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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
你是否也跟著春心盪漾了呢？ 輕食麵線是一種美學，亦是一種視覺及味覺上的享受，紅麴麵線的自然紅透、友白髮素麵的晶瑩剔透、薑黃麵線的薑黃色，各色各樣的麵線，在春日裡不帶給身體負擔，快到三風麵館感受春日的美好。 春日輕美學-細麵線、慢好食、無負擔 活動 : 全系列麵線滿$699現折$100、加碼點數5倍送. 春日輕美學-細麵線、慢好食、無負擔 折扣代碼 : sun699. 春日輕美學-細麵線、慢好食、無負擔 活動時間 : 即日起 – 4/ 30. 春日輕美學-細麵線、慢好食、無負擔 禮 活動店別 : 三風麵館網路商城 、 三風麵館樂天市場. 立即進入. 注意事項： 單筆訂單恕不累計. 三風麵館網路商城及三風麵館樂天市場適用本檔期活動.
2015年12月22日 · 這道薑燒 虱目魚 紅棗枸杞 紅麴麵線 是由國宴主廚阿振師為 三風麵館 精心設計的 紅麴養生 麵食譜，偶爾也替家中的餐桌上換道特別的 紅麴麵 料理吧!!這道 紅麴 養生麵食不僅有老薑、紅棗、枸杞、還有魚肚，很適合這個冷冷的冬季唷~ 份數：1-2. 準備時間：20分鐘. 難易度：容易. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線準備的食材. 紅麴麵線 一把. 魚肚一副. 老薑20克. 紅棗3顆. 枸杞5克. 鹽3克. 糖1克. 米酒100克. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線的做法. 將 紅麴麵線 水滾煮兩分鐘，瀝起備用. 將虱目魚肚乾煎好切塊. 爆香薑片、下米酒 、藥材 (紅棗、枸杞)及調味. 將 紅麴麵線 下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用. 再將 虱目魚肚 塊下鍋燜煮入味.
2017年6月8日 · 大蒜半顆. 蔥 2支. 辣椒適量. 準備這一道香蔥肉燥薑黃麵所需的調味料. 五香粉1小匙. 黑胡椒適量. 鹽巴適量. 香油少許. 醬油2大匙. 米酒半杯. 準備這一道香蔥肉燥薑黃麵 做法. 將絞肉加入五香粉.黑胡椒混和. 洋蔥切細，入油鍋炒香. 加入絞肉，蔥花和大蒜炒香. 加入米酒和醬油燉煮至水份收乾. 依個人喜好加 入辣椒拌炒後起鍋. 煮一鍋水，把薑黃麵線煮熟後起鍋. 裝盤後淋上香蔥肉燥,再灑上些蔥花就完成囉! Tags. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 薑黃麵線料理食譜-乾拌薑黃麵線. 下一 文章 料理食譜-天然養生全麥麵. 設計與製作者：紫晴 謝.
2015年8月29日 · apollo. 29 8 月, 2015. 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - 西施麵料理-四川酸辣麵. 四川酸辣麵. 辣椒、花椒、牛高湯、辣油不就是麻辣鍋的湯底嗎?學會了這道四川酸辣麵，就能自己在家享用這道口感酸酸辣辣的麵食囉! 份數：1-2人分. 準備時間：1小時. 難易度：入門. 西施麵料理食譜-四川酸辣麵準備食材： 西施麵1束. 青菜少許. 豬肉絲50公克. 酸菜20公克. 辣椒2支. 花椒1大匙. 牛高湯300㏄. 白醋1大匙. 辣油1大匙. 西施麵料理食譜-四川酸辣麵做法： 酸菜切末，辣椒切片備用。 起油鍋，先將花椒爆香後撈起，再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟. 倒入高湯，轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中，再加入白醋、辣油調味.
2018年11月1日 · 三風製麵的鐵板麵是寬度 0.15cm 的細麵，細麵能均勻吸附醬汁，吃起滋味足夠，咬起來也特別夠味。 加上麵體香 Q，吃起來充滿小麥香氣，因此不需過多調味，就能口口生香。 乾燥麵條更有方便保存的特點，是素食者廚房中不可缺少的常備食材。 只要將鐵板麵條烹煮 6 分鐘，撈起瀝乾，配上市售素蘑菇醬、素黑胡椒醬，再燙一些青花菜、蘿蔔、玉米筍，就是健康又美味的素食鐵板麵。 如果想吃湯麵，跟蘿蔔、乾香菇一起烹煮，又是另一種花樣。 再加上廚房必備素食咖哩塊，又是濃郁開胃的好滋味。 如果想吃得豪華，加上起司做成焗烤，就算是挑嘴的孩子也會喜歡。 不管是做成涼麵、乾麵、炒麵、羹麵、湯麵、焗烤，鐵板麵條這項食材對素食朋友來說都很合適且簡單。
2017年11月22日 · 藥膳排骨紅麴麵線. 設計與製作者：花媽甜心派. 冬令進補少不了藥膳排骨這道食補料理，麵線拌藥膳排骨補湯速配又好吃，麵線吸附滿滿薑母鴨湯汁，讓人一口接一口欲罷不能，寒冬裡和親密友人相偎一起，品嚐藥膳排骨紅麴麵線話家常，滿足口腹之慾之餘，又 ...
