搜尋結果
- 180.50-5.00 (-2.70%)2024/05/30 03:48 臺灣股市 將在 5 小時 12 分鐘 期間開市 (報價延遲20分鐘)。
- 昨收185.50開盤185.50委買價180.50委賣價181.00
- 今日價格區間180.50 - 186.0052週價格區間94.00 - 186.00成交量75837 張平均成交量128858 張
- 市值25020 億本益比 (最近12個月)16.84營運報告/法說會日期2024-08-12除權除息日-
相關股票
2021年8月3日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 為什麼這些菇類「不用洗」就能直接下鍋？ 一動作完整保留風味. 記者／陳品臻 圖／資料照、pixabay 2021/08/03 16:18. 菇類在烹調前到底要不要清洗，一直以來都分成兩派，洗跟不洗都有各自的主張。 其實菇類經過清洗，多少會影響風味，究竟菇類要如何處理，才能完整保存風味，又能吃得安心呢？ 保留菇類風味的清潔法. 目前市售的大部分菇類，幾乎都為人工種植，如 香菇、杏鮑菇、秀珍菇 等，清潔時其實不適合用一般蔬菜水果的沖洗方式，菇類經過沖洗後，會流失部分風味，且不耐放，必須馬上下鍋烹煮。 若想清潔同時又完整保留菇類的風味， 只需把較乾硬的木質部切除，再用沾濕的廚房紙巾或布，擦拭菇體表面跟皺摺處即可。
2017年2月15日 · 菌傘濕潤時會稍微黏滑，煮後口感滑潤，菌柄有時會略具清淡苦味而又稱靈芝菇，市面除了傳統淺灰褐品系，亦常見白色鴻喜菇，也稱「美白菇」，與白精靈菇相比，菌傘、菌柄皆較小許多。 料理方式
2021年2月28日 · 食材. 莧菜1把. 蒜頭數粒. 鹽適量. 麻油適量. 步驟： 1.莧菜洗淨後，切半備用。 蒜頭剝皮後切片。 2.熱鍋後放油下蒜瓣（忌五辛者可以省去）。 3.將莧菜梗下鍋先做拌炒。 4.鍋內加少許水後，下另一半的菜。 5.起鍋前加少許鹽，未加蒜者，可以滴數滴麻油提香。 圖／本報資料照，張慰慈攝. 珍菇扒莧菜.
2020年3月13日 · 無論是台灣人喜歡的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，還是西餐常見的蘑菇、洋菇，菇類的水分含量都非常高，如果沒有恰當處理，煎炒時香氣出不來，反而會跑出一大堆汁水，破壞口感。
2023年8月29日 · 味噌鮭魚＋佃煮鴻喜菇！. 30分鐘煮一餐美味豐盛日式定食. 味噌、味醂、米酒拌勻做成味噌醬，抹勻在鮭魚表面，醃約10分鐘。. 熱鍋加入醬油、糖、鴻喜菇、水，小火煮至收汁，關火後放入白芝麻、香油拌勻，即完成佃煮鴻喜菇。. 將味噌刮除（避免入 ...
2023年10月25日 · 石蟳. 產期： 農曆8～10月，過中秋盛產. 外觀特色： 外觀明顯有著兩個大大的螯，殼甲厚實堅硬、有突起顆粒狀，用肉眼看有種粗糙感。 石蟳的蟹肉絲絲分明，且口感Q彈，是三大野生海蟹中風味最濃郁的品種。 料理方式： 最適合隔水清蒸，蒸好放涼後再吃，嘗起來格外鮮甜，或切成塊狀煮火鍋，也很鮮美。 沙公. 別名：青蟳、菜蟳. 產期： 8月～10月. 沙公一年四季都可養殖生產，但仍以入秋後最為肥美，冬季以後體型瘦小，由於產量大、價格較便宜，成為市面上或一般家庭最常用來烹調的蟹種。 外觀特色： 沙公屬海水養殖蟹，個頭、蟹鉗都較大。 身體呈現青色，蟹殼邊緣是鋸齒狀，所以也稱做「鋸緣青蟹」。 怎麼挑？ 以蟹殼較厚實、色澤較深且蟹鉗較大的為佳。
2017年11月21日 · 水 1/4杯. 調味料. 鹽、胡椒 各少許. 月桂葉 1/4片. 將食材放進鍋中，開火燉熟即可。. 醬汁清燉既能輕鬆入味，又受到大家歡迎。. 以簡單的橄欖油醬汁清燉，充分濃縮鴻喜菇和鮭魚鮮甜，為料理增添濃郁而有深度的風味。. 醬汁清燉的作法相當簡單，味道 ...
