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台中住宅區神祕餐廳「L'Atelier par Yao」 主廚中餐功底揉合當季食材 全新菜單翻玩法式料理 - 鏡週刊 Mirror Media
入選2022台中米其林指南推薦的法式料理餐廳「L'Atelier par Yao」，座落於台中太平的住宅區，位置低調卻不減光芒，從踏入餐廳的那一刻，L'Atelier par Yao就以貼心的待客之道迎接，緊接著便是主廚江耀宇悉心規劃的菜單，還有侍酒師 Aaron以「人類觀察家」角度為賓客帶來美好的pairing體驗。
鏡傳媒
2024年05月28日 05:57
〈米匠〉板前日料插旗台北華山 Omakase套餐15道菜1,300元＋10％依舊超值！
每貫握壽司都用2種以上食材捏製的〈米匠〉，插旗台北華山區格拉斯麗台北飯店一樓。圖／姚舜〈米匠〉華山店新增燒烤煙燻與炸物廚房，OMAKASE套餐的熟食與熱食比例較高。圖／姚舜〈米匠〉華山店新增燒烤煙燻與炸物廚房，圖為煙燻鰹魚。圖／姚舜〈稻香鰹魚半敲燒〉是日本高知縣鄉土料理，正鰹肉抹鹽巴脫水，再以稻草煙...
工商時報
11 小時前
2024年5月22日 · 這道「起司馬鈴薯蒸蛋」，是因為岡山國小老師林晉如發現，本來小朋友看到一大盤黃色的食物，賣相讓他們有點嫌棄，沒想到最後卻全部被吃光，原來是「太好吃了」！ 同學們還跑到隔壁班搶菜吃，老師將照片分享到臉書，意外獲得其他學校的廚工詢問作法，連帶許多媽媽們也打探消息。 看更多： 完美蒸蛋比例怎麼做？ 電鍋蒸蛋和微波爐蒸蛋作法大公開. 「起司馬鈴薯蒸蛋」食譜大公開. 後來老師取得食譜創作者、岡山國小廚工許可後，將食譜公布在臉書，食譜公開竟引起200萬人點閱，趕快來看看作法： 1.馬鈴薯切絲煮軟（水煮或炒皆可，廚媽是將馬鈴薯炒軟）。 2.鹽、糖調味完成（自己斟酌）。 3.馬鈴薯炒軟後，加入打散蛋液蒸煮至全熟（學校用迴旋鍋，家用可改電鍋）。 4.迅速分裝班級餐盒。
高雄市岡山國小一道由廚工媽媽自行發明的營養午餐菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」，最初因賣相不佳被學生們嫌棄，不過在試吃後瞬間被掃光光。 事後，該校老師林晉如在臉書上發文分享，不僅有其他學校廚工留言問料理的做法，將食譜公布後，更吸引超過220萬人點閱，還有不少網友跟風試做，意外掀起料理熱潮。 日前林晉如老師在臉書發文，表示營養午餐搬來一道沒看過的菜色，看起來很像蒸蛋，但裡面的東西是不知是飯粒還是馬鈴薯，不佳的賣相讓小朋友們望之卻步，不過就在試吃一口後，發現是起司口味的馬鈴薯蒸蛋，學生瞬間將這道菜掃光，甚至跑到隔壁班搶食。 貼文曝光後，意外在網路上爆紅，有其他國小的廚工媽媽來詢問料理做法，網友也紛紛敲碗食譜，「可以直接去岡山國小吃嗎」、「貴校營養午餐可以進軍全國烹飪大賽了」、「好用心的廚房媽媽喔！
起司馬鈴薯烘蛋. 🍳打工仔煮食計劃🍱. 留學生想吃美式烘蛋。. 馬鈴薯絲的口感爽脆，搭配雞肉與蔬菜，再加上牽絲起司讓口感非常豐富！. 一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果，營養攝取均衡... 食材：馬鈴薯絲、洋蔥、莫札瑞拉起司、雞腿丁、番茄、蛋、鹽 ...
2015年7月6日 · 馬鈴薯起士烘蛋準備食材： 1.小的馬鈴薯約8顆，用刷子將表面刷乾淨，每顆並如圖切成四分之一大小。 2.蔬菜高湯一量杯或是可以用鹽水代替. 3.橄欖油1/4量杯. 4.花椰菜一顆切成如圖一片一片樣. 5.紅蔥頭或小的白色洋蔥一顆如圖切片. 6.全蛋6-8顆. 7.帕瑪森起士約一量杯 (可以自己斟酌,我灑超多!) 8.鹽和黑胡椒調味用. 馬鈴薯起士烘蛋超簡單做法： （這個義式烘蛋夢娜是用鑄鐵鍋做的唷！ 1.將馬鈴薯及蔬菜高湯/或加鹽的水放入鍋中 (可以放進烤箱的鍋更好,家裡沒大烤箱的朋友可省略)，等水煮開後小火滾約十分鐘，期間偶爾將馬鈴薯翻面，等到湯汁完全被吸收即可。
2024年5月20日 · 近期在國小學校營養午餐流傳一道火紅料理「起司馬鈴薯蒸蛋」，由高雄市岡山國小廚工媽媽發想的料理，原本「賣相不佳」讓學生覺得噁心，但學生吃了之後直呼，「也太好吃了吧！ 」整桶吃光光。 該校老師林晉如在臉書貼文分享，吸引220萬人點閱、其他學校廚工敲碗求食譜，還有網友跟風試做，料理影片掀起熱潮。...
2016年12月29日 · 1/2小匙. 起司條. 約半碗（可自己增減） 溶化的奶油. 1大匙. 蛋液. 3顆. 鹽. 1/3小匙. 牛奶. 50 c.c. 馬鈴薯 洗淨削皮，切薄片後，再切成小塊灑一些香料鹽（任何喜歡的牌子皆可），電鍋外鍋放2/3米杯的水，蒸熟後備用。 3顆蛋打散，加入鹽牛奶攪拌均勻。 烤箱預熱150度。
2019年3月28日 · 起司馬鈴薯烘蛋. 🍳打工仔煮食計劃🍱. 31 食譜 783 粉絲. 689 說讚 2 一起做. 留學生想吃美式烘蛋。 馬鈴薯絲的口感爽脆，搭配雞肉與蔬菜，再加上牽絲起司讓口感非常豐富！ 一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果，營養攝取均衡又好吃，製作時間也很短，推薦～ #家常食材. #根莖類. #馬鈴薯. 收錄在： 【第214週】一週菜單. 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 馬鈴薯絲. 100G. 洋蔥. 半顆. 莫札瑞拉起司. 2-3湯匙 (看個人) 雞腿丁. 100G. 番茄. 1顆. 蛋. 2-3顆. 鹽.
