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2023年12月5日 · 陳耀訓蛋黃酥為世界麵包冠軍,有「蛋黃酥界的愛馬仕」之美譽,上個檔期是中秋節預購,當時開賣1分鐘內即售完,許多民眾搶不到。 當日開賣後,有人發現網路購物平台出現黃牛價,多數價格介於1500元至2000元不等,最高則是2500元。 「陳耀訓·麵包埠」...
2023年12月5日 · 在世界麵包大賽獲得冠軍後打響名號的陳耀訓,開設個人麵包坊至今,每逢中秋、新年開賣蛋黃酥一定會登上新聞版面,由他研發的蛋黃酥更有「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱。 陳耀訓的「紅土蛋黃酥」每日親手揉製,嚴選紅土醃漬鹹蛋黃、減醣豆沙、丹麥冠軍奶油Lurpak,以繁複技法詮釋紅土蛋黃酥之香、酥、化口,達到鹹甜平衡的完美風味。...
- Candy Chung
2023年4月5日 · 出生於彰化鹿港的陳耀訓,2017年榮獲 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍 ,隨後成立了個人烘焙品牌「 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 」,除了上架往往就被買完的法國長棍、經典可頌等歐式麵包,也推出不少台式麵包,所以要去店面買麵包的朋友,也要趁早唷。 #2023年 拓元售票系統搶購開賣. 預購開放日:2023年7月19日,中午12:30. 提貨時間:2023年8月1日~2022年9月29日(營業時間12:00-19:30) 提貨地點:台北市松山區敦化北路244巷51號1樓(陳耀訓·麵包埠) 售價:980元(1盒10入) 購買網頁:https://tixcraft.com/activity/detail/23_yoshimaf.
2023年7月20日 · 陳耀訓蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱,每逢中秋佳節、農曆新年都會提早開放預購,但每次開賣都會瞬間秒殺完售,今年也不例外,網路上黃牛甚至曾喊到1盒5,000元的驚人價格,足見其紅土蛋黃酥的魅力;陳耀訓接受《TVBS看板人物》專訪,在節目上分享了蛋黃酥的製作靈感、製作手法,以及他對麵包的執著。 下載食尚APP,天天免費抽大獎! 被麵包耽誤的糕餅師? 由於蛋黃酥的熱賣,很多人都會把他與蛋黃酥畫上等號,陳耀訓笑稱不少人都稱他是被麵包耽誤的糕餅師,但其實他的專長是歐式麵包及烘焙,陳耀訓透露當初製作蛋黃酥的靈感是來自於麵包經驗,他認為可頌跟蛋黃酥都是酥皮,或許可以把可頌的酥脆層次帶到蛋黃酥上,經過不斷測試後才出現如今眾人瘋搶的蛋黃酥,陳耀訓強調若沒有過去做麵包的經驗,可能就沒有辦法重新詮釋紅土蛋黃酥。
2023年12月5日 · 2023-12-05 11:30. +A -A. 加入收藏. 去(2022)年曾掀起搶購潮、網路上甚至喊價2500元的「陳耀訓蛋黃酥」,今(12/5)日中午12:30再度限定開賣! 一盒要價980元蛋黃酥,等於一顆接近百元價格。 有鑑先前12:30一開賣,不到5秒鐘就被搶購一空,網路上甚至喊出一盒7000元的價格,官方再次於臉書粉專貼心呼籲,預購時一定要注意6要點。 【#紅土蛋黃酥 #預購倒數計時... 由 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 發佈於 2023年12月3日 星期日. 官方也於臉書再次做出6點提醒: 請先上拓元售票系統,註冊帳號。 檢查信用卡是否還在效期內。 預購時,於拓元售票系統選擇之日期,即為提貨日期。 每人限購5盒,限一個提貨日。
有「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱的陳耀訓蛋黃酥,每年僅在中秋及農曆春節販售,由於限定網路售票系統販售,每次開賣都造成搶購熱潮,更讓網友笑稱「比演唱會還難搶! 」一顆要價98元的蛋黃酥魅力在哪裡? 而這段由網路售票系統販售爆紅的故事,得從2020年的中秋說起。 陳耀訓蛋黃酥販售時間. 每年僅在中秋及農曆春節販售,詳細販售時間及販售網址請見 FB粉專公告 。 陳耀訓蛋黃酥保存及食用建議. 室溫(25度)可保存5天,5天為最佳賞味期。 冷藏保存10天,冷藏取出後可直接食用,或以160度回烤5至8分鐘。 文/陳耀訓、徐銘志 圖/陳耀訓·麵包埠FB. 我喜歡紅土醃漬的鹹蛋黃醇厚的風味,也在豆沙上略微減糖,最重要的香氣,則是由來自丹麥的冠軍奶油LURPAK擔綱。
2020年9月30日 · 「他比較像在做作品,而不是做商品,」陳靜宜分析,陳耀訓將蛋黃酥每個部份都往上拉高一分,整體就加很多分,把蛋黃酥提升到另外一種層次。 陳耀訓認為,今年被美食家喻為「蛋黃酥界愛馬仕」的紅土鹹蛋黃酥,已接近滿分,「沒拿到那幾分是因為食材 ...
其他人也問了
陳耀訓・麵包埠蛋黃酥為何賣到當機?
中秋節蛋黃酥多少錢?
陳耀訓蛋黃酥何時開放訂購?
紀家蛋黃酥怎麼樣?