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2023年2月27日 · 不過，目前全台陷入蛋荒危機，若平時將雞蛋作為蛋白質攝取來源，有哪些食物可以代替雞蛋？高敏敏營養師說明，以下食物即含有1顆雞蛋的蛋白質份量： ．2格傳統豆腐。 ．半盒嫩豆腐。 ．1/3塊黑豆干。 ．1又1/3片小方豆乾。 ．1杯豆漿（約190c.c）。
2024年2月2日 · 一、大豆三兄弟（毛豆、黑豆、黃豆） 這些豆類蛋白質含量高，脂肪含量低，是素食者的理想蛋白質來源。 不過蕭捷健也提醒，雖說平常可以多攝取豆腐、豆漿等大豆製品，但是百頁豆腐和花干還是屬於加工食品，需要特別留意。 二、花生. 每100克的花生含有超過20克的蛋白質，不過脂肪量也不低，含有49克的脂肪。 三、南瓜子. 每100克含有33克的蛋白質和19克的脂肪，並富含鋅、鐵、鈣和鎂等礦物質。 四、葉菜類. 如菠菜、花椰菜也是蛋白質的良好來源。 例如，每100克菠菜含有3克蛋白質，而藜麥則含有3.5克蛋白質。 （封面示意圖／翻攝自pixabay）
2021年7月28日 · 癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，這次的調查雖然是針對學童，但結果也具體而微反映整體國人蛋白質攝取的問題，不論是這次學童的調查或以往全人口的調查都發現，國人蛋白質來源將近2/3是動物性蛋白質，植物性蛋白質吃得很少，脂肪含量較高，尤其五六
2022年6月5日 · 2.高蛋白質食物 像是豆製品、豆漿等蛋白質含量高的食物，在夏天時較容易腐壞，張斯蘭建議，買了後盡快食用完畢或是低溫冷藏，在吃之前可以先聞聞看味道，或是用手觸摸看看是否有黏液，來確認食物是否有變質。
2023年4月25日 · 22:06. 00:00. 分享. 蛋白質是構成肌肉的原料，能夠維持基礎代謝率，吃了又有飽足感，對減重或健身都非常重要。 不過減重醫師蕭捷健也提醒，蛋白質有分好與壞，攝取過多「紅肉」可能會讓尿酸變多，導致痛風和腎結石，並進一步增加慢性腎衰竭的速度！ 蕭捷健在臉書專頁 《減重醫師 蕭捷健》 發文指出，說起蛋白質，不管是在減重或者是健身，都非常的重要。 蛋白質是構成肌肉的原料，能夠維持基礎代謝率，吃了又有飽足感。 「但是很多人聽到增肌減脂竟然要吃下這麼多的蛋白質，還是會擔心：吃這麼多蛋白質，真的不會影響到腎臟嗎？ 的確，蛋白質也有分好壞，這種蛋白質吃太多，真的會增加腎衰竭惡化的速度！ 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心.
2023年11月12日 · 06:00. 東森新聞. 00:00. 分享. 豆類是國人攝取蛋白質的重要來源，尤其「加工豆製品」更是餐桌上很常見的食材，但要小心多數的豆類加工製品，都會使用化學添加物，這些有害物質日積月累，將造成嚴重的心血管疾病。 國民小吃「滷味」快速方便，是不少外食族的果腹選擇，其中豆干、豆腐、豆皮、等豆製品，被消費者稱為必點靈魂配料，但你知道嗎？ 市售豆製品，可能含有可怕的化學添加物，長期食用會危害健康。 營養師張益堯：「炸豆腐或者是所謂油豆腐，在炸的過程當中，不見得用的是多好的油，再來炸就是一個相對溫度比較高的一個烹調方式，所以就容易產生很多的自由基很多的毒素，很多的癌症就是因為這樣出來的。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心.
2018年12月3日 · 以人體每天都需要的營養－蛋白質為例，雞肉的蛋白質含量比雞精高得多，去皮的雞胸肉每百克有22克的蛋白質，雞精則約含有8克左右，雞肉中同樣含有支鏈胺基酸，含量不比雞精少，不過目前認為可能有功效的中短鏈的胜肽分子，則是有經高溫長時間熬煮的雞精會比雞肉多。 我需要喝雞精嗎？ 對於健康的人來說，吃雞肉當然比喝雞精更營養囉，而對於食慾不振、咀嚼困難等吃不夠而缺乏營養的人，喝雞精則可以較輕鬆的補充營養！ 如果覺得疲累，喝雞精也有助於改善疲勞，但如果是長期工作壓力累積的的疲勞，喝雞精只能治標，不能治本，還是得從生活型態改善下手。 事實上，目前國人普遍是營養失衡，不是營養不足，找出自己日常生活中所缺乏的營養來源並且加以補充，比只用補充雞精營養來得更有效果喔。 哪些人不適合喝雞精？
