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  3. blog.icook.tw › posts › 124290【黑蒜頭】在家自己製作、營養功效全攻略 - 愛料理生活誌

    2018年7月20日 · 黑蒜頭料理 人體的消化道黏膜，有時較難接受生大蒜硫化物的刺激，有些人甚至可能會胃部灼熱，但黑蒜已經過高溫熟成，更適合老人、小孩或畏懼大蒜味道的人食用。不過，黑蒜頭仍帶部分殺菌效果，因此就不建議與優酪乳等具有活性乳酸菌的產品同時攝取囉！

  4. blog.icook.tw › search › 黑蒜頭黑蒜頭 - 搜尋結果 - 愛料理生活誌

    2018年7月20日 · 愛料理生活誌「黑蒜頭」文章，有最新的「【黑蒜頭】在家自己製作、營養功效全攻略」，以及「十招！ 搶不到的黑蒜頭，原來可以自己做！ 」、「黑蒜伯黑蒜頭—平價黑金食補首選，生吃料理兩相宜」。

  5. blog.icook.tw › posts › 155448蒜頭雞湯的黃金比例！季節交替增強免疫力、預防感冒！ - 愛料理生活誌

    2020年11月23日 · 大蒜營養豐富，抗氧化、對抗身體自由基. 大蒜富含維生素、礦物質（硫胺基酸、蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅），與維生素 A、B1、C 等，能幫助抗氧化，對抗身體自由基。. 大蒜的特殊氣息，來自於特殊的含硫化學物質，是含硫量高的蔬菜之一 ...

  6. blog.icook.tw › search › 黑蒜黑蒜 - 搜尋結果 - 愛料理生活誌

    愛料理生活誌「黑蒜」文章，有最新的「黑蒜伯黑蒜頭—平價黑金食補首選，生吃料理兩相宜」，以及「【黑蒜頭】在家自己製作、營養功效全攻略」、「十招！. 搶不到的黑蒜頭，原來可以自己做！.

  7. blog.icook.tw › posts › 131593黑蒜伯黑蒜頭—平價黑金食補首選，生吃料理兩相宜 - 愛料理 ...

    2019年4月26日 · 自然發酵的黑蒜，將蒜頭所含蛋白質分解為 BCAA 胺基酸、人體必需胺基酸，更易於人體吸收，吃起來像蜜餞果乾一樣甘甜溫順，沒有生蒜的嗆辣感也對腸胃更友善。 百搭的黑蒜頭 還沒品嘗過黑蒜頭前，非常好奇它的滋味，印象中料理應用不外乎黑蒜雞湯， 或是日式黑蒜油拉麵，輔以湯入菜，光聽名稱都讓人快流下口水。 而這次很開 心有機會與黑蒜伯合作，讓我重新認識這個帶有酸甜滋味與軟 Q 口感的食材， 簡單用一些家裡有的調味實驗，希望能挖掘黑蒜入菜潛力，開發下面幾道容易 上手與兼具美味的創意黑蒜料理。

  8. blog.icook.tw › posts › 163622為什麼吃完大蒜會口臭？教你 5 個小訣竅去除惱人大蒜味 - 愛料理 ...

    2021年5月7日 · 發酵黑蒜頭是由優質新鮮白蒜經過發酵熟成，有比一般蒜頭更高的營養價值，而且許多人畏懼的蒜臭味也轉變成了 Q、軟、酸、甜的零嘴口感，用來燉雞湯、直接吃都很不錯！

  9. blog.icook.tw › tags › 11911黑蒜頭 - 相關文章 - 愛料理生活誌

    2021年5月7日 · 【黑蒜頭】在家自己製作、營養功效全攻略 近年坊間掀起一股吃黑蒜頭的風潮，買包大蒜放進電鍋發酵個幾天半個月，下一次再打開鍋蓋時，白蒜一顆顆都變得烏金烏金、油...

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