護肝保健食品 國家認證 相關
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臺灣市面上已有許多以護肝為訴求的健康食品，但多數產品是以化學性誘導實驗動物肝損傷進行功效驗證，而非針對非酒精性脂肪肝，在本研究中顯示薏仁的功效成分有助於預防及改善非酒精性脂肪肝，若能進一步優化薏仁萃取製程及確保產品穩定性，有助於和目前市售護肝健康食品區隔，開發非酒精性脂肪肝的護肝保健產品，拓展薏仁的健康食品市場。 紅薏仁為良好益生質 與益生菌攜手改善腸道微生物. 人類腸道菌中，比例最高的兩種菌門為厚壁菌門（Firmicutes）和擬桿菌門（Bacteroidetes），兩者加總比例可達全體腸道菌80%以上。 普遍認為厚壁菌門是一群善於消化並促進吸收脂肪的細菌，牠們的大量存在使得宿主容易肥胖。
昭和草是臺灣原住民族常用野菜之一，由於口感與茼蒿類似，又有山茼蒿、野茼蒿之稱；因其含有糖脂質dLGG等機能性成分，中央研究院農業生物科技研究中心已開發出利用其製作護肝、抑制黑色素腫瘤保健食品及藥品的技術。
2021年12月27日 · 多項研究表示，薏仁具有抗發炎活性、能降低血糖、血脂和血液中的膽固醇，以及其他效用。筆者團隊使用國產紅薏仁為原料，對其預防及改善非酒精性脂肪肝的功效進行研究，期望未來紅薏仁能做出有別於市面上的護肝保健產品，打進健康食品市場。
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- 邁入超高齡社會 臺灣亟需銀髮友善食品
- 食品所邀請各界學者專家，共同界定標準與推廣
- 兼具健康、口感與口味的加工技術
- 盼成立銀髮友善食品推動協會 銜接國外制度與市場
依照衛生福利部「長期照顧十年計畫2.0」的普查數值，2023年臺灣65歲以上的高齡長者預計約433萬人；其中因退化或疾病影響，咀嚼時需要搭配輔助食品的人數達173萬人，而吞嚥困難需要輔助食者亦達65萬人。食品所以高齡者每週搭配食用銀髮友善食品2～3天、每餐預算50元為試算基礎，推估市場規模可達新臺幣470億元。 龐大的市場規模背後，凸顯出照顧者與家中長輩、甚至醫療照護機構面對高齡團膳飲食的無力感與迫切需求性。 根據食品所在2017年針對600位大臺北地區65～80歲長者餐食行為量化的調查研究顯示，有超過一半的長者覺得生鮮食材處理起來洗切耗時、一起吃飯的人口偏少、不好估算分量，使得菜色變化較少，常常都吃固定的菜色；另有約3成的長者，覺得自己不擅長調味、需要更費時以煮出較軟的食物，或擔心自己忘記...
組成跨部門的銀髮友善餐食研究團隊，廣邀各界在營養機能、咀嚼吞嚥、加工品質與行銷推廣等學者及專家作為評審，總結出銀髮友善食品在研發上的重點，分別標列出：一、食用安全性；二、高營養密度及高熱量；三、咀嚼吞嚥性；四、食慾促進；五、產品標示；六、產品便利性，共六大指標。 銀髮友善食品推廣至今已第六年，共計有93家廠商、283項產品獲選為銀髮友善食品。同時，食品所亦透過食品展、醫療展引入醫院機構膳食系統，也和全家、里仁、大潤發等消費者容易接觸的日常通路合作，並連續兩年舉辦各項工作坊，吸引各界聲量及討論。 食品所所長廖啓成表示，比賽不僅僅是選出優秀的廠商與適合的商品，更是在過程中讓學者專家和食品業者能有進一步的交流與進步。曾有八寶粥的廠商透過比賽的過程中才發現，「其中一項食材的口感與其他食材相比之下均質...
領先在長照政策關注銀髮飲食的普遍性需求之前，以明確的市場誘因和產品定義，來鼓勵食品加工業者投入研發，最困難的部分是什麼呢？廖啓成所長認為：「畢竟是食物，最主要還是要好吃才行！」而好吃，必須兼具食物的口感與口味。 食品所也參考了國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織（The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI），以及日本農林水產省的經驗，特別針對食品的咀嚼性，建立了銀髮友善食品「質地友善性標示」（容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼），迄今已有超過30項產品標示，有利於消費者參考選購。 廖所長補充道，因為味覺隨著年齡退化，長輩們普遍會傾向較重口味的食物，但往往又受限於血壓等生理條件不能攝取過多的鹽分，「就可透過...
隨著人口老化的速度越來越快，推動銀髮友善食物的計畫，總像是在和時間賽跑，不少參與這個計畫的廠商和專員，也都是面臨長輩飲食需求的照護者。廖所長很欣慰地分享到，「每次內外部的提案和討論中，都能看見同事們眼神中對自己這份工作感到驕傲！」 儘管食品業者對於食材採購成本總是敏感，也期待透過比賽機制設置亮點加分項目，進一步鼓勵食品加工業者，更廣泛地選用臺灣在地農產食材，共生共榮銀髮友善食品的商機。 最終仍須致力於促進民間業者，成立自給自足的銀髮友善食品推動協會，有助於食品業者實際面對外銷市場時，與國外既有的銀髮友善組織所推動的產品級別做對接，以好的銷售成績，帶動更多優質銀髮友善食品上市。 更多內容請見《豐年雜誌》2021年3月號 1. 標籤 2. 加工品質 3. 國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 4. 廖...
組織化認證各類食品安全標準，因應農產品外銷三大障礙. 以往農產品國際貿易壁壘，最常見關稅貿易障礙，其目的是為了保護國內產業，近年來隨著世界貿易組織（WTO）或各國簽訂自由貿易協定之故，使關稅不斷調降，國外產品競爭力也逐漸提升；第二是檢疫障礙，生鮮蔬果外銷時往往須經過特殊處理，例如外銷日本的葡萄、印度棗須低溫處理、紅龍果、芒果須蒸熱處理等；第三就是國際驗證障礙，雖然從非關稅貿易障礙的角度來看，它是技術貿易障礙的一種，但對生產管理層面而言，也是一項有力工具。 舉例而言，荷蘭1994年起推動「花卉環保生產認證」（MPS），對花卉農民、物流業者及通路商而言，取得此認證除了證明生產過程友善環境，也是企業形象的建立與加值。
農傳媒. 20181108. 電宰雞隻過程留下的雞肝與下雜料，過去大多做為飼料中的蛋白質來源，現在經研究證實雞肝在透過水解後的萃取物，可幫助減緩寵物代謝症候群，對於寵物保健市場來說，前景可期。 根據行政院農委會統計，106年度推估全台有177.7萬家犬、73.3萬家貓，飼養犬貓的家戶數不斷上升，而寵物市場年產值也上看300億元新台幣，包括食衣住行與寵物健康，市場也趨向更精緻、更專業化的服務。 由於當前有許多人把寵物當成家人來對待，衣食供應精緻無虞，肥胖加上住宅密集缺乏運動的情況下，許多寵物也開始和人一樣飽受到代謝症候群的困擾，被脂肪肝、心血管疾病、糖尿病、高血壓等威脅，這也使得寵物的保健食品市場也開始受到廣泛的重視。 白肉雞肝通常被當成下腳料處理。 為雞肝創造高附加價值.
農委會藥物毒物試驗所歷經4年努力，於去年11月正式通過全國認證基金會（TAF）ISO 17034認證，成為國內唯一一家可供應具備可追溯性農藥參考物質的認證實驗室。. 藥毒所將於今年7月前正式對外提供經認證之農藥參考物質配置服務。. 農藥殘留檢驗實驗室進行 ...
