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2020年6月3日 · 想要炒出清脆鮮甜的高麗菜料理其實並不難，只要前面提到的幾個祕訣就萬無一失！ 炒高麗菜祕訣1 先用水浸泡 首先，將高麗菜浸泡在水中。
2020年3月17日 · 丁彥伶 報導 ｜ 2020/03/17 14:13. 字體放大. 新年肥到現在還沒瘦下來嗎？. 不妨試試現在日本最流行的「1/6高麗菜減肥法」，只要在飯前10分鐘吃1/6個高麗菜，據說以「月薪嬌妻」走紅的影星星野源兩週內瘦了5公斤，持續1個月有機會挑戰10公斤。. 專業營養師開好吃 ...
2023年3月23日 · 除了輕醃漬的高麗菜泡菜，高麗菜也可以打成蔬菜汁，或添加其他蔬果打成綠拿鐵，高麗菜汁尤其適合熱性感冒的人當做食療方。 看更多： 高麗菜是「菜中之王」！
2022年8月11日 · 作法. 1.將水煮滾後關火，甜椒切絲放入鍋中浸泡10秒後拿起，再次把水煮滾後關火，接著同樣放入大白菜泡軟。 另將胡蘿蔔切塊、南瓜切塊蒸熟備用。 2.熱鍋熱油，將胡蘿蔔炒香不炒熟，炒至半生熟狀態即可起鍋備用。 3. 醬料製作： 在調理機中放入1碗醋、半碗香油、蒜仁、南瓜、糖、鹽、胡蘿蔔、薑黃粉打均勻。 4.將大白菜、甜椒瀝乾水後，各自加入打好的醬料，拌勻後撒上白芝麻粒即可。 Tip： 王明勇表示，將水煮滾後先關火，再放入甜椒、大白菜泡軟，可以避免水溶性營養素流失，又可以殺菌、軟化，以及去除生味。 看更多： 真的有把「營養」吃進去嗎？ 專家教你留住營養的料理法，在家也能做好料！ 營養加分.
2023年3月29日 · 以泡菜為例，白菜本身已含多種乳酸菌，之後再加入鹽、唐辛子、蒜等強烈的調味料進行醃製，這對乳酸菌而言，是個非常惡劣的環境。 因此，可以從中存活下來的乳酸菌，必定是飽經風霜的強者。 此外，乳酸菌是不喜歡氧氣的菌種，所以在真空的環境下醃製泡菜，能有效增加泡菜中乳酸菌的含量，最終練成僅1克就含有幾億乳酸菌量的泡菜。
2024年6月17日 · 1.首先將魚柳放入鍋內用芝麻油煎至香味四溢後，加入泡菜及香菇調味後拌炒均勻。 2.芭樂與芹菜、紅甜椒切成細小丁後備用；將炒好的魚柳泡菜起鍋後迅速拌入蛋黃及起司及芥末醬。 3.依序放入萵苣葉、芭樂及芹菜丁、炒好的魚柳泡菜、紅甜椒丁撒上白芝麻後即可食用。 看更多： 食譜／壓力大就做菜！ 蚵仔入菜幫助穩定神經 一夜好眠－起司泡菜豬肉石鍋飯. Tip. 雷議宗表示，白芝麻與香菇的味道十分搭配，可將乾香菇入鍋，稍微燜一下後再拌炒，讓香菇半生不熟，以逼出香菇的香味，使料理更加美味。 營養加分. 中山醫院家醫科醫師陳欣湄表示，攝取足夠的維生素C和B群，可維持牙齒健康，而芭樂中豐富的維生素C對牙齦保護特別有益。 此外，口腔的菌相與腸道菌相有所關聯，因此食用發酵食品如泡菜和優格，有助於改善牙齒健康的菌相。
而混合多種蔬菜的泡菜色彩豐富，用盤子裝盛就是一道替代沙拉的料理。 三餐蔬菜攝取不足時，它就是強而有力的後盾。 自製「四季豆泡菜」
