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2021年7月23日 · 台東縣蘭嶼鄉位於台灣東側的太平洋上，是座四面環海的小島，原住民達悟族在島上的傳統文化隨處可見。夏季時，蘭嶼為熱門的旅遊勝地。拼板舟航行體驗 飛魚季以外之季節 可於東清灣詢問當地業者 老海人 10:00-14:00、17:00-20:00 不定期公休 台東縣蘭嶼鄉
2023年7月10日 · 操作步驟. 開始操作前的不鏽鋼鍋。 Photo： 宮﨑製作所. 步驟1：在鍋裡倒入足夠覆蓋彩虹色部份的水，再加入約1大匙的檸檬酸，然後將水煮沸。 煮沸後請關火靜置，一直到鍋子已經不太燙了為止（要有一點溫熱並非完全冷卻）。 Photo： 宮﨑製作所. 步驟2：先不要倒掉鍋內的檸檬酸水，直接用菜瓜布去清洗鍋子內部，清洗完後可以順手將鍋子外部也洗一下。 Photo： 宮﨑製作所. 步驟3：倒掉檸檬酸水，再用洗碗精將鍋子整體清洗乾淨就完成了。 Photo： 宮﨑製作所. 宮崎製作所提醒，因為不鏽鋼鍋的彩虹紋主要是由水中的成份造成，所以就算完全去除乾淨了，以後也會再度出現，建議可依照需求定時去除一次，幫助延長不鏽鋼的使用壽命。 ☞ 宮﨑製作所 ， howsie magazine. 延伸閱讀.
2018年6月19日 · 夏季竹筍三劍客：綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍. 炎熱的夏天裡，餐桌上必備一道冰涼的涼拌沙拉筍，夏天也是竹筍的產季，更有三種竹筍就在夏季盛產喔！. 料理後的竹筍看似大同小異，不過竹筍的本尊可完全不一樣，只要仔細區別就能分辨，夏季常見的大種 ...
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- 🇧🇿 貝里斯歷史地理小介紹
- 1加里福納「胡度」燉魚
- 2傳統貝里斯燉雞
- 3貝里斯椰肉海螺湯佐麵疙瘩
- 4烤貝里斯式木薯布丁
- 5經典貝里斯炸蝦餅
- 6貝里斯式燉豬尾紅豆飯
- 7貝里斯式炸鯛魚薯條
- 8貝里斯蘭姆酒焗烤龍蝦
- 9香料脆烤貝里斯式雞胸肉
貝里斯由四大族群文化：克里奧爾（Creloe）、加里富納（Garifuna）、 麥士蒂索（Mestizo）、馬雅（Maya）所組成。馬雅人為最早到貝里斯拓墾的民族，直到 1638 年，貝里斯才出現第一個由英國建立的歐洲定居點。 1840 年成為「英屬洪都拉斯」殖民地，直到 1973 年，英屬宏都拉斯改名為「貝里斯」，並於 1981 年 9 月 21 日正式獨立。 貝里斯是中美洲唯一以英語為官方語言的國家，但克里奧爾語（Kriol）才是更普遍被使用的語言。正如上述，貝里斯是一個充滿民族特色的大熔爐，由多種族群所組成。在生態上，也以獨特的生物與生態多樣性所聞名，像是大嘴鳥、中美貘等特殊物種，北部外海還有西半球最大的堡礁系統「大藍洞 The Great Blue Hole」，是世界最大的水上石灰岩...
Garifuna Hudut Fish Stew 幾乎所有 Garifuna 料理中都有這兩個主要食材：「綠色大蕉」和「椰奶」。 Garifuna 菜餚中常用的食材還有大蒜、黑胡椒、辣椒等香辛料。因此，Garifuna 料理的特色為同時具有甜味、辛辣味、奶味和微苦味。當然，Hudut 也不例外。 Hudut 是 Garifuna 美食中最知名的料理之一，Hudut 原意為搗碎的大蕉，料理 Hudut 則是指將尚未成熟和已經成熟的大蕉煮沸、搗成球狀大蕉泥，再搭配由椰奶、魚肉、香料、秋葵熬煮的椰子魚湯（Serre）。這道經典料理以 Serre（椰子魚湯）當作醬汁，淋在 Hudut 上一起品嚐。
Belizean Stewed Chicken 這道傳統的貝里斯燉雞的精髓在於一款叫做「Red Recado」的糊狀香辛料，這類的糊狀辛香料則也可稱為 Achiote Paste，為貝里斯各地的主要香辛調味料，主要是由磨碎的胭脂樹種子和各種其他香料製成。將翅小腿香煎至金黃上色之後，再拌炒洋蔥、紅椒、黃椒以及其他香料之後，倒入雞高湯，以及最重要的 Red Recado 入鍋內燉煮後，傳統的貝里斯燉雞美味上桌。
Traditional Belizean Conch Soup 每年 10 月為貝里斯的「海螺季」。在這時節，貝里斯各地都以「皇后海螺」為食材，創造出很多料理，如：海螺湯、海螺肉 Ceviche、或油炸海螺肉。此道絕品料理運用大量的蔬菜、大蕉、椰奶，麵團子（當地統稱 Dumpling）一起燉煮，將所有美味與精華濃縮在這道秋季暖胃的湯品。
Belizean Cassava Pudding 台灣聞名國際的珍珠奶茶，其中的珍珠即是以木薯粉所製。在貝里斯，木薯也是一個重要食材，且有苦木薯與甜木薯不同品種，苦木薯多用於做木薯麵包、甜木薯可燉煮也可油炸亦可製成蛋糕。雖被稱為布丁，但其實是運用椰奶、肉桂、肉荳蔻、薑、糖和奶油製成的木薯蛋糕，是一款加里富納人和克里奧爾人的傳統甜點。
Classic Belizean Shrimp Fritters 在貝里斯，Fritter 這種炸物料理，會將很多食材如洋蔥丁、芹菜丁、香菜與麵糊一起攪拌，並將蝦子或螺肉攪打成泥狀之後，與前面的麵糊攪拌，再下去油炸。這是一道貝里斯傳統的開胃菜，搭配莎莎醬或貝里斯辣椒醬，那更是絕配。
Belizean Stewed Beans & Pigtail with Rice 貝里斯人的國菜是什麼？他們肯定會回答是 Belizen Rice and Beans，這是一道由燉煮豆子與米飯結合而成的料理。運用豬尾巴，洋蔥、大蒜、百里香與紅腰豆一起燉煮，讓整鍋燉豆料理充滿肉的鮮美、紅腰豆增添肉香、豬尾巴的膠質更易入口，肉質更軟嫩，這就是貝里斯的經典國菜。
Belizean Fried Snapper with Fries 在貝里斯最傳統的吃魚方式就是享受整條魚，雖然簡單但是絕對美味，貝里斯風味的炸魚以大量的黑胡椒調味，粗粒黑胡椒與炸過的鯛魚肉竟然會有一絲奶油風味，再搭配薯條與貝里斯式的高麗菜沙拉，絕對一口接一口！
Belizean Style Baked Lobster with Rum 美味的龍蝦在於不要過度烹煮，快速燙熟取出蝦肉之後，加入奶油香煎，再倒入鮮奶快速燉煮，之後把龍蝦放回蝦殼上。接著，製作蘭姆酒風味的龍蝦奶醬，將貝里斯所產的蘭姆酒倒入剛剛的鮮奶醬，大火收汁，重新淋在蝦肉上，鋪上起司絲焗烤，一道美味的貝里斯龍蝦就完成了！
Belizean Easy Baked Chicken Breast 這是一道流行於貝里斯當地的新式料理手法。今日的貝里斯，因觀光產業發達，帶動進出口貿易，世界各地的物產、食材也出現在貝里斯當地。這道料理的特色是以蛋黃醬混合了第戎芥末醬、麵包粉、帕瑪森乾酪粉，將其塗抹鋪在雞胸肉的上層，燒烤而成。乾酪的香氣與麵包粉的酥脆加上蛋黃醬的質地，讓這道料理有著多層次的風味與口感。
2022年4月13日 · 宜蘭. 每年最期待的「 宜蘭綠色博覽會 」，今年終於回歸冬山河重磅展開啦～佔地 18 公頃的超大面積囊括 12 大主題展區，還有 20 餘種設施及裝置藝術，親子共遊放電一整天沒問題！. 這次的活動自即日起一路展出至 5 月 8 日，還沒去過的人快筆記起來 ...
2024年1月10日 · 料理步驟. 步驟1：請先將無鹽奶油退冰。 接著在小鍋子裡加水煮至沸騰後，放入葡萄乾煮5分鐘。 Photo： セブンプレミアム. 步驟2：把葡萄乾取出，用濾勺將多餘的水份瀝乾。 建議在濾勺上鋪一張廚房紙巾，將水份瀝得越乾越好。 Photo： セブンプレミアム. 步驟3：等葡萄乾不燙手時，用刀將葡萄乾稍微切一切（勿切碎），之後加入蘭姆酒就會更入味。 Photo： セブンプレミアム. 步驟4：將葡萄乾和蘭姆酒放入耐熱容器中，蓋上容器的蓋子密封放置至少1小時。 時間允許的話放置一晚更好。 Photo： セブンプレミアム. 步驟5：把無鹽奶油放進碗裡，用刮刀（或其他適合的工具）將奶油充分地拌至滑順。 Photo： セブンプレミアム.
2018年12月4日 · 1.敲洞加鹽煮出完美水煮蛋 要烹煮滷蛋，首先要有一顆漂亮的水煮蛋。 蛋中含有氧氣，加熱膨脹後會使蛋白緊黏蛋殼，剝蛋殼的時候便容易坑坑疤疤的，在蛋的鈍端輕敲出裂痕，釋放出蛋中的氧氣再煮，就能順利避免這個問題。
