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2021年3月14日 · 編按:號稱老人天堂的北歐國家願景,在台灣有可能實現嗎?學者劉毓秀從1996年起多次前往北歐考察。她發現,北歐國家不論在個人層面的飲
2022年8月22日 · 什麼是北歐飲食法. 北歐飲食法是流傳於北歐國家如挪威、瑞典、丹麥、芬蘭等國的飲食法,其共同特色為: ⚫ 食用較粗的、低麩質的全榖雜糧,如黑麥、裸麥、燕麥等. ⚫ 大量水果,尤其是莓果類 (特別是北歐越橘 lingonberry) ⚫ 許多蔬菜,尤其是比較多的根莖類蔬菜,如甜菜、大頭菜、胡蘿蔔等. ⚫ 大量富含油脂的海魚,如鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚等。...
- 何謂「北歐飲食法」?
- 「北歐飲食法」有哪些科學實證的好處?
- 如何執行北歐飲食法?
根據外媒《Healthline》報導,「北歐飲食法」起源於2004年,當時為了解決北歐國家日益增加的肥胖率,並希望能以更好的農耕方式維持農業永續性,一群來自北歐的廚師和營養專家們設計出了一套「北歐飲食法」。 「北歐飲食法」強調以傳統、環境永續以及可在當地採購的健康食物為主,鼓勵攝取新鮮蔬果,特別是大量的莓果,佐以脂肪魚類如鮭魚、鯖魚。澱粉類的部分,「北歐飲食法」鼓勵食用全穀類食物,如黑麥麵包、全麥麵包等,以芥菜籽油、堅果為主要健康油脂來源,並減少紅肉、乳製品的食用量。
1.對環境友善 國際期刊《The American Journal Of Clinical Nutrition》曾發表一份研究,結果顯示由於「北歐飲食法」提倡用魚類取代生產時會產生較多碳排放量的肉類,並鼓勵食用當地產的蔬菜和水果,長期下來能減少進口食物因長途運送而造成的資源浪費,因此,「北歐飲食法」是一種對環境相對較為友善的飲食方法。 2.減緩身體發炎反應 東芬蘭大學曾做過一篇研究,指出由於「北歐飲食法」中以含有大量纖維的蔬果取代紅肉、加工食品等較容易引起身體發炎的食物,可以說是一種低發炎性的飲食方法(Low Inflammation Diet)。而另一份《The American Journal Of Clinical Nutrition 》發表的研究更指出,「北歐飲食法」可以減少促炎性基...
「北歐飲食法」其實與地中海飲食十分類似,皆建議食用含大量纖維質的新鮮蔬果、全穀類,並以海鮮為主要的蛋白質來源,因此建議可以多攝取黑麥、全麥麵包或是糙米等,適度攝取雞蛋、起司和優格等優良乳製品,並減少攝取鹽、糖、加工肉(如火腿、培根)和紅肉,並增加飲食中魚類、蔬果的比例。此外,「北歐飲食法」也鼓勵人們盡量在家吃飯,減少食用高油高鹽的外食料理,多多享受家常蔬食的真實美味。 參考資料: 1.《Healthline》:The Nordic Diet: An Evidence-Based Review 2.《Harvard Health Publishing》:The Nordic diet: Healthy eating with an eco-friendly bent ※本文由《VidaOran...
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2018年1月4日 · 許多人希望了解北歐身心障,當我們展示重視失能者潛力而支持失能者自製的種種美麗實用產品,聽者又要來聽又要下結論說,「這些作品一定是身心障住民被逼著做的,要做才有飯吃。
2024年5月12日 · 00:00 / 00:00. 根據國民健康署「國民健康訪問調查」,65歲以上長者約每6人,就有1人曾經發生 跌倒 。. 長者跌倒最常發生的前三個地點,分別為臥室、客廳和浴室,可見居家防跌的重要性。. 長者避免跌跤,除了提升骨骼與肌力健康,環境明亮、整潔、防 ...
2018年6月17日 · ①優先選擇蔬菜. 一般人習慣以肉類、魚、澱粉為主角,再搭配部分蔬菜。 北歐飲食中,蔬菜則是盤中的主角。 ②了解食物的產期. 雖然有些食物全年度都可以買到,但吃當季盛產的食物,能獲得更多好處。 理論上,季節性食物在適合其生產的季節大量產出,含有更多的營養成分,也能降低農藥化肥的使用。 正值盛產高峰期的食物,也能為您省荷包。 ③徹底拒絕加工食物....
2015年7月26日 · 1.風扇搬到窗邊吹. 在窗框上加裝抽風扇通風,或是一回家就把風扇搬到窗邊打開,不管是把室內熱氣送出去,還是把戶外涼風送進來,總之讓空氣流通最重要。 2.出門窗簾記得拉. 套房有窗戶就一定要配窗簾,出門時記得拉上,防止陽光射入室內、帶來熱氣。 3.噴霧瓶適度噴水. 回家後除了開風扇外,也可以適度地用噴霧瓶噴水降溫,但要注意不要噴太多。 注意:若開冷氣就不要再噴水,因為冷氣有除溼功能,若邊...