高蛋白質食物有哪些 素食 相關
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什麼食物有蛋白質?
素食要補充蛋白質嗎?
素食要吃什麼蛋白粉?
一天要吃多少蛋白質?
- 天貝。天貝是一種印尼的傳統發酵食品，利用蒸熟的黃豆加上酵母菌發酵而成，營養價值高，是國外素食者常用來取代肉食的高蛋白食物。每 100 g 富含 19 克蛋白質，並且富含鈣和鐵質。
- 鷹嘴豆。鷹嘴豆富含維生素、鐵、鈣與礦物質和多種氨基酸，是許多健康愛好者近年來的瘦身新寵。最常見的吃法是做成鷹嘴豆泥 (英文為 Hummus)，印度與中東料理都常以鷹嘴豆泥入菜。
- 植物奶（杏仁奶、腰果奶）素食者因為不吃動物製品，也無法喝牛奶，但是其實利用植物也能夠做出相似的口感，還能獲得極高的營養價值。杏仁富含維生素 E，有很強的抗氧化效果，另外，杏仁能促進腸胃蠕動，改善便秘問題。
- 高蛋白蔬菜。千萬不要以為只有肉類有蛋白質，許多蔬菜也有蛋白質，尤其以下這幾種蔬菜更是高蛋白質的來源，茹素者建議可以多攝取。例如：海帶、菠菜、蘆筍、花椰菜、球芽甘藍。
2022年4月17日 · 要如何聰明吃素，以下 7 種植物性高蛋白食物，茹素者不可不知。 1. 毛豆. 自己買生毛豆回家煮熟，或買冷凍毛豆退冰食用，加點調味料就非常美味。 source： cottonbro@Pexels. 毛豆每 100 克有 11 克的蛋白質，幾乎與雞蛋相當（13 g），擁有完整的「大豆蛋白」使其又有「田中之肉」的稱號。...
- Bella儂儂
2023年12月26日 · 不吃蛋奶類的素食者 可透過3款食物攝取蛋白質 羅季怡指出，多數食物中都含有蛋白質，除了肉類、蛋奶類之外，蔬菜、水果中其實也都含有蛋白質 ...
2022年8月16日 · 紅豆、綠豆、花豆、豌豆、鷹嘴豆、皇帝豆等豆類，它們的蛋白質含量比一般主食類還高；而青花菜、地瓜葉、蘆筍、玉米筍、牛蒡，在蔬菜當中 ...
2023年9月20日 · 內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，黃豆、黑豆、毛豆等豆類，是素食者攝取蛋白質的最佳選擇之一。 大豆類的蛋白質含有所有必需胺基酸，以毛豆仁為例，每100克的熱量約129大卡，含有蛋白質14.6克，蛋白質熱量約占整體的45%，而且許多豆類製品，包括豆腐、非油炸豆皮、豆漿等，都具有多種烹飪方式，讓菜色有更多變化，CP值非常高。 看更多： 吃豆類補蛋白質比吃蛋更好！...
2023年9月18日 · 素食者蛋白質攝取指南 專家推「三豆」餐餐吃. 生活中心／林靜芬報導. 很多素食者常因不清楚如何挑選食物，造成 蛋白質 攝取不足，而對於減重的 ...
2024年3月10日 · 李亮儀強調，挑選蛋白粉有三大原則，一是「選擇素食來源」，除了一般人較為熟知的乳清蛋白之外，素食者可選擇的優質蛋白粉來源則有三種 ...
