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2016年12月1日 · 詳細臺灣味特色麵食地圖列表如下: 基隆市:炒意麵、排骨麵、咖哩麵、旗魚麵線羹、麵線羹. 台北市:牛肉麵、豬尾麵、炒咖哩麵、搶鍋麵、海鮮肉丸麵、大腸蚵仔麵線. 新北市:切仔麵、汕頭麵、米粉、大魯麵、陽春麵、蚵仔麵線、麵線糊. 桃園市:米干、牛肉麵、粄條、切仔麵、麵線糊. 新竹市:炒米粉、鴨肉麵、香菇貢丸意麵、炒沙茶牛肉麵、肉骨麵. 新竹縣:客家粄條、客家扁麵、米粉、排骨酥意麵 (白麵)、炸醬麵. 苗栗縣:客家粄條、客家麵、豬頭肉麵、南庄手工麵、勾勾麵. 台中市:大麵羹、炒麵、雞捲麵、魷魚肉羹麵、乾米粉、肉羹麵、鴨血麵、排骨麵、當歸豬腳麵線、赤肉麵線糊. 雲林麵:當歸鴨肉麵線、下水麵、鴨油乾拌麵線、茶油意麵、鱔魚麵、花枝麵. 嘉義市:雪菜麵、紅燒鴨肉麵、錦魯鱔魚麵、香菇肉羹麵、炒鱔魚麵、涼麵.
2016年12月9日 · 食譜設計:江麗卿. 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條，因湯鮮、味美、料又實在，山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵，可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展，也是三風麵館的「起家麵」。. 份 ...
2017年12月11日 · 美味大聲說. 三風麵館守護食材的純粹，選用神奇紫色食物—台灣紫山藥，以傳統炊仔麵線工法，製作最單純的美味—山藥麵線，無須繁複的烹煮技巧，只要水滾下鍋煮2分鐘，再忙碌也能以最優雅的姿態上菜，用Q彈香滑的山藥麵線滿足挑剔的味蕾，吃得 ...
2019年2月19日 · 19 2 月, 2019. 職人製麵, 麵新聞. Home - 職人製麵 - 冬令進補配薑黃麵線，養生更加分！. 薑黃的營養價值極高，含有鈣、鉀、維生素C、維生素E、還有獨特的薑黃素…等等，近幾年更是掀起一股吃薑黃養生保健的風潮。. 但是，儘管薑黃含有豐富的營養元素 ...
2015年11月23日 · 百福友白髮素麵食譜-麻油香菇雞麵線 食譜提供:熱心網友許麗芬 冷冷的天氣最適合來碗麻油香菇雞麵線補補身子了，一口雞湯一口麵線，實在是冬天裡最幸福的享受了，熱心分享食譜的網友許小姐為了家中孩子的身體，還另外加入了枸杞來顧肝與護眼，長期晚睡覺及平常盯著手機滑阿滑的手機族 ...
2015年11月5日 · 含有豐富蛋白質、鈣、磷等營養的肉質甜美 虱目魚肚 ，加上一把 友白髮素麵線 最適合不過了，不搶戲的 麵線 加上鮮甜肥美的 虱目魚肚 ，可以吃到滿滿海鮮原味和感動。 份數：1人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 百福友白髮素麵食譜-虱目魚肚麵線準備食材. 新鮮無刺魚肚1條. 蛤蜊半斤. 三風麵館 百福友白髮素麵 1束. 薑絲少許. 蔥花少許. 芹菜末少許. 米酒1/4杯. 香油少許. 百福友白髮素麵食譜-虱目魚肚麵線做法. 取一湯鍋，加入適當水量煮滾後，加入魚肚及薑絲。 略滾1分鐘後，加入蛤蜊及1束三風麵館 百福友白髮素麵 ，再放入米酒少許。 待蛤蜊全開後，放蔥花及芹菜末，關火！ 最後再灑一點香油，香噴噴的 虱目魚肚麵線 就完成了！ 如果想知道更多 麵食譜 ，歡迎大家留言給林師傅 ^ ^
有些紅麴會產生γ-胺基丁酸，也稱做GABA(佳保)，是一種可以降血壓的成分，而紅麴成分monacolin K可降膽固醇，並不是所有的紅麴菌都能產生monacolin K、GABA這2個成分，另外台大研究的紅麴菌株，則可同時產生這2個成份，對人體健康很有幫助。 預防
