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2024年4月16日 · 位於台中西屯區的「和牛EMPEROR」日式燒肉店遭檢舉食材過期，市府派員查獲過期食品包含牛肉、冷麵等12項食材。. 衛生局長曾梓展今（16）日於台中市議會開議前受訪表示，因業者無法提供貨品的進貨、銷售及庫存等資料，即日起勒令業者停業；此外 ...
2024年1月18日 · 雲林縣動植物防疫所表示，肉鵝飼主14日發現36日齡的肉鵝攝食異常，伴隨大量死亡，向防疫所通報採樣化驗，今天確診H5N1（高病原性禽流感），執行1477隻肉鵝之撲殺銷毀作業，並完成場區及周邊環境清潔及消毒工作。
2024年1月17日 · # 肉鵝# 肉雞# 高病原性禽流感 Taiwan News is the most widely visited English-language portal for news about Taiwan, offering the outside world a revealing look at all things Taiwan 漢 EN
2023年11月9日 · 根據查驗輕食料理餐飲業結果， 台南市「薈睿商行」豬肉原料原產地標示不實，裁處4萬元；苗栗縣的「九九原味坊」未投保產品責任險，裁處3萬元；花蓮縣「玖時企業社」的豬肉、牛肉、重組肉和注脂肉未依規定標示，也未投保產品責任險，各裁處3萬 ...
2023年11月28日 · 呈信鵝肉將於12 月 1 日下午 5 點現場舉辦「每月初一鵝肉飯免費」活動，活動不限 Uber One 會員，現場每人限領一個鵝肉飯，限量 200 份，發完為止。
2024年4月2日 · 消基會發現，一般市面上看到的「鴨血」大多數是由雞、鴨、鵝等禽血混合製作，但包裝上多數僅標示「鴨血」，恐有標示不實及誤導消費者的疑慮。 養鴨協會於2015年時表示，國內屠宰鴨隻每年約3,000萬隻，約能做出540萬公斤純鴨血，占整體鴨血市場約1 ...
3 天前 · 台灣英文新聞－編輯. 178. 中秋節烤肉已經成為台灣的標配文化之一，但煙燻燒烤的過程中，可能會產生致癌物質，食藥署分享5大注意事項和7個減少多環芳香族碳氫化合物的方法，例如減少食材接觸到燃燒煙霧的機會，以及避免油脂滴落至木炭等。 食藥署表示，由於煙燻燒烤過程中，可能會產生多環芳香族碳氫化合物（PAHs），PAHs是含有碳與氫原子，有多個環狀結構的化合物，其中苯（a）駢芘benzo（a）pyrene被國際癌症研究機構列為1級致癌物， 即流行病學中確認為人類致癌因子。 而攝入PAHs的途徑，除了經由空氣汙染（水、土壤、空氣或食物原物料）或煙燻、炭烤和油炸等食品；還有透過燒烤食品中PAHs的2大生成管道，包括「油脂、木材、廢棄物或煤碳的燃燒不完全」，以及「高溫加熱含油脂或蛋白質的食品」。
