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2024年3月28日 · 〔記者林惠琴／台北報導〕針對寶林茶室食物中毒案，外界有聲音質疑中央處理慢半拍，衛福部次長王必勝今（28）日還原過程指出，衛福部食藥署3月24日先接到新北市政府通報食物中毒案件，直到26日下午5點他才收到台北市通報，之後的24小時內做了5件事。 王必勝表示，食藥署於3月24日接獲新北市通報食物中毒案件，共計2位，其中1位死亡，因為有人不幸過世，所以很關注這個案子，但沒有立即動作的原因在於食物中毒案是地方政府做第一線處理，需要的時候才會請中央協助。 王必勝指出，一直到3月26日中午，個案數始終是2個，台北市衛生局受訪都還說沒有確認死亡案例跟這起食物中毒案的關聯性，北市去現場稽查認為食材風險不高。
2024年3月29日 · 台北市衛生局為確保民眾食品安全，針對本次重大食品中毒事件三大策進作為，包含已訂購米酵菌酸標準品，後續依食藥署將公開的檢驗方法建立檢測方法的「精進檢驗量能」；邀集專家學者召開會議，此案審視米酵菌酸可能存在食材、食材保存方式、食品中毒調查精進流程等的「優化作業程序」；衛生局外網首頁設置「寶林食品中毒專區」。 陳彥元說明，關於檢驗量的提升，今天召集的會議已跟台大醫院、台北榮總採購檢驗的標準品，希望能在最快的速度，與兩家醫學中心同步、提升檢驗量，接下來將與三大領域的學者，最快在下週召開專家會議，討論衛福部昨晚在病歷解剖的血液中，抽到米酵菌酸等相關毒素，針對毒素解析、避免市民遇到，以及討論流程上的精進，盼能透過會議釐清。
2024年3月27日 · Watch on. 〔記者蔡思培／台北報導〕台北市信義區遠東百貨「寶林茶室信義A13」疑似食物中毒案風暴延燒，成11人不適。 台北市衛生局經醫院通報有8名案例中，其中2人死亡，衛生局已勒令寶林業者所有分店暫停營業。 衛生局長陳彥元說，多數民眾都有吃粿條、河粉，且在12小時內發病，短時間惡化成肝衰竭、敗血性休克。 陳彥元說，此次檢驗常見食物中毒細菌培養包都是陰性，可能是罕見食物中毒，醫療機構、食藥署已採完證物化驗，檢驗仍需要時間。 陳提醒市民，若曾到A13飲食後有不適盡快就醫，多數民眾都是在用餐後12小時內發病，短時間惡化成肝衰竭、敗血性休克。
2024年3月28日 · 〔記者邱芷柔／台北報導〕台北市信義區「寶林茶室」食物中毒案已有2人送醫不治，衛福部長薛瑞元今（28）日說明，目前接獲13例通報，另有台南通報案例待釐清，可能引起食物中毒的有三大類，一是微生物，如諾羅病毒、二是從食材而來的內生性毒素，如米酵菌酸、三是外面加進來的毒素，昨晚召開專家會議，專家認為第一類的可能性低，因此追查會往「毒素、人為」兩方向著手。 薛瑞元今天出席立法院社會福利及衛生環境委員會，會前接受媒體聯訪被問及輿論關注的「寶林茶室」案，薛瑞元說，目前累計接獲13案通報，昨天又多一件來自台南的病人，也曾到台北「寶林茶室」用餐，吃了粿條後有症狀後就醫，出院後堅持回台南，目前仍在釐清。
2024年4月12日 · 王必勝說，疑似食物中毒案通常是扣留「食餘」，也就是通報個案吃剩的食物，事件發生後北市並未扣走「食材」，理由就是中央沒有規定，而此次事件是經過回溯才發現，已沒有「食餘」。 王必勝透露，為了追查釐清案件，他發現有網友分享在外送平台訂購了兩份粿條，吃了一份後也出現症狀，他看到後眼睛一亮，心想另一份粿條可能放在冰箱，還透過關係找到這名網友，但餐點已經被丟棄，另因百貨公司有處理廚餘系統，時間到就會收走，因此也未能從百貨公司撈到相關食餘。 王必勝說，當初北市衛生局若有扣走「食材」，可能就會有比較直接的證據，但根據疑似食物中毒案的指引，確實規定是要求收「食餘」並沒有要求收「食材」。
2024年3月27日 · 〔記者楊心慧／台北報導〕台北市信義區遠東百貨「寶林茶室信義A13」疑似食物中毒案風暴延燒，截至今天中午造成2死2命危，台北市長蔣萬安今下午與台北市衛生局長陳彥元一起出面受訪說明，蔣萬安表示，全面掌握整個狀況，即刻啟動相關調查；陳彥元則強調，這是相當罕見、非典型的食物中毒案例，一般會噁心、拉肚子、嘔吐，但這幾個病人一開始的病程不是這樣，所以醫療團隊一開始並沒想到是食物中毒的可能性，但仍盡全力的挽救每位病人。 陳彥元補充說明，今上午過世的案例，是昨天下午由新光醫院通報北市衛生局，接獲通知後就持續關注此案例，直到今早院方主動通知說，這名使用葉克膜的病患因多重器官衰竭、已病逝。
2024年3月28日 · 〔記者鍾麗華／台北報導〕寶林茶室食物中毒風暴延燒，衛福部次長王必勝今（28）日在行政院院會後記者會強調，這是非典型的食物中毒案，主要基於2點，一是症狀非常嚴重，造成傷亡比一般食物中毒還嚴重；而且不像一般團體用餐都是同時發病，可以很容易界定是食物中毒，因為是分散用餐，用餐後離開，都是透過回溯才知有食物中毒。 對於台北市府是否反應過慢？ 王必勝指出，雖然在3月19日就有個案，但3月19日的個案到急診時，從腸胃道症狀發展到肝衰竭，速度非常快，因為缺乏同樣餐廳用餐資訊，病程也不像一般腸胃症狀或食物中毒，所以當時要判斷是非常困難的。
