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金門酒廠2024《KK Bar 金酒吧》以窖藏光旅再次現身台北華山文創. 2024-07-09MORE. 實力醇厚 各自璀璨！. 多款不同酒度之金門高粱酒 橫掃世界烈酒競賽. 2024-06-26MORE.
金門酒廠實業股份有限公司
金門高粱酒是指福建金門縣的金門酒廠所生產的高粱酒，因甘洌醇厚而著稱。金門酒廠於2004年正式進駐祖國大陸，在廈門成立全資子公司金門酒廠（廈門）貿易有限公司，於2007年獲得純糧固態發酵白酒認證，於2010年獲國家工商總局中國馳名商標認證。
服務專線：(02)2567-7855／金門展售中心：(082)334930 最新消息 News 認識皇家 About 品牌理念 皇家榮耀 酒廠介紹 金門展售中心 為什麼喝皇家 Feature 產品介紹 Products 典藏高粱酒系列 造型瓷瓶系列 精釀瓷瓶系列 ...
金門酒廠，全名金門酒廠實業股份有限公司，簡稱金酒、KKL，是金門縣一家以生產、銷售高粱酒為主的公司，為金門縣政府所擁有之公營事業。 金門高粱酒使用金門特產的『旱地高粱』，加上水質甘甜的寶月神泉，利用傳統古法釀造出香、醇、甘、冽的高粱酒 ...
金門酒廠 ，全名 金門酒廠實業股份有限公司 ，簡稱 金酒 、 KKL ，是 金門 一家以生產、銷售 金門高粱酒 為主的 公司 ，為 金門縣政府 所經營之 縣營事業機構 。 歷史 [ 編輯] 1951年， 陸軍金門防衛司令部 司令官（兼 福建省政府主席 ） 胡璉 上將，在飲用 葉華成 開設之金城酒廠所製之高粱酒後，覺得甚為美味，又為了解決當時金門的財政問題，逐興起興辦公營酒廠之構想，再三請求葉華成出任酒廠技術人員，皆被拒絕。 1952年9月3日，奉陸軍金門防衛司令部《忠征一會字第二三七八號令》 公文 ，指派 葉華成 擔任 金門經濟管制組 附設酒廠 技術課課長， 薦任 一級支薪，暫以金城酒廠作為廠房，並籌建新酒廠廠房 [1] 。
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金酒製程. 金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下： 1. 製麴： 原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。 2. 釀酒： 原料採用金門種植高粱為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵 →再蒸餾（第二道酒），完成釀酒生產作業。 3. 包裝： 將蒸餾的第一、二道酒，經調配酒度融合後再放入地窖熟陳，經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。 金門高粱酒製程介紹： Watch on. #金門酒廠#金門高粱#金門酒廠 2024龍鎮天下高粱酒#龍鎮天下高粱酒#2024龍鎮天下高粱酒#龍年紀念酒. LIST.
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38 度金門高粱酒. 酒度： 38度. 容量： 0.3L、0.6L、0.75L. 典故： 金門酒廠為迎合市場對中、低酒精度數的需求，推出「38度金門高粱酒」，沒有高酒精度的辛辣感，卻依然保留高粱酒香、純、甘、冽的餘韻，輕鬆易飲，適合年輕、年長族群及女性朋友消費飲用 ...
