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2022年1月31日 · 華視新聞特別找了主廚，帶您從食材挑選，到料理方式，一步步實際做一次，這次的菜單包括網中魚、還有重口味的水煮魚。 來到市場撈起新鮮大魚，活蹦亂跳肥肥嫩嫩的這條是冬山野生黑鱸魚，再來是海魚中排名第一的午仔魚，但只要魚肉夠新鮮簡單蒸一蒸，其實就能嚐到自然鮮甜的海味，主廚陳韻如說：「那打開以後像這些魚雜，我們都把它剪開來，這2片有血污的地方。 」處理食材第一步拿刀從魚腹中劃開，而去腥關鍵就是把魚雜通通刮乾淨，主廚大展身手第一道菜就要來做網中魚。 主廚陳韻如說：「豬網油在一隻豬的身上，可能只有這麼一張而已，所以它非常的稀少。
2024年5月21日 · 2024/05/21 16:55. 【台語新聞】國小營養午餐料理暴紅 220萬人點閱求食譜. 綜合報導 / 高雄市. 最近高雄岡山國小一道營養午餐的菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」'，意外在網路上爆紅，這道由廚工媽媽和學校午餐執秘用心發想的料理，一開始因為是新菜色，賣相一度讓學童嫌棄，不過一吃之後驚為天人，餐桶馬上被掃空，還有學生吃不夠跑到隔壁班搶食，後續學校老師在臉書貼文分享食譜，更吸引220萬人點閱分享，還有網友跟風試做，料理掀起熱潮。 廚工媽媽說：「如果覺得會黏鍋就再加下去。 」切絲後的馬鈴薯下鍋炒軟，靈魂調味鹽、糖缺一不可，緊接著，廚工媽媽說：「都放下去。
2015年2月14日 · 知名日本料理師傅「阿昌師」要教你用百元做出，全新料理，日式芋頭糕和黃金泡菜，讓各位家庭主婦，再過年也能輕鬆出好料，一起來看看。 紅蔥油爆香，配著芋頭塊，準備煮出好料理，要教你用百元煮好菜的，是他，知名日本料理師傅，阿昌師，把芋頭快炒後，和糯米粉一起拌揉，芋頭塊立刻變的白泡泡、黏呼呼，因為這樣下鍋煎，會特別香，一塊塊芋頭塊，立刻煎上一層，金黃色澤，美味的日式芋頭糕出爐，香味撲鼻而來，紅蘿蔔、辣椒、蒜頭，別於韓式泡菜的酸辣，師傅主打的黃金泡菜，不用發酵，而是採用添加白醋方式，讓酸味自由掌控。 樣樣精典好菜，不超過百元，婆婆媽媽有的一個接一口，有的等不及趕緊抄下筆記，創意百元日本料理，就等年菜圍爐，媽媽們準時上桌。 新聞來源：華視新聞. 分享. 過年 主婦 年夜飯. 延伸閱讀.
2023年6月14日 · 2023/06/14 14:01. 烹飪節目傅培梅開創先河 「功夫菜」教學輕鬆做. 陳欽順 蔡銍湣 綜合報導 / 台北市. 講到傅培梅，最讓大家熟悉的就是她的烹飪節目，從1962年開播，一到下午就讓不少家庭主婦鎖定節目，每個步驟仔細講解，讓功夫菜也能輕鬆實現。 除此之外，也有許多大廚先在餐廳打響名號，才進軍電視界開節目，像是阿基師除了曾經有自己的節目，也推出個人品牌，不過隨著網路興起，自媒體也成為廚師拓展的領域，像網紅「廚佛瑞德」的頻道就突破77萬人訂閱。 從電視節目走紅到成為國寶名廚的傅培梅，曾親自飛到洛杉磯教僑胞做菜，看到偶像親臨每個人聚精會神看傅培梅親自示範。
2014年6月17日 · 精緻的擺盤，還有細心的配色，看起來每一盤都像是餐廳裡的，高檔餐點，不過這些料理，不只是美味，每一道都有設計過，不只在口味上用心 ...
2021年7月11日 · 一名網友在臉書《 廚藝公社 》分享私房食譜，原PO只用四盒麥當勞糖醋醬和一包番茄醬，再加上一小罐鳳梨罐頭，和四百克的腰內肉，就能變出名為「麥噹噹糖醋肉」的美味料理，而他也透露製作步驟供大家參考。 組圖（翻攝自《廚藝公社》） 原PO說明，一開始先將腰內肉切成薄片後醃製、抓粉，再將肉片先炒起來備用；接著取一個乾淨的炒鍋，準備水炒糖色，再倒入米杯約3刻度的水，隨後加入冰糖以中小火慢炒，炒到水分收乾，冰糖變成金黃色糖漿就可以倒入鳳梨及鳳梨水、糖醋醬和番茄醬，用中小火拌炒肉片，炒到收汁就完成了。 簡單四個步驟，就能將佳餚端上桌，原PO最後也分享食後心得，表示「基本上就是大家熟悉的味道」、「小孩很喜歡，個人接受度也高」，更笑稱這道菜是「懶人料理」。 組圖（翻攝自《廚藝公社》）
2010年12月17日 · 做好兩道菜不能沒有蘿蔔湯，蘿蔔湯聽起來很簡單，不過有個重點就是要用蝦殼熬煮，所以蝦殼如果丟掉，真的很浪費，它其實可以讓湯頭喝起來更 ...
