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2024年3月29日 · Yahoo奇摩顧健康. 更新時間： 2024年3月29日. 食物中毒 隨著寶林茶室食物中毒事件，引起網友廣大關注。 每個人都可能遇到食物中毒， 根據統計 ，每年5月至10月是食物中毒發生的高峰期，抵抗力弱的民眾症狀通常比較嚴重，甚至可能會因食物中毒導致重大疾病進而死亡。 究竟食物中毒症狀有哪些？ 食物中毒會傳染嗎？ 食物中毒通報找誰？...
2024年4月30日 · 民眾可採取「4大措施」預防食物中毒. 根據衛福部食藥署統計，每年5-10月是食物中毒的高峰期，常見的食物中毒原因主要有7類，包括食品未適當保存、生食和熟食交叉污染、食品加熱不足、食品調理器具未清潔乾淨、調製後食品放置時間過長、烹飪人員衛生習慣不佳，以及水源受到污染。...
2024年5月23日 · 食品中毒案件的調查與處理流程，包括通報、調查、採樣、檢驗、處理及報告等環節。 衛生局需要追查可疑食品的來源、儲存、處理及烹調方法，以查明中毒原因，並在調查後上報至系統，以確保信息的及時傳遞和共享。 例如，近期發生的寶林案便是一個跨縣市的食品中毒案例，雖然中毒事件發生在台北市，但其工廠則位於其他縣市。
2022年1月27日 · 避免食物中毒的解決方法： 為防止感染李斯特菌和其他有害細菌，請勿食用生牛奶或其他由生牛奶製成的產品；生牛奶通過巴氏殺菌變得安全，透過加熱來消滅引起疾病的細菌。 4.雞蛋. 含有沙門氏菌，即使從肉眼看起來乾淨而且沒有破裂的雞蛋，也會有致病風險。 避免食物中毒的解決方法： A、避免食用含有生雞蛋或未煮熟雞蛋的食物，像是自製的凱撒沙拉醬和蛋酒。...
2024年4月26日 · 遵守五要原則： 1.要洗手：在處理食物前後、如廁後，務必用肥皂洗手 20 秒，確保雙手乾淨。 若有傷口，應先進行包紮，以免金黃色葡萄球菌污染食物。 這種細菌產生的毒素在高溫下難以破壞，因此預防勝於治療。 2.要新鮮：食材要新鮮，用流動且乾淨的水充分清洗。 3.要生熟食分開：使用不同的器具（如砧板和刀具）處理生熟食物，避免交叉污染。...
2024年4月29日 · 食物中毒增多因素多 關注和改善是每個人的責任. 食物中毒事件的增多，既有實際發生率提高的原因，也有信息傳播效果的加成。 面對這一問題，我們應當從提高食品安全標準、加強公眾教育等方面入手，共同守護我們的「食」界安全！ 黃軒強調，總之，食物中毒的增多是一個多因素的結果，需要我們從多個角度來進行預防和控制。
2021年11月25日 · 嚴重的食物中毒需要住院治療，因食物中毒可能引發慢性關節炎、腦和神經損傷、溶血性尿毒症綜合徵（HUS）引起的腎衰竭，若輕忽食物中毒恐導致死亡。 6種常見的食物中毒病菌、症狀和來源. 1. 弧菌. 攝入後2~48小時開始出現症狀：水樣腹瀉、噁心、胃痙攣、嘔吐、發燒發冷。 常見的食物中毒來源：生的或未煮熟的貝類，尤其是牡蠣. 2. 沙門氏菌....
