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2022年1月31日 · 華視新聞特別找了主廚，帶您從食材挑選，到料理方式，一步步實際做一次，這次的菜單包括網中魚、還有重口味的水煮魚。 來到市場撈起新鮮大魚，活蹦亂跳肥肥嫩嫩的這條是冬山野生黑鱸魚，再來是海魚中排名第一的午仔魚，但只要魚肉夠新鮮簡單蒸一蒸，其實就能嚐到自然鮮甜的海味，主廚陳韻如說：「那打開以後像這些魚雜，我們都把它剪開來，這2片有血污的地方。 」處理食材第一步拿刀從魚腹中劃開，而去腥關鍵就是把魚雜通通刮乾淨，主廚大展身手第一道菜就要來做網中魚。 主廚陳韻如說：「豬網油在一隻豬的身上，可能只有這麼一張而已，所以它非常的稀少。
2015年1月30日 · 還有十分鐘就可以做出親子丼的矽膠碗，日本料理輕鬆上桌。握壽司一口一個，大小朋友都喜歡，要...
2015年2月8日 · 日本人真得很有創意，也因為他們很愛在家裡自己做壽司，所以現在還發明了一種「握壽司速成器」，一次就可以做出十個握壽司，非常簡單方便 ...
2014年6月17日 · 精緻的擺盤，還有細心的配色，看起來每一盤都像是餐廳裡的，高檔餐點，不過這些料理，不只是美味，每一道都有設計過，不只在口味上用心 ...
2012年12月19日 · 今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐石斑魚，料理競賽前十名的主廚，運用石斑魚為主角，經過設計和特殊擺盤，作出不同口味的石斑魚年菜，還有名廚 ...
2017年4月25日 · 搶救高麗菜、華視厝內灶腳、教您做好菜！ 今天為您介紹一道、用台灣產的烏梅汁、搭配清爽甘甜的高麗菜絲，簡單在家裡做，在炎熱的天氣、吃 ...
2019年7月8日 · 型男主廚MAX現場秀廚藝，教大家輕鬆打造適合夏日的野餐料理，因應現今快速的生活模式，以夏日野餐為主題，食品業者再度推出免費的料理課程 ...
