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2017年9月13日 · 你想想看，一張簡簡單單的麵皮，裡面除了肉，還有各種蔬菜，有葷有素，就營養來說非常均衡，所有的餡兒又都剁得細細的，實在很適合全家大小一塊兒吃。 有回我去台北某家知名的餃子館，點了份素餃子，順道要了份原湯。 服務生說，對不起，我們有蛋花湯、青菜豆腐湯、酸辣湯，就是沒你說的「原湯」。 我這才知道，原來現在餃子館已經不提供免費煮餃子的湯啦！ 我對服務生說，沒關係，你請師傅煮完餃子，把剩下的湯盛一碗給我，好嗎？ 後來餃子來了，原湯也端上桌了，我吃著吃著，所有童年的回憶都回來了。 真是「好吃不過餃子」啊！ 過去在農業社會，若是能吃上一頓餃子，算是很難得了。 直到今天，我還是很喜歡大家團團坐著，手洗乾淨了，挽起袖子，一面談笑一面包餃子，不只是滿足了味覺的享受，也有它的文化傳統與象徵意義。
2020年8月11日 · 台灣一般麵館大多是類似的，有湯麵類、乾麵類、牛肉麵、水餃、湯餃、餛飩、炒手，小菜有醃漬類的泡菜和小黃瓜，涼拌類的皮蛋豆腐，和花干、海帶和豆乾等加熱滷味。（推薦閱讀：避開筆管麵、貝殼麵！義大利麵其實熱量很低）
2023年5月11日 · 2023-05-11. ．文 ／ 林雨蒨. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 外食的缺點？ 在餐廳吃飯或外帶餐點回家時，我們很難確切知道食物的成分和烹調方法，也無法控制份量和配料，往往會吃到高熱量、高脂肪、高鹽、高糖和低纖維的餐點。 以炒飯為例，有滿滿的澱粉，但幾乎沒有蔬菜；又如夜市的雞排，只有油脂和 蛋白質 。 如果不另補充蔬果，長期熱量過剩卻營養不足，就會養出肥胖體質，並容易發展出 糖尿病 、三高和癌症等健康問題。 餐廳的衛生條件若又不佳，食物還可能被污染，導致 食物中毒 。 推薦閱讀：雞胸肉料理不乾柴祕訣公開！ 即食雞胸肉注意2件事. 健康外食怎麼選？ 儘管如此，外食已然是現代生活中不可或缺的一部分。
2019年12月21日 · 「吞嚥功能差、消化不好、泌尿道感染，這3個是影響失智症患者生活功能的大問題，」團隊負責人中醫師林舜穀多年來致力中醫失智症研究及治療，他發現，中醫藥能幫助失智症患者提升進食能力，而且由於失智患者年紀偏大，肌肉量會開始減少，再加上神經退化導致控制不良，因此，張口和咀嚼功能愈來愈差。 他常利用針灸刺激咬合相關肌肉，能有效提升患者的進食能力。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2018年11月19日 · 該怎麼挑選，早餐才能吃得豐盛又營養充足呢？下方圖表中，整理了營養師推薦的早餐與應避免的「地雷早餐」。圖表4-2中的地雷早餐，多為高糖混和高油脂的精製加工食物，營養素較為單一，吃下肚之後，人體很容易消化吸收，血糖因而快速上升，儘管馬上就能飽足，但很快就會產生飢餓感，對於 ...
2016年4月1日 · 2016-04-01. ．文 ／ 林慧淳. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 陳德信. 字級. 收藏. 分享. 材料： 高筋麵粉1公斤（高筋較有嚼勁，也可用中筋麵粉）、水280cc（夏季約用250～260cc即可）、鹽3克、太白粉適量. 做法： 1.中筋（高筋）麵粉放入盆中，將麵粉中間撥開築成粉牆。 2.將水慢慢倒入並拌勻。 已經是康健訂戶？ 立即登入. 訂閱加贈多功能烤箱 限時$2,180. 掌握全方位的保健知識. 提供最優惠的課程活動. 不受限閱讀官網全文章. 立即訂閱. 查看更多 優惠方案. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 延伸閱讀. 【最新上線】帶著走的AI小百科！ 「糖尿病給你問 」，解答你的各種疑問！ 文章關鍵字 #家常麵 #手工麵條 #揉麵 #自製麵條 #高筋麵粉.
2019年11月14日 · 2019-11-14. ．文 ／ 康健編輯部. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ shutterstock. 字級. 收藏. 分享. A級社區整合型服務中心負責擬定照顧服務計劃，整合B、C級資源；B級複合型服務中心則包含日間照顧、社區復健、小規模多機能、團體家屋。 譬如團體家屋則針對失智症患者所設立，可以提供如家一般溫暖的生活空間，協助患者能從生活中維持既有的功能，延緩退化的速度。 C級巷弄長照站則有共餐、送餐服務、健康促進及預防、延緩失能服務，如肌力強化運動等課程。 延伸閱讀. 專欄 ｜ 【創新中的長照】國際講師傳心法 台灣長照服務新契機. 專欄 ｜ 【創新中的長照】照顧生活館結合咖啡廳 「照咖」打造長照新樂園. 專欄 ｜ 長照四大服務 1》提供居家及社區照顧 協助基本生活起居.
