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酵素 酵素（粵拼 ），學名叫酶，係指具有催化功能嘅蛋白質。 特質 幾乎所有細胞嘅新陳代謝都需要酶嘅參與先至可以維持生命。 當酶進行催化嗰陣，俾酶催化嘅叫做「受質」。受質通過酶嘅催化，會轉化成另一種分子。而酶係催化過程入面，係唔會被消耗嘅，也唔會影響反應嘅化學平衡。
澱粉酵素 （英文：Amylase）係一種加水分解酵素，係而家發酵工業上面用得最多嘅一種酵素。 呢篇同生物學相關係楔位文。歡迎幫維基百科擴寫佢 呢版上次改係2020年4月22號 (禮拜三) 23:46 嘅事 ...
蠶豆症 ，學名「六磷酸葡萄醣去氫酵素缺乏症」（簡稱「G6PD缺乏症」， 英文 ： glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency ），係一種 遺傳 性酵素缺失類 貧血 。. 呢種病有「蠶豆症」呢個俗名，係因為患者食 蠶豆 嘅話會造成急性溶血反應，輕則出 黃疸 ，重則有生命 ...
人體冷凍技術（或者係人體冷藏）係一種試驗緊嘅醫療 科技，用極低溫（一般喺攝氏零下196度以下）保存人體或者係其他動物，夢想未來有一日可以用先進嘅醫療科學技術幫佢哋解凍後復活同埋治療。 美國生活科學（Live Science）將人體冷凍技術列做十大人腦未解之迷嘅其中之一 [1] [2]。
檸檬雜飲 檸檬雜飲（英文： lemon squash ），又叫鮮檸雜飲，簡稱凍檸雜或者檸雜，係嘢飲一種，有檸檬汁、糖漿同梳打水，杯邊有一塊仔檸檬做裝飾。舊時香港唔少西餐廳都有得飲，而家就比較少見。 相關嘢飲 亦有將檸檬換成橙，叫鮮橙雜飲（英文： orange squash ）或者橙汁雜飲，簡稱凍橙雜或者橙 ...
維他奶 維他奶（英文： Vitasoy ）係香港街知巷聞嘅飲品牌子。 維他奶自1940年開始喺香港生產，到而家生產廠房已經遍佈中國大陸、香港、澳門、澳洲同美國等地。 維他奶現時由香港上市公司 維他奶國際集團有限公司管理，公司亦以「維他」作為旗下其他飲品，包括果汁、牛奶、茶類飲品，汽水 ...
楊枝甘露 楊枝甘露係一種香港 甜品，製作材料包括沙田柚（或西柚）同芒果，重有西米、椰汁、鮮忌廉（或淡奶）同糖。柚子拆成肉，芒果就切粒，溝喺西米、椰汁同糖水度，雪凍後食。有啲甜品店更喺楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露嘅味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝 ...
