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2017年5月7日 · 特別的是，我們現在常見的府城炒鱔魚，大多搭配意麵，也就是鍋燒意麵那種炸乾成碗狀的雞蛋麵。但吳新榮在日記裡反覆回味的，並不是意麵，而是「鱔魚米粉」咧。 現在的炒鱔魚攤，依然還是可以點得到米粉。
2019年7月29日 · 鍋料理 おでん（漢字御田，就是關東煮，南部台灣話稱為黑輪）、水炊き（這是一種日本的火鍋菜，用水煮鍋，烹飪食材如雞肉，蔬菜等。）、鍋焼（鍋燒烏龍麵，鍋燒御田）。 揚物
2016年5月13日 · A-sia studio A舍. 2016/05/13 14:34. 曾齡儀／紐約市立大學歷史系博士、中研院台灣史研究所博士後研究員. 寒冬時分，最大幸福莫過於與親朋好友圍爐，享受一頓熱騰騰的火鍋料理。 軟嫩Q彈的涮牛肉，沾著香氣四溢的沙茶醬，再依據個人喜好添加蔥蒜辣椒調味料，口齒留香，人間美味盡在於此。 不過，你或許不知道，我們熟悉的火鍋調味料「沙茶醬」源自於南洋！ 「沙茶」源自東南亞的「沙嗲」（satay），若以潮州話或是閩南語發音，「沙茶」音似「沙嗲」。 去過東南亞的朋友對於沙嗲小吃一定不陌生，它以一根竹籤串著三塊醃漬過的烤肉，上面淋著濃稠花生味的沙嗲醬。
2017年9月15日 · 2017/09/15 11:26. 文／林穎東、林嘉心. 「如何煮好一鍋飯？ 」如果拿這個問題問人，可能大家的回答都是用電鍋、電子鍋煮，內鍋洗好米，放入適量的水，蓋上鍋蓋，按下開關，只要水量沒有算錯，過一陣子便可煮出香噴噴的白飯了。 不過，你是否曾想過是誰張羅了這頓飯？ 且為何大多的家庭是由媽媽、女性長輩來煮這鍋飯的嗎？ 台灣農業社會女性. 在傳統的農業時代下，「男主外，女主內」是當時的寫照，可以說女人的一生就在廚房、竈前過完。 簡媜的〈竈〉一文中，對台灣早年農村婦女的「廚房人生」有著生動地描寫： 長大些，阿母煮飯的時候，就在一旁幫著看火。 稻草、粗糠，塞得黑壓壓地，把竈門一關，兀自拿起柴刀劈柴。 阿母從井邊洗菜回來，見鍋蓋冷冷，沒一點聲音，就知道怎麼回事了。
2019年7月31日 · 兵庫縣六甲山有馬溫泉平價旅館龍泉閣早餐有1400年前傳入的魚板，與宋代傳入的醬油佃煮，有大航海時代傳入的熟火腿，有繩文人的鹹魚。 （圖：作者提供） 在火車站買的驛便當，假如是雜菜綜合，一定有染上紅邊的薄切片蒲鉾，主要配色用，不過日本人很喜歡吃，連湯麵都要配上一片蒲鉾。 驛便當，也配上一片。 （圖：作者提供） 加賀溫泉驛前的美食街，烏龍麵也要配上兩片染紅色的蒲鉾。 （圖：作者提供） つみれ（摘み入れ，我翻成魚丸子）我把使用魚肉或畜肉等食材做成的團子狀食品，也作為御田料理，或鍋料理的材料，一併談，日本人把台灣魚丸當作類似物，但是我覺得有差異，因為這種比較像德國燒香腸，有小粒子肉丁，不完全乳化，所以顏色不是灰白色，而是較深色。
2018年12月26日 · 在政府積極鼓勵下，各校善用美援食材創造出豐富的午餐菜單：以 1963 年新竹湖口國小的營養午餐為例，主食包含營養麵粉、長壽麵、奶粉；副食包含花生、魚、鴨蛋、豬肉、菠菜、胡蘿蔔、甘藍、豆腐、酵母。. 上述食譜熱量高達 970 卡以上，蛋白質含量已占學 ...
2015年12月18日 · 但在江戶時代，不知何故，餛飩二字轉變為麵類的意思。. 儘管日本麵類的起源（蕎麥麵、烏龍麵、素麵）說法各異，不過，基本上是從中國傳來這點應該是錯不了的。. 讚岐烏龍麵號稱是烏龍麵界的LV，這都要歸功於大自然的恩惠。. 製作烏龍麵需要四個重要 ...
&ck=F796A34849D4391FD5BC525DD40D55EA&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "鍋燒意麵熱量1")
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&ck=EC66DA3601230EF555C143CC42D7FF4F&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "鍋燒意麵熱量3")
&ck=35D5A84BE9E70267B6D3C9E5E14F76C0&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "鍋燒意麵熱量4")
&ck=8038BFD750AED5EE0FEE83D29FC35EB9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "鍋燒意麵熱量5")
