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2022年10月20日 · 輕鬆下廚【三杯茄子】高溫油炸不油膩，維持完美色澤；濃郁三杯醬料令人垂涎欲滴，下飯超適合！. 阿慶師要來分享 大家都喜歡的「三杯料理」啦 ...
韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG魚香茄子材料：茄子 500公克水 100ml油 1大匙薑末 10公克蒜末 15公克絞肉 200公克蔥花 10公克太白粉水 ...
2014年11月26日 · 茄子. 當季食材. 清炒茄子（阿基師撇步） TINA太太. 93 食譜 320 粉絲. 99 說讚 一起做. 原文網址： http://ppt.cc/76Qp. 雖然稍嫌麻煩，但過油後的清炒茄子真的好吃許多。 #素食. #蔬食. #家常食材. #茄子. 份量. 2 人份. 食材. 茄子. 1 條. 橄欖油. 適量. 鹽巴. 適量. 茄子 切塊. 起油鍋，油熱後放入 茄子 炸40秒。 將炸好的 茄子 撈起，放入另一鍋滾水煮。 （去油＆煮更軟） 在上一步驟加入鹽巴調味，起鍋完成。 小撇步. 不想用太多油的話，把茄子切薄一點吧XD！ 1.8 萬 瀏覽. 2014/11/26 發表. 分享至： TINA太太 93 食譜 320 粉絲. Tina太太的懶婦雜記. 繼續閱讀. 大家都在查.
阿基師59元出好菜-魚香茄子料理食譜
2021年7月7日 · 茄子. 當季食材. 醬燒茄子（不變色、少油）快炒簡單煮. piZa婆婆. 39 食譜 760 粉絲. 371 說讚 5 一起做 2 留言. 茄子不變色. 不用油炸哦. 只加一匙油^^ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常食材. #茄子. #家常菜. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 主要材料. 茄子. 4條. 蒜頭. 8瓣. 九層塔. 1小把. 紅椒. 1條. 調味料. 辣豆瓣醬.
愛料理. 全部分類. 當季食材. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。 🍆 茄子料理如何不變黑? 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久. 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。 加入少許醋，能幫助延緩變色。 看更多 《如何煮茄子不變色》 找更多「茄子」： 涼拌茄子. 魚香茄子. 烤茄子. 醬燒茄子. 塔香茄子. 茄子絞肉. 氣炸茄子. 茄子煲. 茄子不變色. 【 家常菜 】日式醬煮茄子. 檀島生活.
2017年8月31日 · 每次不管是自助餐或是點菜的餐廳，. 只要看到茄子一定會點！. 上次在冰箱裡又挖到一包茄子，. 突然想吃炒茄子，就這樣，超美味的塔香茄子就出現了！. 快來我的地盤： aiko愛生活 、 instagram 、 微博 、 G+ ， 一起聊天玩樂：）. 最重要的是這道塔香 ...
料理這道茄子食譜時最好是用平底鍋，轉動著烤，能使鍋中的熱度均勻，並且要時時翻動，才能使茄子四面都能鍋搨到而變柔軟喔。 等茄子全部都塌熟透時，就可將茄子夾放盤子中，淋上之前調配好的佐料，放冷之後才吃。 阿基師茄子食譜：阿基師鍋塌茄子做法和挑選茄子秘訣大公開！ 閱讀 13353 次數 最後修改於 週二, 26 八月 2014 20:05. 發佈於 茄子食譜. 來源. 阿基師茄子食譜. 茄子食譜. 茄子做法. 茄子料理. 最新自 fangfang. 此分類更多內容： « 阿基師魚香茄子做法（素食版）～炸茄子的秘訣，香辣魚香茄子料理。 醬爆茄子食譜～阿基師醬爆茄子做法【小撇步】，醬香濃郁的醬燒茄子料理。 返回頂部. 阿基師茄子食譜～阿基師鍋塌茄子做法秘訣。
今天讓我們一起來研究阿基師醬爆茄子做法秘訣。（一）挑選鮮嫩的茄子。（二）將茄子切刀花較易燒爛。（三）見茄子皮轉黃褐色時，要把茄子塊鏟向鍋邊避色茄皮變黑。阿基師醬爆茄子材料： 鮮嫩的長茄子一斤，薑少許，豆瓣醤兩大匙，糖少許。
2017年1月7日 · 每次想要在家做茄子料理，要漂亮色調就要過油， 又不想讓茄子吸入過多油而顯得油膩？ 快來看看怎麼做，不用過油， 卻又能保持茄子漂亮的紫色調～ 快來我的地盤： aiko愛生活 、 instagram 、 微博 、 G+ ， 一起聊天玩樂：） 首先熱一鍋水～ 在水快滾時，迅速將茄子切長條塊！ 滾水中加入一點白醋後，將紫色的皮朝下， 放入切塊的茄子，並用湯勺或是濾勺將茄子壓入滾水內， 不要讓茄子浮出水面～ 你看，將茄子放入加了醋的滾水中， 最後茄子就能保持這麼美的色調囉～ 將蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、糖、 醋攪拌均勻變成調味料，均勻淋在燙好的茄子上～ 涼拌茄子就完成了！ 夏日的時候最適合吃這種涼拌菜， 而且簡單的小方法，就能讓茄子不用過油， 也能保持漂亮的色調，快學起來吧：） Facebook.
