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行政院 農業委員會農業試驗所發現,這一季的小 番茄因為氣溫太高,從前期嫁接就不順, 收成時又陰雨綿綿、日照時數不夠,番茄 紅不了,產季全面延後。. 但就在 2016 年初,霸王級寒流席捲全 臺灣,連陽明山都下起雪,凍得農民心裡 發寒,許多剛嫁接好的 ...
愛文品種從哪來?. 黑點不能吃?. 謠言破解說分明. 原產自印度的芒果,具有香甜多汁的口感,5月開始便進入盛產期。. 夏天是芒果的黃金盛產期,香甜多汁的果肉有著讓人無法抗拒的誘惑與魅力。. 不論是愛文、貴妃、金煌、凱特,每個品種皆蘊含了不同的 ...
- 深夜果園的有氧森林浴
- 有機路上的挑戰與智慧
- 紅龍果全植全食創意無限
- 延伸閱讀
「你們大概晚上6、7點到就好。」高雄「美濃同心圓有機農場」負責人胡惠玲在電話中叮嚀著,紅龍果和一般作物很不同的是,紅龍果都在夏秋兩季夜晚開花,和曇花一現是一樣的,為了要替花苞收粉與授粉,果農也必須加入夜行性生物的行列。 入夜後走進果園裡,夏夜的寂靜正在蔓延,綻放的紅龍果花在果農頭燈照亮下,雖然沒有花海的爭妍鬥麗,卻自顧自地美麗著。胡惠玲笑說:「我們辦過夜間小旅行,在果園晚上氧氣很多,感覺很舒服,而且開了這麼多花,光看就覺得浪漫。」 原來紅龍果夜間也會吸收二氧化碳,所以被譽為21世紀的環保水果,還能緩和溫室效應,在紅龍果園工作等於是浸濡在一場有氧的森林浴,就算是夜間上工,也不會昏昏欲睡。 1. 編按:紅龍果等仙人掌科和鳳梨科等植物會進行特殊的光合作用(景天酸代謝),在夜間吸收二氧化碳並固碳,但...
踏上務農這條路,鍾紹文和胡惠玲起初義無反顧地選擇有機的試煉,不難想像也和傳統務農的長輩發生了一場家庭革命,「我們是為了給罹患罕見疾病的大女兒一個食安環境,但爸媽想的是要怎麼去維持一個家。」於是他們一開始就決定自己租地,那時候很天真,剛起步就是七分大的土地,留果太多,傻傻地種、傻傻地收,結果就是小果很多,枝條扁得很快,不知道怎麼賣,夫妻倆只好從路邊小攤販起家,半夜做果醬,慢慢地學習成長。 「目前我們農場的白玉蘿蔔、番茄、紅龍果,已做到有機與產銷的雙證履歷,白玉蘿蔔更是我們冬天食農教育的主要品項。」農場作物種類多樣,多屬特殊品種,如大寶紅龍果、八彩蘿蔔、橙蜜香番茄、牛奶菱角地瓜、水果玉米、南瓜、芝麻、草莓、人蔘果、黑豆、蜜蕉等等。 對他們而言,紅龍果是非常重要的作物,胡惠玲說明,夏天其實沒有什麼...
在務農之前,胡惠玲本來是專業護理師,對營養食品與食材搭配的知識觸類旁通,「我喜歡玩烘焙,就是從紅龍果開始的。」不在田間忙碌時,她是農會家政班手作講師,蜜釀紅龍果花、紅龍果果凍粽子、軟糖,紅龍果完全符合她全植全食的理想。 紅龍果有很多優點,說起來算是被果實耽誤的經濟作物,胡惠玲從紅龍果枝條摘下一顆未開花的小花苞吃了起來,「來我們家果園都知道,這叫做臺灣檳榔」,聽她描述用紫蘇葉把花苞像包檳榔一樣包起來,中間剖開塞化應子(梅子)吃,就立刻聯想到嚼檳榔的畫面,她還建議將花苞冰起來,灑甘草粉,吃起來冰冰脆脆的更可口。 此外,紅龍果富含果膠,可以做出許多意想不到的料理,例如用紅龍果花瓣煮白木耳、大滷麵、燉排骨,可創造出勾芡的口感,而且有豐富的植物蛋白,美味又養生,單單一朵花有多種利用方式,成本低,成品的...
本文轉載自《鄉間小路》8月號封面故事,原文標題為〈夏季限定的果園午夜場〉,更多購書平台,請參考誠品、金石堂、博客來、讀冊生活。減少使用抗生素 飼料添加物精油、益生菌、中草藥百家爭鳴. 國內已有養殖減少使用抗生素的雞場。. (圖片提供/中華無抗養殖聯盟協會). 經濟動物飼料中減少添加預防性抗生素已成全球趨勢,目前國內畜禽養殖多以酸化劑(有機酸)、免疫調節劑、植生素及 ...
因新冠肺炎疫情蔓延,許久不能自由旅行,必須心平氣和的順應防疫。. 如如不動的狀態,讓我想起日前到北投造訪的不動明王——假如三級警戒是一尊佛,不動明王應該可以成為代表。. 普濟寺的志工莊長生,每天都在北投打轉,「你需要更認識北投!. 」某天 ...
豐年雜誌. 20170918. 文、攝影/趙敏. 臺灣位於亞熱帶地區,盛產多樣蔬果,但近年極端氣候頻率增加,夏、秋兩季颱風頻繁, 冬季又經常發生寒害,嚴重影響農民收成,政府為此必須支出龐大天災救助金額。. 為了穩定收成,許多農民投入設施農業,但設施施工 ...