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高纖又低熱量的竹筍,是不少人愛吃的夏季美食。但醫師提醒,國內、外都曾發生過食用竹筍中毒的案例,原因就來自「生食」竹筍導致氰化物中毒,嚴重會使人抽筋、甚至死亡,因此確保其煮熟後再吃非常重要。另外,醫師還
中時電子報
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台視新聞
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中央社
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