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防「創意私房」重演...三綠委籲「電管法」納管IASP：阻絕兒少性剝削、詐騙洗錢
林月琴提醒，如何保護兒少遠離網路犯罪，以及如何在兒少保護之外，平衡隱私和言論自由的課題，已經是目前世界各國立法者的棘手難題...
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12 小時前
關於黛娜·戈德納的間諜事蹟一覽 - BabyHome親子討論區
有句老話說得好：如果你看到一隻蟑螂出沒，代表有成千上萬隻蟑螂在埋伏。那麼已知無良人權組織「保護衛士」的頭子彼得・達林是臭名昭著的反華間諜後，那他屬下是什麼成分，真是用腳指頭都能想明白了！今天不說別的，就掰扯一下彼得...
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2024年09月11日 15:08
2021年11月2日 · 外交部俞大㵢次長說明，近期國人口福不淺，上個月「邦交國嘉年華美食市集」才剛告一段落，這個月就緊接著貝里斯美食月上場。 他也分享 2018 年赴貝里斯訪問的經驗，當地美食多層次的風味讓他印象深刻。
- 「鼎邊趖」、「鼎邊糊」差在哪？
- 為什麼要叫「鼎邊趖（Tiánn-Pinn-Sô）」？
- 在家裡要怎麼鼎邊「趖」？
鼎邊趖具體與鼎邊糊的差異為何？以馬祖觀光必吃的傳統小吃「鼎邊糊」為例，在地人會跟你說雖然看起來跟鼎邊趖很像，但作法可是大不同。例如：南竿最有名的鼎邊糊「阿妹的店」，每天使用豬大骨、蛤蠣熬煮，再加上白肉魚、木耳、蔥花等配料，湯底相對鼎邊趖濃郁許多，且米漿是直接上在煮著滾燙湯底的鍋子內，將米糊沿鍋邊繞上一圈，米糊熟透後鏟至高湯中，就成了一碗鮮美的鼎邊糊，是馬祖人的早餐良伴。 而在台灣的「鼎邊趖」則是另起爐灶製作，沾油抹鍋後，將在來米磨成的米漿沿著鼎邊滾一圈，糊成圓環狀，讓米漿慢慢滑下，蓋上木製鍋蓋蒸熟，一邊烘烤、一邊炊蒸而成的白嫰粉皮，鏟出粉塊，層層堆叠等待冷卻，風乾後剪成塊狀，下鍋前再剪碎或撕裂成小片一同煮食。和鼎邊糊直接鏟入高湯裡的做法不盡相同。
這樣的料理，來到了台灣，名字也有些許不同，變成了「鼎邊趖（tiánn-pinn-sô）」，「趖（sô）」，音有點類似「梭」的二聲，「趖」為閩南語詞彙，原義為蠕動、游動，其實比較常拿來講蟲或是蛇在地上爬行或蠕動，有時也會拿來講小孩子好動的樣子「賴賴趖、亂亂趖（lua-lua–sô）」，或指人四處溜搭「伊四界趖（I sì-kè sô）」。大家也可能曾聽過老夫老妻要出門前罵「就趖」、「趖來趖去」，就是拿來講做事拖拉、摸來摸去拖時間，到底要不要出門啦！ 在此「趖（sô）」便是用來指米漿沿鼎邊翻滾流下的動作。把這個沿著鍋邊煮的米食叫做「鼎邊趖」，在文辭上就增添了些動態感與閩南語的趣味性，雖然成品的長相與河粉、粿仔條類似，但鼎邊趖口感又更加Q彈滑嫩，還因為名字多了一點俏皮感。
直接將米糊鏟入高湯裡的「鼎邊糊」，吃起來會比較濃郁，在家裡也可以用中式炒鍋把米糊淋在鍋邊上，再用鍋鏟將米糊鏟進湯裡試著做做看。 ▼這是直接鏟進鍋裡的鼎邊糊的做法 若是想製作烘熟的「鼎邊趖」，則可以利用家裡的蒸鍋，蒸至粉漿成透明狀即可取出冷卻，再切成方便入口的形狀，加入高湯裡煮食即可。 ▼這是另外炊熟米漿的鼎邊趖做法 而鼎邊趖不可缺少的佐料：魷魚或透抽，則可以川燙完，另外製作五味醬搭配來吃。 希望大家透過這次的介紹，都能在家裡把米漿趖起來，製作有自己特色的鼎邊趖唷！
2018年10月31日 · 前腿肉. 蛋白質含量 → 20.56g. 卡路里 → 151kcal. 調理 → 白切肉、煎、韓式烤肉、燉、咖哩. 前腿肉可算是肩膀部位，脂肪含量少、肌肉較多、口感有嚼勁，很適合做成白切肉或燉肉來享用。 這個部位的風味絕佳，就算不另外放醬料，直接煎來吃也很美味。 前腿肉要慢慢煮熟，脂肪才會在肌肉之間融化，口感也會變得較為柔軟。 建議可以先將整塊的油和比較韌的筋膜處理掉再料理。 【POINT】 去除白色油塊. 去除血水之後，要將白色的油塊切掉，這樣肉質會比較柔軟、清爽。 後腿肉. 蛋白質含量 → 21.30g. 卡路里 → 113kcal. 調理 → 燉、調味烤肉、醬燒. 豬的後腿肉是運動比較多的部位，肥瘦適中、脂肪較少。
2024年3月20日 · A post shared by @popeyes. 眾所矚目的POPEYES台灣首店，確定選址於 台北中正區，並預計 2024年第二季 開幕；據悉，屆時也有會有 台灣限定菜單 登場，讓廣大炸雞迷期待萬分。 想知道更多POPEYES台灣首店開幕資訊，可以持續關注官方消息～ View this post on Instagram. A post shared by @popeyes. POPEYES台灣首店 開幕資訊. 店鋪地址：台北中正區. 開幕日期：預計2024年第二季開幕. 延伸閱讀. 關於作者. Yvie.
2024年7月31日 · 南部5旬婦人肉毒桿菌中毒，仍在加護病房插管治療. 今年首例肉毒桿菌中毒病例為南部50多歲女性，林詠青醫師說明，這名個案本身有糖尿病、高血壓等慢性病史，7月13日開始出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，隨後出現眼皮下垂、講話／發音困難 ...
2015年1月17日 · 檸檬蒸烏魚. 泰式酸辣魚. ... 冬天的烏魚實在便宜到受不了，40cm長2kg重好大一尾，才賣100塊。. 比較烏魚子一片就上千塊、烏魚鰾也有價、烏魚媽烏魚爸真的不值錢！. 大家平常常聽到的「烏魚三寶」是指烏魚子、烏魚膘、烏魚肫。. 漁船入港，立刻將卸下的烏魚 ...
2019年10月1日 · 台灣小吃. 土魠魚羹. 台灣小吃選擇眾多，在道地的台南小吃裡，土魠魚羹（Fried-Spanish Mackerel Thick Soup）這「炸魚塊加羹湯」的組合，既有外酥內柔軟的鮮，勺上風味蒜香與扁魚海味的濃郁湯頭，完全無害、順口的口味組合，要不是心中早就為這道台灣小吃保留了個珍貴名額，也許會被其他台灣小吃給埋沒了。 土魠魚羹以台南最出名，這道講究卻平易近人的台灣小吃，不妨來了解羹湯裡、土魠魚塊裡，藏著什麼製作、美味的秘訣吧！ 土魠魚，「提督魚」叫著叫著就成了⋯. 魚肉會成為這羹湯小吃的精華，源於台灣周邊海域擁有豐富漁獲，台灣鄰近的海域適合土魠魚繁殖、生長，在澎湖、南部海域等便盛產土魠魚。
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