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2021年6月22日 · 每年5到10月進入綠竹筍產季，此時的綠竹筍鮮甜又好吃，但你知道該怎麼挑嗎？行政院農業委員會在FB粉絲專頁分享簡單好記的口訣：「白、富、美」，包你快狠準挑中最好的那一支！
2018年8月31日 · 挑選方式. 好的美濃甜瓜，必須檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕，果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤，果臍癒合是否良好有無裂紋等不良性產生。 出現裂痕的美濃瓜，不建議選購。 農民也通常會留著自己吃。 (記者王善嬿攝) 果型. 果形需飽滿、紮實，且為端正的扁圓形。 要注意美濃瓜不是越大顆越好吃！ 因為美濃瓜的甜度會往下沉，太大顆的瓜果甜度容易分布不均，每一塊、甚至每一口嚐到的味道不同，建議挑選一顆300克的大小最佳。 右邊的瓜因加了荷爾蒙，顯得很結實，不如左邊來得光滑，但甜度及口感差一截。 (記者詹士弘攝) 果皮. 新鮮的美濃瓜表面有茸毛，以手掌觸摸有沾黏的感覺。 另外也要留意果皮顏色，各品種色澤雖然會粉綠、米黃的差別，但均以表皮平滑有光澤為原則；不能有深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔。
2017年11月7日 · 現在就來看看咖啡廳裡常見的咖啡種類該怎麼分辨，以後點餐就不必逐一詢問店員啦。 先認識！ 基本的黑咖啡. 黑咖啡（Black Coffee）泛指所有萃取後，沒有添加任何調味品的純咖啡，也有人稱之為「清咖啡」。 不同國家對於黑咖啡的定義不同，例如在義大利指的是小巧一杯的 Espresso，而美國則是一大杯的Americano，在台灣也是這兩種較廣為人知。 義式濃縮咖啡 Espresso. Espresso 是義大利詞彙，意思是「快速」，因此又有著現點現泡的概念。 Espresso 是以高壓的熱水沖過咖啡粉餅所製成的濃縮飲品，味道濃厚而強烈，市面上大多的調味咖啡皆是用 Espresso 去稀釋、添加調味製成。
2018年7月17日 · 1 搭配沙拉. 雖然台灣人對「鯷魚」感到陌生，不過多數人其實都已經嚐過他的味道了，因為大家都很熟悉的 凱薩沙拉 (César Salad)，醬汁中大多會加入鯷魚！ 凱薩醬是以蒜末、鯷魚罐頭、芥末籽醬、蛋黃、美乃滋、橄欖油和檸檬汁等材料攪拌均勻製成，濃郁味道也使凱薩沙拉成為許多餐廳的招牌菜色。 另外，南法地區經典的 尼斯沙拉 (Niçoise salad)，則是直接放上塊狀的鯷魚與鮪魚肉，再用清爽的油醋醬來調味，壓低罐頭魚肉的腥味，鹹香的夏日風味就完成啦！ 沒有食慾、不想開伙時，試著用鯷魚罐頭搭配沙拉吧！ 馬上能享用，非常方便。 世界知名的沙拉中，凱薩跟尼斯都有使用鯷魚。 2 熱炒、燉煮當調味料.
2019年3月12日 · 營養師推薦！ 減肥14天燕麥菜單. 這次好食課設計了14天燕麥菜單，一改大家對於減肥就要挨餓、只能吃水煮餐的迷思觀念，並歸納出幾個減肥的重點，要讓大家跟著做，就能輕鬆減肥又有效！ 減肥觀念一：膳食纖維. 膳食纖維，是減肥的重點！ 可以幫助調整腸道菌相，進而影響體脂肪代謝。 根據國民營養調查結果，有九成的國人膳食纖維攝取不足，不論男女，每天吃不到15公克的膳食纖維，距離建議量25公克還差得遠！ 因此，好食課建議可以選擇 全榖雜糧，例如: 燕麥、五榖米、糙米 ，讓主食的膳食纖維更加豐富！ 燕麥中的膳食纖維含量是白米12.1倍！ 而燕麥裡的β-聚葡萄糖，是一種以特殊鍵結存在的醣類，因為無法被人體吸收，亦可視為是膳食纖維的一種。
2019年11月22日 · 又名黃元帥，產自美國西弗吉尼亞州，自1995年被指定為當地的「官方水果」，是美國最受歡迎的品種之一，甚至獲獎被美國郵政總局印製在2013年發行的一組4枚33¢郵票上，與Northern Spy、Baldwin、Granny Smith另外三種蘋果共享殊榮。 外觀： 體型較大，為略帶青綠的金黃色，表面會有均勻的斑點，是正常現象。 風味： 甜度高，果肉細緻，切開不易變色，任何食譜都很適合，也經常製成蘋果醬、蘋果汁。 非常容易撞傷，需要小心處理和存放。 五爪蘋果 Red Delicious. 又名紅元帥、紅星，產自美國，為主要的經濟果樹，也是普及率、栽培率最高的品種。 「五爪蘋果」的名字為台灣所用，名稱由來自底部明顯的五點狀，樣子有如五個爪子。 外觀： 體積大，表面鮮紅色，帶有許多深紅色的條紋。
2018年6月6日 · — 延伸閱讀： 一窺台灣早餐演變史！ 遍布全台的「美而美」起源是… 冰淇淋、霜淇淋哪裡不一樣？ 口感差異是因為... 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 飲食文化. 國民美食. 炎炎夏日裡，最愛享受著「1支在手、冰涼消暑」的無比爽感，這股甜蜜滋味非枝仔冰莫屬，從傳統滋味、到新式口味，擄獲了老中青不同年代人的味蕾，它是熱天中永久不敗的滋味。
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