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❗ 高溫資訊
各地天氣高溫炎熱，明(7)日中午前後新北市為橙色燈號，有連續出現36度高溫的機率，請加強注意。臺北市為黃色燈號，請注意。
發布時間：09/06 17:23
2024年6月18日 · 要找合適的「耐高溫食用油」可採用3個挑選關鍵： 發煙點高. 飽和脂肪酸含量高. 富含抗氧化物. 挑選關鍵1：發煙點高. 發煙點是什麼？ 「發煙點」又稱冒煙點，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。 每一種油的發煙點都不同，任何油類只要達到發煙點以上，就會開始變質、冒煙，代表油的品質正在快速改變。 油煙中包含化學物質「丙烯醛」（Acrolein），它正是吸菸造成肺癌的元兇之一。 因此，當油開始冒煙，最好儘速將火轉小，以降低鍋內油溫，並即刻開始料理。 發煙點會因每批種籽來源而不同，由高至低分別是：
維生素C不耐熱，水果茶營養會被破壞嗎？. 2019-05-30. 閱讀時間約5分鐘 (2353 字) 有此一說：. 飲料店也有賣熱的水果茶 (熱桔茶、熱金桔檸檬、熱檸檬茶...等)，中餐也有許多以水果入菜的菜餚，但是曾聽說過維生素C不耐熱，想請問那這些食物中的維生素C是否就 ...
2021年5月24日 · 熱傷害指的是長期處於高溫、高濕的環境下，導致體溫調節系統異常。 人體大量蓄積熱能，使體溫升高、水分與電解質代謝紊亂、神經與心血管等系統功能障礙，從輕微的熱痙攣、熱昏厥、熱衰竭，到多重器官衰竭，甚至可能死亡。
根據衛生署建議成年人每人每日烹調用油總量是2∼3湯匙，但依國人的飲食習慣來看，我們每天攝取的油量遠遠超過衛生署的標準。 想遠離慢性病及心血管疾病的威脅，應從減少油脂攝取量開始，購買小包裝油品，盡量少吃油炸類食物（最多兩週一次），烹調時將每道菜的用油量減半。 如果菜湯上可看到浮油，表示油太多了，最好撈去浮油，同時下次烹煮時注意油量再減少。 另外，烹調用油與食物所含的油脂應一起考量，食材本身如肉類等油脂較多，則烹調用油量應再減少，且多使用含單元不飽和脂肪酸的油品，吃全素者，雖然完全食用植物性油脂，較為健康，但也要注意素食加工品及烹調方式，避免高溫油炸或用油過量。 回鍋油危害健康. 經長時間油炸的油，油脂會氧化劣變，產生大量的自由基與聚合物，這類物質進入人體後，對肝臟或消化器官都有不良的影響。
此時應注意水分的補充及營養的攝取，可視病人狀況給予退燒藥或物理方式降溫。建議在服用退燒藥 30 分鐘後，體溫若持續高溫時，再以物理方式輔助降溫，減輕病人不適。
2024年7月8日 · 今年夏天你是否感受到異常的高溫？ 程涵宇營養師分享如何在炎熱天氣中保持健康，並指出13個常被忽略的重要補水時刻。 從早晨醒來到運動前後，正確補水不僅能讓你保持水潤，還能幫助減肥、緩解經痛與頭痛。
醫師回答. 皮膚科 彭于賓醫師. 「疥瘡」是一種令人厭煩且奇癢無比的高度傳染性疾病。 病原蟲是非常微小，肉眼難見的疥蝒 (Sarcoptes scabies)疥蟲。 它除了經由人與人之間皮膚直接接觸而感染外，亦可介由衣物或被單等媒介傳染。 疥蟲在侵入人體表皮內寄生，形成爬行洞穴。 疥蟲本身並無毒性也不分泌毒液，但是蟲體在表皮內成長繁殖，產生代謝物及卵，進而引起皮膚過敏，造成持續嚴重搔癢症狀。 通常病患在感染初期只在皮膚上產生數個白色小丘疹，病人大部份會誤認為一般濕疹，經過塗擦濕疹藥膏和忍不住地搔抓後，非但不見情況好轉，卻反而症狀加劇和病灶擴大惡化，造成類似全身性濕疹。 在這期間如果共同生活的親友和親近的同事愈來愈多成員有相同症狀，就必須高度懷疑是否遭到疥蟲感染，
