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2021年3月23日 · 店內以無菜單料理為主，其最大特色是結合了傳統日式壽司及西式烹調的風格，食材多選用台灣在地的鮮魚。. 他們最受歡迎的就是創意料理，像是將日本牡丹蝦義式薄切，再搭配用蝦膏、蝦頭製作的冰淇淋與魚子醬刨片，吃起來只有「鮮甜清爽」可以 ...
2020年6月10日 · 壽司其實又細分成很多種類，而對日本人來說，怎麼吃壽司也是一門學問！ 常見 4 種壽司種類. 說到壽司中大部分人腦中都會想起最知名的握壽司，但在日本料理中壽司因應各地風土名情不同，發展出各式各樣的壽司類型，以下介紹最常見的 4 種壽司。 圖片來源：台灣廣廈提供。 1. 箱押壽司 はこずし（或押壽司 押し寿司） 大阪流傳已久的壽司，又叫做押壽司。 在方型的木箱底層鋪上生魚片等配料，放入醋飯、蓋上蓋子用力壓實，再把箱子倒過來，讓食材在上面。 裝飾好即可切成片狀食用。 2. 握壽司 握り寿司. 東京流傳已久的壽司。 用手把醋飯握成一口大小後，再鋪上配料即完成。 握壽司是現今最普遍的壽司類型。 圖片來源：台灣廣廈提供。 3. 卷壽司 巻き寿司. 在海苔上鋪一層醋飯再蓋上配料，捲成飯捲的形狀。
2022年11月21日 · 壽司的食材主要以海鮮、魚類為主，可以多選擇脂肪含量低的干貝、鮮蝦、章魚等。 而鮭魚、鯖魚、鮪魚等常見的食材，雖然是高脂魚類，但不需要特別避開，適量即可，尤其是平常飲食中很少吃魚的人，這些魚類是 Omega-3 脂肪酸優良的來源，有非常好的抗發炎效果，可以保護心血管，也具有促進脂肪分解的功效。
2021年3月18日 · 全台燒起「鮭魚熱潮」，為了吃免費的迴轉壽司不少年輕人改名，但這樣大吃鮭魚對身體到底有沒有負擔？ 營養師說明：「適度吃鮭魚能提供很高的營養價值，但大型魚類的確會有較高汙染殘留的風險，不建議單一魚種過量吃。 鮭魚是深海魚營養價值高！ 家中的家常菜其中一道是「煎鮭魚」、各式餐廳也少不了鮭魚的料理，幾乎是美食中不可或缺的食材。 加上鮭魚是深海魚營養價值高，omega-3 不飽和脂肪酸的含量會比淡水魚豐富，除了有助於胎兒及幼兒腦部發育，還有助於降低體內慢性發炎。 但其實民眾吃在鮭魚前可先了解，鮭魚其實有分「養殖鮭魚」跟「深海鮭魚」，到底要吃哪種營養價值比較高？ Heho營養師吳宜庭解釋：「養殖鮭魚肉提供 EPA+DHA量比野生鮭魚更高，因為鮭魚體內的EPA與DHA來自於鮭魚所吃的食物。
2018年6月28日 · 教你化療後「味覺改變」的飲食法. 根據美國《營養（Nutrition）》期刊統計，有40％的癌症患者不是死於營養不良，而非死於癌症本身，如果患者的體重在6個月內下降10％，導致沒有體力抗癌，就屬於「癌症惡病質（Cancer Cachexia）」的狀態，嚴重營養不良甚至會 ...
2022年8月9日 · 義式水煮魚. 材料：金目鱸魚 300 克、 文蛤 250 克、洋蔥半顆、小番茄 20 顆，蒜末、鱸魚高湯、白酒各 100ml， 初榨橄欖油 50 ml、義式香料 3 克， 鹽、黑胡椒適量. 作法： 洋蔥切絲、番茄對切、蒜頭切末備用。 金目鱸魚二面撒上鹽、黑胡椒、義式香料，橄欖油熱鍋後放金目鱸魚，二面煎至金黃，移至鍋邊。 放入洋蔥絲、蒜末，炒香後續入番茄、蛤蜊、鱸魚高湯、白酒，湯汁滾後即成. 照片來源 : 安永生活誌. 食譜來源 : 安永生活誌. 文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華. 延伸閱讀 :
2018年3月8日 · 澳洲19歲橄欖球球員生吞活蛞蝓引發廣東住血線蟲寄生蟲、導致終身癱瘓的新聞令人心驚，日前則傳出一位投誠南韓的北韓士兵腔內出現廿多條寄生蟲的驚人案例。
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