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2024年4月29日 · 長壽飲食｜82歲烹飪專家秘方：香蕉加1物防便秘抗疲勞！. 健康3配搭. 撰文：黎頌詩. 出版： 2024-04-29 16:29 更新：2024-04-29 16:30. 香蕉便宜又有益，可說是最貼地的健康食物，但原來加多點配搭，香蕉的保健效能更可再提升！. 日本一位82歲的烹飪專家，就用香蕉配 ...
2022年4月4日 · 據Vivien介紹，香蕉營養極之豐富，對身體的好處多不勝數，更是便秘患者、女士減肥的恩物，當中包括以下四大功效： 1. 預防便秘、穩定血糖. 一般成年人每日需攝取約25至30克膳食纖維量，而一條約7吋長的中型香蕉已含約3克膳食纖維，當中包括豐富的水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維。 ．水溶性膳食纖維：降低體內膽固醇、穩定血糖水平. ．非水溶性膳食纖維：刺激腸臟蠕動，維持腸臟暢通，預防便秘. 2. 維持身體免疫力. 一條約7吋長的中型香蕉包含約10毫克維他命C，佔成年人每日的維他命C建議攝取量近10%。 維他命C：維持整體免疫力、皮膚健康. 3. 去水腫. 一條約7吋長的中型香蕉已含約420毫克鉀質，佔成年人每日的鉀質建議攝取量約20%。 充足鉀質：協助排走體內多餘鈉質，改善血壓高及水腫問題.
2020年3月23日 · + 2. 雖然我們總覺得有斑點的香蕉過熟，可能只會拿來做甜品，但原來日本就曾有研究指出，熟透有斑點的香蕉，相比青皮香蕉的抗癌功效高出8倍，因為它誘導身體產生「腫瘤壞死因子」的能力較強，更有效對抗癌細胞。 香蕉可增加血液中的白血球數量，誘導身體產生「腫瘤壞死因子」（簡稱TNF，一種有助協調和抑制癌細胞活動的蛋白質），而斑點香蕉誘導TNF產生的能力較未熟的青皮香蕉強，抗癌力較強。 （Unsplash） 不知大家看完之後，又認為自己最需要吃哪種香蕉來補充營養？ 以下就會分別講講香蕉的催熟和保鮮方法，其實不是每種水果都可被催熟，不過由於香蕉屬於周期性水果，採摘後仍可進行熟成，所以的確可用不同方法將它催熟。 熟成期間，酵素會將澱粉質轉化成糖分，增加香蕉的風味。
2018年5月15日 · 生活. 親子. 【食物解禁】食生蕉會便秘？ 空肚食冇益？ 營養師拆解5大食蕉禁忌. 撰文：李欣愉. 出版： 2018-05-15 07:30 更新：2018-05-25 12:45. 網上常有不少關於飲食的禁忌資訊，到底是真是假？ 今次01親子找到在網上流傳的五個食蕉禁忌，並找來認可營養師李杏榆（Annie） 逐一拆解。 禁忌一：未熟透的香蕉易致便秘. 有說法指生香蕉中的鞣酸會引致便秘。 因為香蕉是熱帶水果，需在未成熟、表皮仍然青綠時便要採摘及放入倉庫，待出售時再催熟。 而生香蕉的澀味來自香蕉中大量的鞣酸，香蕉成熟後，雖然已沒有澀味，但仍有鞣酸，而鞣酸有收斂作用，把糞便結成更乾硬狀態，從而造成便秘。
2023年11月16日 · 日本富士新聞報導，事情發生在日本福岡縣的久留米市，一名50多歲的男子違法擅自在安全島上種植3棵香蕉樹，男子在這2年的時間裡用心照料，每天都會來視察「農田」，一天澆水兩次從來不曾怠慢過。 男子看著自己的心血遭連根拔除，悲痛直呼「眼淚快要流出來了」，但下一秒品嘗自種的香蕉時，卻立刻吐了出來，詭異的事件也在網路掀起熱議（點圖放大瀏覽）： + 28. 日本農田驚現「恐怖護士稻草人」嚇壞途人 其他「作品」同樣震撼 日本逾百年「美人魚木乃伊」大嘴利爪魚身 至少由3物種組合而成 韓國「發呆大賽」移師日本 百人呆滯90分鐘 瞌眼瞓即被Out. 3棵香蕉樹也越長越大，高度已達3米高，因擔心有阻礙汽車通行的危險性，相關單位也下令「剷除禍根」，於11月13日派人至現場移除香蕉樹。
- 富含許多營養素。香蕉含有大量的纖維以及抗氧化物，1根大小適中的香蕉（約120克）含有許多營養素，包括：鉀、鎂、銅、錳、維他命B6、維他命C、淨碳水化合物（Net Carbs）24克、膳食纖維3.1克、蛋白質1.3克、脂肪0.4克。
- 降低兒童發生氣喘機率。根據英國倫敦帝國學院（Imperial College London）的研究發現，每天吃1根香蕉的孩童，罹患氣喘的機率降低了34%。
- 穩定血糖濃度。香蕉富含果膠，而未成熟的香蕉含有抗性澱粉（Resistant starch），這2種成分都能幫助控制血糖濃度，且抑制胃口。除此之外，儘管香蕉屬於中低升糖指數（Glycemic index，GI值）的食物，一般仍建議第二型糖尿病（Diabetes）患者，避免食用過多的香蕉。
- 高纖有助消化。每根香蕉約含有3克的膳食纖維，能夠幫助消化。香蕉內的纖維主要有2種，果膠（Pectin）和抗性澱粉，其中，果膠含量會隨香蕉成熟而下降，未成熟的香蕉則含有抗性澱粉，它能通過小腸不被消化，還能作為大腸益生菌的食物。
2024年4月26日 · 降血壓食物10：香蕉 香蕉高鉀，有助排鈉，因而能降血壓。科學家指高血壓患者每天吃1至2條香蕉，能使上、下壓降低。降血壓食物11：籽類食物 南瓜籽、葵花籽、奇亞籽及瓜子等都能為人體帶來膳食纖維、健康脂肪、維他命與礦物質，不僅有助減肥，亦可降
