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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂!
2017年4月11日 · 11 4 月, 2017. 小技巧, 知識補給, 食品知識. Home - 小技巧 - 麵線的種類. 麵線的種類. 市面上有各式各樣的麵線小吃,麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線,家常、做法簡單又百吃不膩的麵線,其實可細分成三種『傳統麵線、麵線、紅麵線』,這三種麵線可從口感、製程、外觀區分出來,也各有愛好者,傳統麵線吃起來口感較有彈性,一般麵線吃起來口感不過鹹也不軟爛,而紅麵線則是大街小巷飄香的蚵仔麵線。 傳統麵線: 傳統麵線一般又稱之為壽麵,在市面上販售時通常會包裝成一折一折的並以橡皮筋捆束而成,傳統麵線是使用小麥粉、食鹽、水,並以傳統炊仔麵線工法,過程中麵糰需經過六道輾壓,並進蒸箱蒸製,於製作過程間會加上一定比例的鹽分,才能夠長期保存,烹煮前最好需先過水川燙再進行烹調,吃起來才不會太鹹。
2018年4月3日 · 掛紙是客家人掃墓的俗稱,而掛紙又稱為壓墓紙,於掛紙前須先將祖先墳墓上的野草清除,在用小石頭或磚塊將掛紙壓在墳上,表示後代子孫已祭拜過,掛紙另也有子孫替祖先蓋厝瓦或添新瓦的說法,最後再用事先準備好的簡單供品祭拜,燒過紙錢後,即完成掃墓儀式。 清明節習俗2:培墓.
2018年2月22日 · apollo. 22 2 月, 2018. 麵新聞. Home - 麵新聞 - 春夏涼麵健康選擇 – 美味又好吃的全麥麵條,開胃無負擔!. 春天悶熱又潮濕,夏天則是炎炎酷暑,讓人沒精神、食慾也全消。. 特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩,湯麵一端上來熱氣撲鼻,盒菜一打開浮著油水 ...
2019年2月19日 · 三餐低熱量麵食譜推薦. 一、超快速懶人早餐: 三風小麥燒 × 牛奶、沙拉. 將小麥燒壓碎加入生菜沙拉之中。 將小麥燒壓成小塊浸泡牛奶。 上桌開動! 一個步驟就是一道料理! 既方便又快速,最適合趕時間上班的早晨。 三風小麥燒選用營養價值滿分的各式穀物如小麥、南瓜籽、葵花籽、與杏仁,那吸滿陽光精華的爽脆口感最適合喚醒一整天的活力。 推薦閱讀: 營養價值高的台灣小麥,變身辦公室的超人氣零食小麥燒! 二、低熱量高飽足感中餐: 三風紅麴麵線 × 黃金嫩雞. 將地瓜蒸熟後,壓製成泥狀備用。 將花椰菜燙熟後備用。 加少許油熱鍋,加入蒜末爆香後,放入胡蘿蔔絲拌炒。 放入雞胸肉拌炒,等雞胸肉呈白色後,加入高麗菜拌炒。 高麗菜大致軟化後,加入地瓜泥翻炒。 加入適量醬油、味精、水,蓋鍋悶煮3分鐘。
2017年5月29日 · 準備這一道薑黃麵培根漢堡 做法. 將薑黃麵線燙熟後瀝乾水分. 準備平底鍋薑黃麵線分成一坨一坨放入鍋中壓平煎至兩面金黃酥脆. 與做漢堡的方式一樣擺入喜愛的內餡完成. 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 薑黃麵線料理食譜-炙 ...
2017年3月12日 · 爽口抹茶涼麵DIY 簡單又美味的日式抹茶麵食譜. 你是否跟小編一樣,天氣熱總會感覺沒胃口?. 食欲也因此變差了許多。. 可是正餐又不能不吃,這該怎麼辦呢?. 現在就讓小編來推薦給你消暑料理,三風麵館日式 抹茶麵 ,教大家如何使用三風麵館抹茶麵 ...