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2020年5月23日 · 1.蛋白霜粉加冷開水攪勻，用電動攪拌機快速打約三分鐘成乾性發泡，備用。 2.寒天粉泡水30分鐘，選一個有深度的鍋子，中小火加熱寒天粉，煮滾後再沸騰約三十秒左右熄火。 加入白砂糖或海藻糖後再加一點點鹽，開火煮開後，熄火。 3.另一鍋子的水麥芽加熱回軟，熄火。 水麥芽加入寒天粉泡水中，煮到鍋中糖漿重量780公克 (可以正負五公克)熄火。 4.備用的蛋白霜粉再用電動攪拌機快速打約30秒補充空氣進去。 蛋白霜粉分二次加入已熄火且已加入水麥芽的寒天粉泡水中，輕輕攪勻。 (如拿起來沒有流動感或攪拌不易，表示溫度低了，可開小小火20秒，即要關掉火，以免蒸掉糖裡水分。 5.加入發酵奶油攪拌均勻。 可開小小火20秒，即要關掉火。 6.全脂即溶奶粉加入，拌勻。
2018年11月15日 · 做法： 1. 冰水、全蛋、白醋溶合。 在桌面上將高筋麵粉、細砂糖築粉牆。 材料B倒入粉牆混合，再放剩下的麵粉，揉成糰。 2. 加入無鹽奶油，繼續揉成光滑的麵糰，包入塑膠袋，包好，冷藏鬆弛1小時。 3. 從冰箱取出麵糰，擀成起酥瑪琪琳的2倍大，將瑪琪琳放在麵糰上，用麵皮包入，在表面灑粉後將開口向著自己，輕輕擀到長60公分厚度0.4公分，四折，刷掉多餘的粉再包入塑膠袋，冷藏20分鐘。 4. 取出，仍是開口對著自己，再擀到長60公分厚0.4公分，再四折，再冷藏20分鐘。 5. 取出，壓扁抺多些粉，再擀到長60公分厚0.4公分，再四折，再冷藏20分鐘。 6. 取出，壓扁成長方形，擀平，桌面灑一些粉擀寬長42公分，若有氣孔可以拿竹籤斜叉去除。 7.
2015年7月22日 · 七年級生印象深刻的，或許是劉德華版的《神鵰俠侶》，由陳玉蓮所飾演的小龍女，被不少金庸迷奉為經典，塑造一身白衣飄飄的出塵形象。 天生適合穿古裝的香港女星李若彤，飾演小龍女，成功襯托出清新脫俗的氣質，也因為這齣戲與古天樂雙雙爆紅。 范文芳版本的小龍女也有不少支持者，戲外更與飾演楊過的李銘順結為夫妻，成為真正的神鵰俠侶。 而吳倩蓮版本的小龍女，則改穿一身黑衣還頂著黑人辮，氣質清冷卻也被網友批評，最不像小龍女。 而由金庸欽點演出的劉亦菲，則被網友稱讚擁有出塵脫俗的氣質。 藝人 陳妍希：「我以前在大學時期看得就是李若彤的那個版本，她對於我來說，那個版本就是經典。 我會希望到下一代的人，在看神鵰俠侶的時候，他們會說，我心目中的小龍女就是陳妍希這樣。
2019年2月4日 · 過年吃慣了大魚大肉，或許可以選擇蔬食年菜，接下來的新聞，我們為您採訪一位8年級的主廚林聖智，在送舊迎新的這個時候，用健康的蔬食料理，做出層次豐滿的年菜，馬上一起來看看。
2019年7月12日 · 以糖漿的主體糖煮出來即是牛奶糖。如再加了堅果即成牛軋糖。跑遍全省教學的 麥田金老師特別分享吃一口一定會愛上它的繽紛法國草莓奇想牛軋糖。她特別提到製作基底沒有乳糖時，可以用同等重量的海藻糖代替。切記重量不能少，但可以換食材。
2016年6月17日 · -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 每週五 17:30~18:00敬請準時收看 廚娘香Q秀 . 重播：週六 12:00~12:30、 18:00~18:30│週日 14:30~15:00. 網路直播 http://www.ntdtv.com.tw/live. 官網點播 http://goo.gl/mBTlhv. 或是加入我們的廚娘香Q秀FB粉絲團 https://goo.gl/cgAuOR 得到更多製作美食的最新資訊。 按讚加入 新唐人亞太電視台粉絲團.
2022年8月26日 · 1、低筋麵粉 (過篩)倒入攪拌缸，加入中式轉化糖漿、花生油、混合攪勻的小蘇打粉和冷開水。 2、使用扇形拌打器，慢速攪拌1分鐘，中速攪拌5分鐘。 取出。 3、讓缸內麵粉再吸一下水，待乾燥之後再裝入塑膠袋或保鮮盒中，放入冰箱靜置一小時。 (如沒用完放冷藏可放四天，冷凍可放一個月。 二、內餡： 1、燕麥粒：50克的燕麥洗乾淨，加60克的水，浸泡4小時，放入電鍋，外鍋1杯水，煮熟。 放涼。 放入乾鍋中，炒乾水份，至燕麥粒剩100公克。 放涼，即成煮熟炒乾燕麥粒，備用。 2、將放涼的煮熟炒乾燕麥粒加入紅豆沙中，拌勻。 3、鹹蛋黃用米酒洗淨，再用白酒泡十分鐘左右，放入用全火100度預熱好的烤箱裏，烤焙15分鐘，約八分熟取出，放涼。 4、鹹蛋黃一顆，加燕麥紅豆餡，合計秤重30公克。 揉圓備用。
