免外面那層有含農藥一定會去皮後再吃。 但如今越來愈多的研究發現，其實果皮營養價值高，像是蘋果皮對癌細胞有抗增殖作用，香蕉皮富含鉀、膳食纖維，葡萄皮多酚含量高，對血壓、心血管有保健效果。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 蘋果連皮一起吃預防多種癌症. 一項研究表明，多吃蘋果會讓罹患多種癌症的風險降低，其中更發現蘋果皮具有極高的抗氧化劑，在多種癌細胞類型中有抗增殖作用，尤其對前列腺癌和乳癌具有正面效果。
2019年10月21日 · 膳食纖維可以透過多種方式降低腫瘤風險，包括幫助控制體重、腸道細菌可以使用蘋果膳食纖維來產生保護結腸細胞的化合物。 蘋果的抗癌能力：對預防結 直腸癌 、 口腔癌 、喉癌、肺癌有一定幫助。 更多： 蘋果會氧化是因為鐵質高？ 營養師吐槽：這什麼鬼話. 2.藍莓. 藍莓的多種營養物質，已被證明有抗癌的效果。 藍莓中含有的膳食纖維，可以降低腫瘤風險。 藍莓的抗癌能力：對預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定幫助。 更多： 胖胖們注意了！ 每天150克藍莓 降低心血管疾病風險15% 3.綠色花椰菜等十字花科蔬菜. 除了綠色花椰菜，十字花科蔬菜還有抱子甘藍、油菜花、白蘿蔔等。 十字花科蔬菜完全不含澱粉，且幾乎都含有豐富的維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。
2020年2月24日 · 就「幹細胞」特性而言，蘋果幹細胞是真的有幹細胞嗎？ 張薏雯博士在節目裡提出了一個簡單觀念，就是蘋果被咬了一口，放在一旁靜待幾個月，並不會出現長回一整顆的情形。
- 番茄：茄紅素是一種強大的抗氧化劑，因此對腫瘤有預防的作用，來源於它是非澱粉類蔬菜以及富含維生素C和類胡蘿蔔素。番茄的抗癌能力：研究發現可阻止幾種癌細胞的增殖，包括前列腺癌、乳癌、肺癌和子宮內膜癌。
- 核桃：在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多，核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是常見的抗癌成分。核桃的抗癌能力：動物實驗顯示能減慢乳癌和前列腺癌的進展速度。
- 葡萄：葡萄是白藜蘆醇的豐富來源，這是一種具有抗癌作用的植物化學物質。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。白藜蘆醇的抗癌能力：實驗室研究指出，白藜蘆醇能夠減緩癌細胞的生長並抑制淋巴、肝臟、胃和乳房細胞中腫瘤的形成。
- 蔓越莓：蔓越莓富含維生素C和膳食纖維，可以預防尿路感染。花青素、熊果酸、苯甲酸等，也使它有極強的抗氧化能力。蔓越莓的抗癌能力：對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。
2021年2月23日 · 余政展表示，人見人怕的癌症，早已是臺灣十大死因第一位。 很多致癌原因都跟飲食西化，攝取愈來愈多動物性脂肪與動物性蛋白有關。 美國最新的保健觀念，就建議三餐吃蔬果，以有效改善高血壓、心臟病、中風、糖尿病，並發揮減重、抗老化與養顏 ...
2020年5月25日 · 蘋果連皮一起吃預防多種癌症. 一項研究表明，多吃蘋果會讓罹患多種癌症的風險降低，其中更發現蘋果皮具有極高的抗氧化劑，在多種癌細胞類型中有抗增殖作用，尤其對前列腺癌和乳癌具有正面效果。 此篇研究的醫學博士Michael Greger表示：「蘋果皮能夠啟動抑制癌症的蛋白質maspin，人們不應從飲食中丟棄蘋果皮。 另外根據大陸《食品科學》的研究也發現，蘋果皮富有三萜類合物，對於抗癌也有顯著的功效。 蘋果更被美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中排名第一。 台灣癌症基金會的提醒，食用前以清水多沖洗，洗後用紙巾擦拭，若果皮觸感澀，則表示水蠟已去除可直接食用。 香蕉皮含膳食纖維可水煮吃. 不僅蘋果皮有營養價值，另外實際上香蕉皮也可以食用，且富含幾種關鍵營養素，包括鉀、膳食纖維、不飽和脂肪和氨基酸。
