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2016年11月28日 · 上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物,但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一,可歸咎以下幾項因素(陳美慧,2013):. 一、推廣麵食節省稻米的經濟策略. 政府鼓勵國人多吃麵食、少吃白米,以促進稻米外銷,增加外匯收入。. 當時 ...
2015年12月4日 · 除了香蕉是臺灣重要的農產品,更進一步的是臺灣四季經常有各式各樣的農產品,也有可能發生盛產的現象。若能將這些盛產的農產品開發成各式的麵食,除了可以解決生產過剩的農產品,更是多樣性的麵食選項。然而在過去加工的現場,一般要將實驗室的研發成果,進行量產試驗成為正式商品化 ...
2015年11月19日 · 臺灣製麵產業歷史發展 撰文:岳家青(全球餐飲發展有限公司執行長) 麵食的發展,是在西漢時逐漸的形成。在這之前,小麥加工成麵粉是由捶、擣、舂,簡易之工具加工,直到漢朝時石磨之出土,才提高麵粉加工的效率和質量,更豐富了麵食的變化,而石磨一直沿用到今日。
2016年5月16日 · 麵新聞. Home - 麵新聞 - 關於台灣小麥的二三事. 民國38年戰後,麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣,傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。. 直至70年代後,由小麥所製作的麵食除了被當做主食外,也應用於點心、宵夜,另外小麥麵粉所製作出的饅頭、包子 ...
Home - 麵新聞 - 三風麵館-邁向感恩的有機之路. 從小就常常吃到爺爺、奶奶煮的麵,而最常吃的就是麵線。. 麵線又叫做長壽麵,由於它的形狀而得名,因為他們長長、瘦瘦的,取其音就叫做長壽麵。. 到現在,他們還是非常喜歡吃。. 煮麵線非常的簡單,水滾後 ...
2024年4月11日 · 三風製麵於2024年3月14日至3月17日在台北南港展覽館1館4樓舉行主打商品【風神拌麵】活動展示。此次展示為全台首創的非油炸沖泡乾拌麵體,吸引了眾多參展者的目光。工作人員親切的與現場民眾互動,讓有興趣的民眾體驗風神乾拌麵的便利性,使參展者對風神乾拌麵有更深度的了解。
2016年5月20日 · 《料理、台灣》美食廣場 大型吸客機 餐飲業競爭式合作新啟動27期 雙月刊 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。