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鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆都是优质蛋白的好来源，通过 食物多样化 也可以 「搭配」出优质蛋白 。 如果问大家什么是蛋白质，估计每个人都知道，可要问什么是 「优质蛋白」 ，不少人可能处于「知道，但不完全知道」的状态。 今天就来解释一下什么是优质蛋白，哪些食物有优质蛋白吧~ 蛋白质由氨基酸组成. 首先说一下，蛋白质它的基础组成单位是氨基酸。 蛋白质多种多样，每样食物也不是只含一种，比如牛奶里既有酪蛋白，也有乳清蛋白。 蛋白质结构示意图. 优质蛋白食物，怎么选出来的？ 大部分食物都或多或少含点蛋白质，但为什么只有一部分食物能被称为 「优质蛋白来源」 呢？ 营养学上去评价，主要考虑三个方面： 蛋白质含量.
2022年9月14日 · 其中 农夫山泉、李子园 等4款都有使用赤藓糖醇等，且搭配单一的三氯蔗糖协同增甜；佳得乐 没有添加其他甜味成分，而是同时使用了三氯蔗糖和安赛蜜两种人工合成甜味剂。
2021年10月26日 · 营养专家评出优质蛋白质十佳食物，战胜了90％的食材. 然而哪些食物能补充蛋白质呢？. 1. 鸡蛋. 鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近。. 此外，鸡蛋中维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。. 建议 ...
2021年6月9日 · 目前来说，抗疲劳食品添加剂众多，其中比较常见的成分之一就是牛磺酸。 牛磺酸又名牛胆酸，是一种人体必需的非蛋白质氨基酸，人体内约70%的牛磺酸需要从食品中摄取。 据了解，运动过程会产生大量自由基，自由基会攻击各种组织导致身体疲劳，牛磺酸对人体内自由基的代谢具有良好影响，从而表现出抗运动性疲劳的作用。 《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定，功能饮料中牛磺酸的添加量为≤60mg/100g（mL），不过，保健食品类饮料则不受此限制。 测试结果显示，12款功能性饮料的牛磺酸含量在40mg/mL~1000mg/mL之间，其中， 战马和日加满均为40mg/100mL ， 力保健高达1000mg/100mL ，它们的差距高达25倍。
一、分级依据：含糖量和饱和脂肪酸含量. 这个含糖量不仅包含葡萄糖、麦芽糖、蔗糖这些升血糖快的单双糖，升血糖慢但能量和蔗糖相当的异麦芽酮糖 (isomaltulose)也包含在内，连能量只有蔗糖1/10，还不引起血糖上升的阿洛酮糖 (allulose)都包含在内，法规规定的 ...
2022年12月22日 · 大豆包括黄豆、黑豆和青豆。. 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等，以及多种功能物质如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，建议每天食用大豆25克左右。. 25克大豆相当于72克北豆腐，140克南豆腐，175克内酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐丝 ...
2021年11月18日 · 蛋白质的来源可不只有蛋和肉， 坚果和种子类的食物也是蛋白质的重要来源 。 用坚果代替一些肉类是非常有优势的 ，它不仅蛋白质含量比肩肉类，它的脂肪也主要是不饱和脂肪酸，比肉里的饱和脂肪酸健康。 坚果还能补充 钙，钾，镁，锌，硒 这些矿物元素，不少坚果里钙含量还不少呢。 另外坚果中的 膳食纤维含量其实还挺高的 ，超过不少的水果、蔬菜、薯类以及部分粗粮。 对心脏健康还有好处. 膳食指南指出，每周吃适量的坚果有利于心脏的健康，这方面也是有很多高质量证据的。 比如有来自美国、巴西、英国和希腊人群（共29836人）的证据表明，吃坚果能减低心血管疾病的发病风险。
