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2016年11月29日 · Tags. # 麵新聞. 上一 文章 台灣麵食發展歷史. 下一 文章 臺灣味老麵店時空分布圖. 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產，製造出各式MIT 特色麵條，例如：香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等 (
2017年6月10日 · 天然養生全麥麵. 設計與製作者：陳一臻. 這道沒有額外添加調味料的天然養生麵，僅僅使用補氣茶及蔬菜，簡單又養生，是一位熱情的粉粉與我們分享的唷，想品嘗到甘甜爽口的天然養生麵，原來不用大動鍋鏟、揮汗如雨，麵編推薦各位粉粉試著烹煮看看啦!! 份 ...
2016年9月29日 · 咖哩鍋湯底食譜. 冷冷的天氣想煮一鍋溫暖的咖哩火鍋暖全家人的胃嗎?超市的貨架上販售著琳琅滿目的咖哩粉，印度咖哩粉、泰式咖哩粉、日式咖哩粉，今天你想吃哪一種咖哩鍋自己作主，只要選擇喜歡的咖哩風味，即可輕鬆在家品嘗充滿異國風味的 ...
2016年12月1日 · 本文在建置「臺灣味特色麵食地圖」資料庫過程中，發現部分麵食已成功跨界於臺灣各地開枝散葉，但也部分麵食受限於原物料取材、食俗等，而形成膾炙人口的各地特色麵食。
2017年5月1日 · 到了唐朝時出現冷淘、溫淘等，宮廷中到冬天要造『湯餅』，夏天要做『冷淘』，就是將麵條煮熟後過冷水再吃，與北方人的「過水麵」相同，這些就是類似現代的涼麵或水煮麵條，宋朝時，麵條進入新的發展階段，已有「麵條」的名詞，形狀為長條，花樣多 ...
2016年11月4日 · 準備這一道 麻辣鍋 湯底 做法. 先將蒜頭、辣椒切片，蔥切段、豬大骨燙血水備用。 取一炒鍋入牛油，花椒、八角拌炒. 再加入蒜片、洋蔥、蔥段、小茴香、肉桂、荳蔻、辣椒片、月桂葉翻炒. 加入辣椒醬、轉中小火炒1~2分鐘. 再加入豬骨稍微拌炒之後，倒入醬油、米酒、雞粉、水熬煮3小時即可。 煮好的湯底，再依喜好加入各式火鍋料，如豆腐、鴨血、高麗菜、肉片。 TIPS 林師傅溫馨提醒. 如果覺得湯底要熬煮3小時，還要顧爐火不方便，也可以放進悶燒鍋中悶燒3小時喔。 三風麵館林師傅推薦大家煮 麻辣鍋 時，可以加入 香蕉麵 吃起來更飽足哦。 Tags.
2016年8月18日 · 神秘麵沙食譜. 設計與製作者:許素鈴. 這道食譜取名為神秘麵沙，是以香蕉牛奶冰沙為基底，加入香蕉麵的創作，利用香蕉麵本身的蛋白質及Q彈筋性，以冰沙機攪拌均勻後，可增加冰沙入口的滑順感，並提升冰品的營養價值。. 品嘗時完全讓人吃不出含有 ...
