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採用純淨海域小型魚種，24 小時內提煉，經過多重專利製程，最後放入 PTP 獨立排裝，抗潮抗氧化. 確保魚油營養成分在新鮮的狀態下完整保留，打造出高濃度、高新鮮度、安全的魚油，補充純淨營養。
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2024年3月23日 · 魚油加工方式眾多，目前已有更多技術可以滿足我們對魚油「更高濃度」、「DHA或EPA單方」等需求，保健食品公司也會依據其產品需求選擇不同技術，因此消費者可以多加了解魚油的加工技術，才不會忽略有更好魚油選擇。
2016年9月8日 · 一次看懂！ 安心食用油挑買 6 大重點. 示範／廚師柯俊年、營養師王凌茵 2016/09/08 17:40. 走一趟賣場、超市，不難發現食用油的種類琳瑯滿目，讓人眼花撩亂，價格更是相差百元以上！ 到底該吃那一種，對健康最有益？ 油類先認識. 植物性食用油主要含有不飽和脂肪酸，對防止心血管疾病有益，而且植物油中還另外含有特殊脂肪酸，人體無法自行合成，只能從食物中獲取，在營養學上稱為「必需脂肪酸」，可以加強微血管及細胞膜的結構、降低血液中的膽固醇。 植物性食用油容易在高溫下，產生對人體不健康、較不穩定的自由基，所以較適合低溫、涼拌的烹調方式。 要注意的是，椰子油、棕櫚油和植物奶油這三種植物性食用油，反而含有較高的飽和脂肪酸，和一般植物性食用油的脂肪酸結構不同，與動物性食用油較相似。 動物性食用油
2017年4月8日 · 首頁 ＞ 料理撇步. 【圖解】一次認識 9 種廚房常見油品，這樣用才正確！ 示範／吳文玲、陳炳輝、黃景龍 2017/04/08 07:00. 三餐料理都要用到的油品，你了解它多少？ 地溝油、飼料油混充豬油等台灣油頻出包，搞得人心惶惶！ 到底油是怎麼做出來的？ 挑選與使用上，又有哪些該注意的眉角？ 先知道！ 油的基本知識. 成分. 油的主要成分是三酸甘油酯，其中的脂肪酸可分為「飽和」、「單元不飽和」與「多元不飽和」3種。 飽和脂肪酸耐高溫，但攝取過多易造成心血管疾病；單元不飽和脂肪酸具抗氧化功能；而多元不飽和脂肪酸遇高溫雖會產生對身體不好的自由基，但人體無法自行合成、必須從食物中獲得的「必須脂肪酸」屬此類。 種類.
2016年6月12日 · 海鮮. 料理撇步. 2023經典年菜 耶誕節大餐 冷天進補 麻油料理 媽媽味懷舊滷肉. 因為炸魚油溫要控制在中油溫攝氏160度，可以插竹筷、丟一小段蔥段或菜，當竹筷插入油開始冒泡時，或者當蔥段或菜丟入油鍋會馬上浮起時，差不多就是中油溫。
2020年2月9日 · 龍鱈. 屬於鱸型目，又稱油魚，色澤呈現象牙白，肉質有彈性但偏粗糙，含有人體無法消化吸收的蠟質，多數人吃了會有腹瀉、油便的情況產生，切片後，外觀跟圓鱈類似，但價格比圓鱈跟扁鱈便宜。 油魚？ 鱈魚？ 傻傻分不清楚. 選購時，可以先從切面的形狀來判斷，如果切面狹長，是扁鱈的機率比較高，容易因為切面形狀相近而混淆的圓鱈跟油魚，可以根據以下3點分辨。 魚皮. 圓鱈的魚皮呈黑色網狀，表面魚鱗紋路看起來不會有明顯的凸起，油魚的魚皮為灰色，帶有白色凸起的魚鱗紋路。 價格. 一般而言，圓鱈的價格較高，油魚的價格較低，若是遇到價格很便宜的圓鱈，建議要從魚皮跟魚肉顏色判斷是否為油魚混充。 魚肉顏色. 圓鱈的魚肉顏色是略帶透明感的白色，油魚則是稍微偏黃的象牙白。 ─ 延伸閱讀： 根據肉質選擇料理方式！
2017年1月7日 · 除了拿來料理，網路上也流傳了許多關於油的特殊用法，這些油的妙用真的有效嗎？. 疑問1：油可以直接喝？. 解答：可酌量攝取。. 理論上只要是天然、新鮮、沒有酸敗及油耗味的食用油都可直接飲用，但達人建議選擇植物油，如橄欖油、苦茶油較佳 ...
2020年11月10日 · 1 香煎、熱炒、爆香. 若料理時需要開大火，讓油品達到足夠的高溫來煎炒及爆香，必須選用發煙點高且穩定的油品。 適用油品： 葡萄籽油、葵花油、苦茶油、茶籽油及芥花油等。 2 油炸. 不能使用像沙拉油這種多元不飽和脂肪酸含量高的植物油，會造成油品劣變；建議選擇發煙點高、穩定度高及飽和度高的油。 適用油品： 以價格與取得方便性來考量，動物性油脂如豬油、牛油，或植物性的芥花油、椰子油和棕櫚油，是比較好的選擇。 3 涼拌、拌炒. 發煙點低、富含不飽和脂肪酸穩定性最低的純植物油，適合用在一般的低溫翻炒、燉煮或是直接涼拌。 適用油品： 橄欖油、花生油、芝麻油及亞麻仁油，當然像苦茶油、葵花油和沙拉油這些日常烹調皆好用的油品也OK！ 4 烘焙用什麼油？ ・奶油.
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