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2020年11月7日 · 藥師林東慶指出，補充魚油是否有效，應從幾大要素來做考量，包括 魚油中的營養成分濃度、吸收的型式、魚種的來源、以及是否有檢驗合格認證來選擇 ，因此，提供5大選購要點，讓民眾能買到品質較好的魚油。 藥師小叮嚀：「魚油」跟「魚肝油」差很多別吃錯. 林東慶提醒，魚油含有高濃度的Omega-3（DHA/EPA）是其主要活性成分；魚肝油則含有豐富的維生素A主要是有助於維持在暗處的視覺，以及維生素D幫助骨骼與牙齒的生長發育。 由於二者所含成分不同，功能也不同。 特別值得注意的，由於維生素A、D是脂溶性維生素，難以代謝出體外，吃太多容易累積在肝臟而無法代謝，有可能會造成肝中毒。 所以要吃「魚肝油」的話，建議最好先檢查身體，依自己的身體狀況聽從醫師的指示補充額外需要的劑量。
2021年4月19日 · 等級越高營養價值越高. 其實身為醬油大國的台灣，對於醬油也有嚴格規範，消費者可以從產品是否有經過CNS 423 等級認證來評估。 CNS 423 是醬油國家品質規範，依據醬油總氮量、胺基態氮含量及總固形物分為三種等級：甲、乙、丙級，當等級越高營養價值也越高，像是李錦記頭道醇鮮就是在CNS 423獲得甲級的規模。 甲級的一般醬油總氮量必須達每百毫升 1.4 公克以上、胺基態氮達每百毫升 0.56 公克以上，Heho健康營養師吳宜庭解釋：「總氮量、胺基態氮兩項指標是醬油中蛋白質含量的指標，越高表示蛋白質越多，營養價值也相對較高，具有優良釀造醬油固有色澤與香味。 CNS423對於一般醬油的品質，有以下的等級規範： 第一道「頭抽」醬油蛋白質含量最豐富.
2019年6月26日 · 造成脂肪肝的主要原因就是肥胖. 一般而言，肥胖是造成脂肪肝的最重要原因，多數體重超標的人身上都有程度不同的脂肪肝，國內外的報告都發現， BMI （身體質量指數）超過30以上者， 80%以上都有脂肪肝，且隨著體重增加，比例越高 ，此外，有部份糖尿病患也會同時有脂肪肝的症狀，因為成年後的糖尿病患者絕大部分都有肥胖狀況，這類人體內的血液胰島素和脂肪酸都偏高，而脂肪肝的發生和這兩個物質有密切的關聯性。 想到消除脂肪肝，就必須從改變生活習慣做起，必須將下面3件事同步進行。 一、調整飲食： 錯誤的飲食習慣很容易導致脂肪肝，例如「一天多餐吃高熱量食物」就是錯誤的飲食習慣，同樣是一天攝取2000大卡高熱量的食物， 分成三餐吃，跟分成五、六餐吃比較，後者特別容易堆積脂肪形成脂肪肝。
2023年7月28日 · 到底魚油的功效是什麼？ 我適合吃魚油嗎？ 魚油是指從深海魚類淬煉出的油脂，生活在極低溫海水的鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等，牠們的脂肪不會凝固而保持液態，這是因為其富含 Omega-3 家族的多元不飽和脂肪酸－EPA 和 DHA，而這兩種成分在身體機能扮演了不同的角色。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 血液清道夫 EPA 能夠抗發炎、降低血脂、減少血栓. EPA 是二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）的縮寫，能夠從飲食中的 α-次亞麻油酸合成。 從代謝角度來看，EPA 會和 Omega-6 脂肪酸競爭相同的酵素，抑制發炎物質的產生，發揮抗發炎作用保護心血管。
2023年3月21日 · 每個學區招生簡章規定大致相同，無非就是規定設籍在本縣／市的外籍或華裔之 2 足歲至入國民小學前「適齡幼兒」。 另外有些縣市規定父母雙方其中一方、直系血親或監護人須共同設籍在同一戶，意思是孩子戶籍裡，應有至少一位直系血親設籍在同一戶中，不只爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆也可以。 公幼報名要帶文件有哪些？ 提醒家長，一定要記得攜帶「戶口名簿」的「正本」，而具優先入園資格者須先辦理身分認定和備齊身分文件，舉例來說低收入戶者就需先辦理相關資格認定，以此類推。 另外有些縣市規定，現場報名要帶家長或監護人印章；有些則規定要攜帶幼兒健康手冊中的疫苗接種紀錄卡，這些家長都需看清楚。 優先入園資格者包括誰？ 公幼、非營利幼兒園都會保留優先入園資格名額，通常會於第一階段先抽籤。 優先入園資格包括：
2023年7月25日 · 廚房必備的 3 種油. 低溫：適合涼拌（<50℃）、水炒（100℃） 初榨橄欖油、亞麻仁油、紫蘇油、核桃油. 中溫：煮、中火炒（140℃） 大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花油、芥花油、葡萄籽油、豬油、奶油. 高溫：煎、大火炒、油炸（180℃） 棕櫚油、椰子油、苦茶油、玄米油. 營養師提點， 油品的發煙點會隨著「精煉（精製）」程度而改變 ，精煉過的油因為去除了雜質，較為穩定且耐高溫，發煙點更高。 購買一定要看清楚成分標示，包裝上都會註明油品的發煙點是多少。 油品保存停看聽. 食用油開封後便和空氣接觸，每次的開關便會讓油脂氧化酸敗，購買時應視家庭用量挑選，經常開火的可用大瓶裝，使用頻率較低者以小罐為主，盡量在短時間用完。 選擇深色瓶裝可以防止光照，記得要放在陰涼處才不容易變質。
2017年10月16日 · 「脂肪酸」是一般食用油脂所具備的化合物，依據結構可區分為「飽和脂肪酸」與「不飽和脂肪酸」，兩者最明顯的差易就是在室溫下飽和脂肪酸呈現固體狀，不飽和脂肪酸則呈現液狀。 其中依據化學結構不飽和脂肪酸又可分為「單元不飽和脂肪酸omega-9」與「多元不飽和脂肪酸omega-6 和 omega-3」。 飽和脂肪酸與單元不飽和脂肪酸omega-9屬於非必需脂肪酸，但並不是真不需要，而是人體可以自行合成。 多元不飽和脂肪酸omega-6和omega-3屬於必需脂肪酸，人體無法自行合成，必需從食物中攝取的脂肪酸。 飽和脂肪酸並非全然不好，根據它的化學結構 (8至12個碳的中鏈長度脂肪酸)發現飽和脂肪酸容易被人體吸收代謝，且不容易蓄積成脂肪，例如椰子油，更有研究發現椰子油可能改善 阿茲海默症 。
