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馬糞海膽呈半球形，直徑約三四厘米，最大可達六厘米，屬中小型海膽。 外殼堅硬，表面密布五六毫米長的棘刺，棘刺多為墨綠色，因遠看像一坨曬乾的馬糞，故名。
2018年12月18日 · 蝦夷馬糞海膽 （學名：Strongylocentrotus intermedius），和台灣所指「馬糞海膽」是不同品種，是老饕口中真正頂級的「馬糞海膽」。直徑約7cm，由於色澤橘紅鮮豔，又稱為北海道赤海膽，風味甘甜濃郁，相較之下更為珍稀，是日本頂級的海膽種類。
2022年6月30日 · 澎湖海洋公民基金會與台灣動物社會研究會於29日指出，澎湖盛產的「馬糞海膽」，已經從過去50年的2億顆減至現在的5萬顆左右，並呼籲全面禁捕 ...
2023年9月8日 · 日本的海膽主要分馬糞、紫海膽、蝦夷馬糞海膽、北紫海膽。 紫海膽和北紫海膽，刺會較長，顏色偏黑，味道偏清淡甘甜！ 而香港人最喜歡的馬糞和蝦夷馬糞海膽，刺會較短，顏色偏墨綠，吃上去口感奶滑而又濃郁，而且入口即溶，味道相當鮮甜！
2017年7月24日 · 蝦夷馬糞海膽最大約可長到手掌心大小，外殼佈滿短棘刺（約 5-8 公釐），裡頭的生殖腺短而肥厚。風味甘甜濃郁。 ¹ 「蝦夷馬糞海膽」屬於球海膽科、球海膽屬，俗名赤海膽只是北海道地區相較於色澤偏黃的北紫海膽的慣用俗稱。
2024年3月18日 · 來到龜吼漁港想吃個現剖的海膽有地方嗎?在龜吼停車場旁的「馬糞海膽現剖」這家超紅，看季節提供馬糞海膽或是紫海膽兩種海膽，每一顆都是現場剖給你吃，有分大粒跟小粒，吃起來是真的很厲害，但就是價格蠻高的，現在就來瞧瞧~這個海膽到底為何 ...
2022年6月29日 · 根據中央研究院鄭明修研究員的估計，半世紀前大約有超過2億顆馬糞海膽生活在澎湖海域，如今因過度捕撈，面臨嚴重生態浩劫，保守估計可能只剩下幾萬顆左右。. 澎湖海洋公民基金會、台灣動物社會研究會呼籲澎湖縣政府：是時候落實全面禁捕了，因為這 ...
基本介紹. 中文名 ：馬糞海膽. 外文名 ：seaurchin. 拉丁名 ：Hemicentrotus pulcherrimus. 類型 ：海膽類. 形態特徵. 殼堅固，半球形，直徑30～40毫米。 反口面低，略隆起，口面平坦。 步帶區與間步帶區幅寬相等，但間步帶區的膨起程度比步帶區略高，因而殼形自 口面 觀為接近於圓形的圓滑 正五邊形 。 成體體表面大多呈暗綠色或灰綠色，殼面有棘，長5～6毫米，密生於殼的表面，棘的顏色變異較大，色澤以暗綠色居，但灰褐、 赤褐 、灰白乃至白色的棘亦時有發現。 大棘短而尖銳，密生在殼的表面，長度僅有5～6毫米。 每片 步帶板 上生有大疣1個、中疣5～6個、小疣若干個。 頂系隆起較低，第1眼板和第5眼板與 圍肛部 相接。 生殖板 及眼板上都密生著許多小疣。
2018年3月26日 · 馬糞海膽產自北海道對南至九州地區一帶，分佈範圍較廣；於每年12月至2月時較為當造，色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小。 蝦夷馬糞海膽 蝦夷馬糞海膽產自北海道，是馬糞海膽的一種，比一般馬糞海膽產量更為有限，在3至4 ...
2016年8月8日 · 有著短短棘刺的馬糞海膽，又稱白棘三列海膽，普遍分布在澎湖沿近海地區。 每年夏天，馬糞海膽繁殖期，正是生殖線最飽滿肥美的時候，也是饕客們最愛的賞味時機。 但隨著名聲越來越響亮，馬糞海膽的產量越來越少，從價格就能窺見一二。 馬糞海膽處境的變化，老澎湖人陳盡川一路看來，感觸很深，他回憶起小時候滿坑滿谷的馬糞海膽吃到會怕，沒想到現在是大家搶著要吃。 陳盡川之前投身海洋運動，現在則是把運動員的堅持和專注，發揮在海洋保育上。 2016年五月初，他在澎湖海域進行例行調查，發現馬糞海膽繁殖狀況並不樂觀，於是和海洋公民基金會聯合呼籲澎湖縣政府，停止開放捕撈，但究竟海膽族群分布狀況如何？ 數量有多少？ 因為欠缺調查研究，誰都不知道。
