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2024年4月11日 · 去年開始酸菜魚突然在台灣爆紅，掀起一股社群打卡潮，許多餐飲集團也抓住商機，陸續展店，以下6家推薦的酸菜魚名店，沒吃過的快跟上。 by 美麗佳人編輯部 -2024/04/11更新. Photo / 刁民酸菜魚、溜溜酸菜魚、姥姥酸菜魚、築間酸菜魚、吾二酸菜魚、正太酸菜魚、Edit／Vivian. 酸菜魚是什麼？ 酸菜魚是起源於中國重慶的一道菜色，主要是用切片鮮魚＋泡菜製作而成，再加上辣椒、花椒、生薑等提味，酸辣的口感讓人容易上癮。 魚的品種多為草魚或烏鱧魚；一大盤比臉還大的酸菜魚，可搭配小吃或其他肉品一同享用，吃過的都讚不絕口。 酸菜魚推薦｜刁民酸菜魚.
2023年11月22日 · 7大必吃菜色一次看，單人獨享餐選擇更豐富. 喜歡吃酸菜魚的老饕們又有新選擇了！. 傳承三十年獨家配方的「姥姥酸菜魚」，繼微風北車門市後，插旗台北101，除了招牌菜酸菜魚及各式川菜料理，更為此特別推出多款新菜色。. by Rose Tai -2023/11/22更新. Photo / 姥姥 ...
2024年3月9日 · LIFESTYLE 美食. 「刁民酸菜魚」2大必喝湯頭＆6大人氣菜色看這裡！ 烏鱧魚片扎實滑嫩，酸甜辣交融超銷魂. 從台中發跡的「刁民酸菜魚」以比臉盆還要大的大份量「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」打出知名度，用餐尖峰時刻常常要等2到4小時才吃得到，僅開幕1個月的台北西門店營業額直逼2千萬，超級驚人！ by Rose Tai -2024/03/09更新. Photo / 刁民酸菜魚、RT. 刁民除了招牌酸菜魚大受歡迎外，老闆認證蝦滑、酥魚皮、鴨血、炸雞、小卷、娃娃菜都是人氣菜色，還有四季水果茶、神級奶茶也是解渴又解辣。 店內使用的烏鱧魚片扎實滑嫩，使用養殖1年以上、兩斤半規格的烏鱧，烏鱧處理成片，剔除鱗片、魚刺，再輕沾少許薄粉、蛋清汆燙15秒，鎖住魚片的鮮美，也能在湯頭裡保有彈嫩且不散不爛口感。
2023年7月12日 · 刁民酸菜魚菜單推薦－秘罈酸菜魚 以清爽鮮甜的龍骨高湯為基底，加入新鮮烏鱧魚片搭配自家醃製的酸菜，燉煮後再淋上140度花椒香料油爆香，最後撒上菊花瓣點綴，色香味俱全，嗜辣者還可以再免費加點加辣用的野山椒，「秘罈酸菜魚」絕對是適合喜愛吃辣 ...
2024年3月20日 · 闆娘故鄉仁川的知名料理，也是老闆與闆娘最愛以及養身第一名醒酒料理。闆娘分享燉雞湯在不同的區域有不同的烹飪手法，仁川style是湯、蔬菜都特別多，入口即爆發的香味和微微辣味真的超級適合用來解宿醉。
2023年11月23日 · 獨享餐NT$388(姥姥酸菜魚或白湯酸菜魚擇一、白飯一碗、小菜三份、甜點一份) 姥姥酸菜魚菜單推薦2、白湯酸菜魚（不辣） 不吃辣的人也別擔心，可以選擇湯頭濃郁鹹香的「白湯酸菜魚」，入口感受酸菜的清爽回甘，再搭配鮮嫩魚片，真的讓人忍不住一口接
2023年10月11日 · 《麻辣45》分店資訊. 台北本店. 02-2725-3358 台北市忠孝東路五段68號4樓/微風信義. 台中中港店. 04 2258-5268 中市西屯區臺灣大道三段301號9樓/新光三越台中中港店. 台南府城店. 06-213-2300台南市中西區和意路5號. 延伸閱讀. 「刁民酸菜魚」菜單5大必吃推薦！ 營業至凌晨，比臉盆大的巨無霸份量. #麻辣45 #川味酸菜魚鍋. 訂閱美麗佳人電子報. 愛吃酸菜魚的來報到，《麻辣45》全新推出「川味酸菜魚鍋」，還有「和牛嫩牛肉拼盤」、「萬巒豬腳」、「黑糖酒釀湯圓冰」等新菜，絕對要大嗑起來！
